【Hướng dẫn】Cách nấu bún chả cá miền Trung tiêu biểu nhất được nhiều người ưa dùng
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 【Hướng dẫn】Cách nấu bún chả cá miền Trung tiêu biểu nhất được nhiều người ưa dùng.
XEM VIDEO 【Hướng dẫn】Cách nấu bún chả cá miền Trung tiêu biểu nhất được nhiều người ưa dùng tại đây.
Chè Baozi tuy chỉ là một món ăn dân dã bình dị của miền trung nhưng lại chứa đựng bao tinh hoa, tình cảm của mảnh đất và con người nơi đây. Trong bài viết hôm nay, Yu Tan Cha Ka sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún chả cá miền trung được nhiều chủ quán ăn phổ biến nhất.
Chuẩn bị vật liệu
Nguyên liệu làm chả cá:
- 300g mực bào
- 200g phi lê cá tra
- 100 g mỡ ở eo
- 1 quả trứng.
- 1 muỗng canh bột mì
- 500g xương heo
- 100 gram bí đỏ, cắt thành hình khối lớn
- 10 lá bắp cải Trung Quốc
- 3 quả cà chua, 1/4 quả dứa (dứa chín)
- Một số măng tươi hoặc măng khô
- 2 thìa nước mắm
- xà lách, húng quế, húng quế, giá sống
- Hành lá, hành hương
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu điều, tiêu đen.
- Bước 1: Cắt nhỏ phi lê cá tra và tán nhuyễn. Mỡ thăn xắt hạt lựu. Đánh trứng với bột mì.
- Bước 2: Cho cá chim, cá ba sa, thịt thăn và trứng đã đánh tan vào tô, sau đó nêm gia vị theo tỷ lệ: 1 muỗng cà phê dầu điều, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/1 tiêu 2 muỗng cà phê, 1/2 muỗng cà phê. tsp đường, 1 củ hành tím băm. Tiếp theo, nhào kỹ cho đến khi bạn có thể cảm nhận được độ dẻo của chả cá.
- Bước 3: Bôi dầu ăn lên tay, nặn cá đã nhào thành hình tròn đường kính khoảng 5cm, dày 1cm.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo đun nóng (dầu đủ ngập cả viên chả cá). Khi dầu nóng, cho cá viên vào chiên ở lửa vừa, chiên đến khi chín vàng và bắt mắt thì vớt ra.
- Bước 1: Rửa sạch bì lợn, cho vào nồi nước sôi chần qua một lần rồi đổ bỏ nước cũ. Sau đó, thêm nước mới và đun nhỏ lửa cho đến khi ngọt.
- Bước 2: Cắt bắp cải bằng 1/2 lóng tay. Thái cà chua, dứa thành từng khoanh, măng bào sợi, ngâm nước cho mềm. Nếu là măng tươi, bạn chỉ cần rửa sạch măng, thái sợi, luộc sơ măng với chút muối. Sau khi luộc xong, mở vung để chất độc trong măng bay hơi hết.
- Bước 3: Pha nước mắm với nước lạnh và để lắng nước.
- Bước 4: Cho tất cả các nguyên liệu ở Bước 2 vào nồi xương đang hầm và vặn lửa lớn. Sau đó, nêm nếm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Đợi đến khi nước sôi trở lại thì đổ nước mắm vào, đun lửa vừa khoảng 30 phút là rau củ quả tươi ra khỏi lò.
- Bước 5: Cho tất cả chả cá đã chiên vào, nấu thêm 20-30 phút, thử lại lần cuối rồi tắt bếp.
Nguyên liệu làm nước dùng:
Các thành phần khác:
Hướng dẫn làm bún cá miền trung
Cách làm chả cá miền trung
Ngoài cuộn chiên, bạn cũng có thể làm cuộn hấp. Nếu làm chả cá hấp thì bạn chỉ việc bắc rổ lên bếp rồi cho chả cá vào hấp chín là được.
Cách nấu bún cá miền Trung – nước dùng
Trình bày và thưởng thức bún cá miền Trung
Cho bún tươi vào tô, sau đó cho chả cá lên trên, chan nước dùng lên trên, cho ít rau thơm lên trên và ăn kèm với đĩa rau sống, vài quả ớt tươi và vài lát chanh, như món ăn này. thơm hơn.
Đặc biệt với những fan ăn cá kho tộ hơn người miền trung, còn ăn kèm với bắp cải muối và hành tím, chua chua, cay cay, ngọt ngọt, fan ăn sẽ thích.
Các cách nấu bún cá miền trung thông dụng đã được chia sẻ trên đây, ngoctan chúc các bạn thành công trong lần đầu tiên trổ tài nấu nướng của mình. Ngoài ra, nếu muốn rút ngắn thời gian nấu món bánh hấp, bạn có thể gọi món cá viên phù hợp tại Yutan Tea Tea ở giữa để có một tô bánh hấp thơm ngon.
Nguồn: banhmro.com.vn
