Ẩm Thực Việt Nam Ngày Tết – Mâm Cổ Người Việt

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Ẩm Thực Việt Nam Ngày Tết – Mâm Cổ Người Việt.

XEM VIDEO Ẩm Thực Việt Nam Ngày Tết – Mâm Cổ Người Việt tại đây.

Là một đầu bếp chuyên về ẩm thực Việt Nam, bạn không chỉ cần có kỹ năng nấu nướng giỏi mà còn phải có kiến ​​thức văn hóa ẩm thực nước nhà để có thể chế biến ra những món ăn vừa miệng và mang đậm bản sắc dân tộc. Ẩm thực Việt Nam được thể hiện qua ba bữa cơm hàng ngày, nhưng đặc sắc nhất vẫn là mâm cơm ngày mùng 1 Tết.

Bạn đang xem: ẩm thực ngày tết

Mâm cỗ đêm giao thừa

Lễ hội mùa xuân là ngày sum họp gia đình, là ngày tri ân con cháu, sau một năm làm việc vất vả, các bạn hãy cùng nhau an vui và cầu chúc một năm mới suôn sẻ, hạnh phúc và thành công. Tất cả những ý nghĩa đó được thể hiện ở nhiều khía cạnh như trang trí, trang trí nhà cửa, cúng cha, xin xăm đầu năm… và cả ẩm thực. Có lẽ vì vậy mà người Việt thường gọi là ngày Tết mà ít người gọi là ngày Tết. Vì vậy, mâm cơm ngày Tết của người Việt không chỉ là món ăn, thức uống mà còn thể hiện nhiều ý nghĩa tâm linh, đặc biệt là truyền thống đậm đà bản sắc của người Việt và người Á Đông nói chung.

Ẩm thực Tết Việt – Đa dạng có một không hai

Văn hóa Việt Nam được biết đến với sự đa dạng về sắc tộc và vùng miền. Thực phẩm trong dịp Tết Nguyên Đán cũng vậy. Nhưng chính sự đa dạng trong sự thống nhất, tức là dù có nhiều cách thể hiện khác nhau, món ăn khác nhau và cách chế biến có thể không giống nhau nhưng đều hướng về những giá trị văn hóa truyền thống chung của đất và nước.

Trong dịp lễ hội mùa xuân trên khắp mọi miền đất nước, không khó để bắt gặp những hình ảnh ẩm thực khác nhau ở ba miền Nam-Trung-Bắc. Mâm cơm ngày Tết ở miền Bắc khá thịnh soạn với thịt đông, gà luộc, giò lụa, chả quế, bánh đa, canh măng… Miền trung không thể thiếu rau dưa, bánh tổ, bánh khoái. Lễ hội mùa xuân, chả bò, thịt kho mắm … Ngoài ra còn có nhiều món ăn đặc sản miền Nam như canh mướp đắng nhồi thịt, thịt heo kho nước dừa, khổ qua, ghế sa-kê, lạp xưởng … từ văn học. Các yếu tố khách quan liên quan đến địa lý, khí hậu, đặc sản địa phương …

Dù có nhiều khác biệt, nhưng món ăn ngày Tết của người Việt vẫn vậy. Chẳng hạn, chọn màu xanh và đỏ làm chủ đạo vì chúng tượng trưng cho sự may mắn, may mắn, mâm cỗ thường có 4 đĩa – 4 đĩa hoặc 6 đến 8 đĩa – 8 đĩa tượng trưng cho bốn mùa hay sự may mắn, ngăn chặn những điều xui xẻo trong năm mới. Nói chung, đĩa cơm trong lễ hội mùa xuân của người Việt là biểu tượng của sự giàu có, no đủ, là biểu tượng của lòng biết ơn, kính trọng đối với ông bà, tổ tiên của con cháu.

Có thể bạn quan tâm: Bật mí 4 cách làm gà hầm hạt sen ngọt bùi, bổ dưỡng | VinID

Ở Việt Nam, “Bánh chưng là xem Tết”

Tính thống nhất của ẩm thực ngày Tết Việt Nam còn thể hiện ở việc tuân thủ các quy tắc của thế giới quan phương Đông, nổi bật nhất là cách bày trí mâm ngũ quả. Mâm ngũ quả tượng trưng cho ngũ hành, vận dụng các quy luật của trời đất để thể hiện mong muốn của gia chủ về một cuộc sống sung túc, giàu sang, thuận theo tự nhiên và hợp lý. Ngoài ra, nhiều món ăn ngày xuân của người Việt còn gắn với những câu chuyện, truyền thuyết ý nghĩa, thể hiện nét văn hóa dân gian lâu đời của dân tộc ta.

