Công thức bánh kem phô mai đẹp mắt, dễ làm tại nhà – Digifood

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Công thức bánh kem phô mai đẹp mắt, dễ làm tại nhà – Digifood.

XEM VIDEO Công thức bánh kem phô mai đẹp mắt, dễ làm tại nhà – Digifood tại đây.

Nếu bạn là người hảo ngọt thì không thể bỏ qua món bánh kem phô mai vừa ngon vừa đẹp mắt. Những chiếc bánh thơm ngon, bông xốp, béo ngậy, chắc chắn sẽ để lại cho bạn những dư vị khó quên ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hãy cùng digifood vào bếp để thực hiện công thức làm bánh phô mai cực dễ nhé.

1. Giới thiệu về Cheesecake

Bánh kem phô mai thường được dùng trong tiệc cưới, tiệc sinh nhật, tiệc giáng sinh và các dịp lễ khác. Ngoài những nguyên liệu cơ bản là bột mì, trứng và đường, loại bánh này còn được làm bằng phô mai tươi, có độ mềm, bông xốp và có mùi thơm hấp dẫn. Cheesecake rất lý tưởng khi bạn đã quá quen thuộc với các kiểu bánh truyền thống.

Bạn đang xem: Bánh kem phô mai

Ảnh: @beanjamvn

Ngoài việc thơm ngon, bánh kem phô mai còn rất bổ dưỡng. Phô mai tươi chứa nhiều protein, canxi và vitamin. Những chất này bảo vệ não bộ, giúp xương và răng chắc khỏe, cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn, giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ngoài ra, phô mai còn chứa chất béo tự nhiên mang lại làn da mịn màng, mái tóc đen nhánh và dày.

2. Cách làm bánh pho mát kem

Các bà nội trợ thường chia sẻ công thức làm bánh phô mai kem tươi ngon, đẹp mắt và bổ dưỡng trên các diễn đàn ẩm thực. Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có thể làm ra một chiếc bánh thơm ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 350 g kem phô mai
• 150 g kem tươi
• 50g bột mì
• 30g bột bắp
• 1 thìa cà phê Nướng Bột

li>

• 6 quả trứng
• 60g bơ
• 130g đường
• 150ml sữa tươi
• 1 thìa cà phê vani cà phê
• một chút muối

Ảnh: Sưu tầm

Ghi chú triển khai

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho 300g cream cheese, 60g bơ, 150ml sữa tươi vào nồi và đun sôi ở lửa vừa. Khi bơ tan chảy, nhẹ nhàng khuấy để các nguyên liệu kết hợp với nhau để tránh làm sôi hỗn hợp. Rây hỗn hợp cho đều và mịn.

Bước 2: Một bát gồm lòng đỏ trứng, 6 quả trứng, 1 thìa cà phê vani chiết xuất, 50 gram đường, đánh cho đến khi tan chảy. Lọc lòng đỏ trứng gà đã đánh qua rây, sau đó cho hỗn hợp kem phô mai và sữa vào khi còn ấm và đánh bông để kết hợp.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo thịt bò cho bé từ 7 tháng vừa mềm vừa ngon

Ảnh: Sưu tầm

Bước 3: Rây bột mì, bột nở và bột bắp vào một tô lớn và trộn đều. Cho bột mì vào âu cùng trứng, cream cheese, sữa và trộn đều. Dùng máy trộn chậm để trộn bột. Tiếp tục rây lại toàn bộ hỗn hợp để bột được mịn và không bị vón cục.

Ảnh: Sưu tầm

Bước 4: Cho lòng trắng của 6 quả trứng vào tô và đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp theo một chiều. Khi các bong bóng lớn xuất hiện, thêm một chút muối. Bật máy ở chế độ mạnh hơn, đánh đến khi bớt bọt khí thì cho lần lượt từng muỗng đường vào. Bạn tiếp tục cho đường vào, đánh cho đến khi dùng hết 50 gam đường còn lại và lòng trắng trứng bông cứng lại.

Ảnh: Thiện Quang

Bước 5: Chia lòng trắng trứng gà đã đánh thành 4 phần và cho vào tô bột. Từ từ đánh hỗn hợp để lòng trắng trứng kết hợp với bột mì. Nếu bạn chỉ khuấy theo một hướng để tránh làm vỡ bọt khí, bánh sẽ không phồng lên khi nở. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Ảnh: Thiện Quang

Bước 6: Xào một lớp bơ thực vật, sau đó tráng nhẹ chảo bánh để bánh không bị dính khi nướng. Đổ bột bánh vào khoảng 2/3 chảo bánh. Bật lò cao trước 10 phút trước khi cho bánh vào lò. Nướng bánh trong vòng 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 150 độ C và tiếp tục nướng trong 30 phút.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thấm Vị, Ngon Hoàn Hảo

Bước 7: 150g kem tươi, 50g kem phô mai cho vào tô, thêm 30g đường, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi đặc. Phết đều kem lên các mặt bánh là bạn đã có món bánh su kem thơm ngon.

Ảnh: Ken Nguyễn

Xem thêm: Bột phô mai có tác dụng gì?

3. Bánh pho mát kem thành phẩm

Một chiếc bánh su kem ngon, nở đều, không bị nứt, nở ở nhiệt độ vừa đủ và có màu vàng nâu đẹp mắt. Lớp bánh bông lan, béo ngậy, vị ngậy ngậy hòa quyện với lớp kem ngọt nhẹ, vị bơ thơm ngon sẽ khiến bất cứ ai đã nếm thử đều phải xuýt xoa. Kem cheesecake để tủ lạnh trong khoảng 1-2 giờ để có kết cấu và hình dạng tốt hơn.

Ảnh: Tara Nu

4. Mẹo Làm Bánh Cheesecake Kem

• Trong khi hỗn hợp kem phô mai, sữa và bơ còn nóng, không cho lòng đỏ trứng gà đã đánh vào vì sẽ làm trứng bị chín.
• Đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi bông xốp, bạn không nên đánh quá lâu vì lòng trắng sẽ bị cứng và khó trộn bột.
• Bạn có thể kiểm tra độ đặc của whipping cream bằng cách úp ngược bát để xem whipping cream có chảy xuống không.
• Bạn có thể trang trí bên trên trái cây, sô cô la, bánh quy, trứng muối, v.v. để món bánh phô mai thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Cheesecake là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thử công thức trên để làm món bánh hấp dẫn này cho người thân của mình thôi nào. Đừng quên theo dõi digifood để biết thêm nhiều công thức món ngon nhé!

Bạn có thể quan tâm:

• 3 cách làm bánh pho mát béo ngậy

  Ba cách dễ dàng để làm bánh sô cô la

  Xem thêm: Cách làm củ cải ngâm chua ngọt giòn tan ăn kem đồ chiên ngon hết ý

  Nguồn: banhmro.com.vn