Ý nghĩa của các món ăn đặc sản ngày Tết của Việt Nam

Bánh chưng: liên quan đến truyền thuyết về một chàng trai làm bánh chưng – bánh chưng dâng lên vị vua anh hùng. Bánh chưng vuông tượng trưng cho sự vuông vắn, bình yên của đất; bánh chưng, thịt lợn, đậu xanh được gói lại … Đây là những nét tinh hoa trong văn hóa trồng lúa nước của nước ta từ xa xưa, tượng trưng cho cuộc sống giàu sang, no đủ.

Thịt đông: Sự hòa quyện của các nguyên liệu thể hiện mong muốn gắn kết mọi người, lớp thạch trong veo còn mang ý nghĩa cầu may mắn, thuận lợi trong năm mới. lợi ích.

Giò chả: Giò heo tròn, dày tượng trưng cho phúc khí đến nhà.

Món ăn này rất quen thuộc trong mâm cơm ngày Tết của người Trung Quốc

Gà luộc: Tượng trưng cho sự khởi đầu tốt đẹp và hạnh phúc ngập tràn.

Thịt lợn kho tộ: Các khối thịt tượng trưng cho sự thành công dễ dàng.

Xem thêm: Top 30 Quán ăn ngon quận 2, nhà hàng quận 2 nổi tiếng giá bình dân

Canh chuối : Măng là một loại cây quen thuộc và gắn liền với nhiều truyền thuyết của người Việt, vì vậy canh măng cũng là một món ăn mang hồn cốt của dân tộc Việt Nam.

tré : Đối với người dân miền Trung, đặc biệt là Quảng Nam và Đà Nẵng, tré là một món ăn thiết yếu trong ngày Tết của người Hoa. Người ta nói rằng ăn măng có thể làm cho gia đình đoàn tụ hòa thuận hơn.

Canh mướp đắng : Món canh mướp đắng không thể thiếu trong ngày Tết ở miền nam. Canh đắng là món ăn mà người miền Nam tin rằng có thể xua tan đi những muộn phiền của năm cũ và đón năm mới như ý.

Dưa chuột : Trong các gia đình Việt Nam, mỗi khi Tết đến xuân về không thể thiếu dưa chuột muối. Theo truyền thống, chiếc ghế sedan tượng trưng cho tiền bạc, vinh quang và sự giàu có sẽ đến trong năm mới.

Có rất nhiều món ăn khác trong món ăn Việt Nam trong ngày Tết Nguyên Đán và mỗi món ăn đều mang một ý nghĩa nhất định. Tất cả đều mong rằng những điều phiền muộn và không tốt của năm cũ sẽ qua đi càng sớm càng tốt và bắt đầu một năm mới an khang, thịnh vượng.

Ẩm thực Việt Nam tưởng đã quen, nhưng hóa ra lại lạ – không quen, bởi còn rất nhiều điều mới lạ và nhiều kiến ​​thức thú vị đang chờ chúng ta khám phá. Đối với mỗi đầu bếp Việt, phục vụ không chỉ cung cấp hương vị mà còn giới thiệu nét đẹp văn hóa cho thực khách, đặc biệt là các món ăn truyền thống như các món ăn Việt ngày xưa. Vì vậy, hiểu rõ ý nghĩa và văn hóa ẩm thực của từng món ăn là một lợi thế lớn giúp người đầu bếp chế biến món ăn đúng tinh thần và đậm đà hương vị hơn.

Nếu bạn đam mê nấu nướng tại nhà và muốn hiểu sâu hơn, chuyên nghiệp hơn về ẩm thực Việt Nam, tham gia một lớp học nấu ăn Việt Nam sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn đạt được mục tiêu của mình. Ước mơ chinh phục ẩm thực Việt là nâng tầm và giới thiệu đến nhiều quốc gia hơn nữa.

Điểm: 4,71 (7 phiếu bầu)

Có thể bạn quan tâm: TOP 7 loại sữa chua cho bé 6 tháng tuổi ba mẹ tin dùng | VinID