3 cách làm bánh xèo miền bắc giòn ngon, ít dầu mỡ, dễ làm
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 3 cách làm bánh xèo miền bắc giòn ngon, ít dầu mỡ, dễ làm.
XEM VIDEO 3 cách làm bánh xèo miền bắc giòn ngon, ít dầu mỡ, dễ làm tại đây.
Bánh xèo là món ăn dân dã, đậm chất Việt Nam nhưng cũng không kém phần thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nguyên liệu gần giống nhau nhưng ở mỗi vùng sẽ có hương vị và kích cỡ khác nhau. Hôm nay, chúng ta cùng theo dõi công thức làm bánh xèo miền bắc giòn ngon, ít dầu.
Nói đến món ngon Việt Nam thì bánh xèo là một món ăn khó quên. Mỗi vùng miền đều có cách làm bánh xèo riêng. Nhân bánh xèo miền Nam to, tròn, nhân thường là vịt, giò, đu đủ, chuối… Bánh xèo miền Bắc nhỏ hơn, nhân chủ yếu là tôm, thịt, nấm và giá đỗ. Hôm nay hãy cùng Midori khám phá cách làm bánh xèo miền bắc.
1 Cách làm bánh xèo miền Bắc truyền thống
Nguyên liệu làm bánh xèo miền bắc
Cách làm bánh xèo miền bắc ngon
Bạn đang xem: Bánh xèo miền bắc
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu.
Rửa sạch tôm sau khi mua, cắt bỏ các xúc tu, sau đó ướp tôm với 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê gừng trong 15-20 phút.
Rửa sạch thịt lợn với muối và cắt thành từng lát mỏng. Ướp thịt heo với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu xay trong vòng 15-20 phút để thịt thấm gia vị. Rửa sạch và thái nhỏ hành lá, hành tây, giá đỗ và các loại rau.
Bước 2 Làm vỏ bánh kếp và chiên nhân.
Để làm bột bánh xèo, trộn 200g bột gạo, 10g bột nghệ, 250ml nước lọc, 100ml bia, 1 thìa cà phê muối với hành lá cắt nhỏ rồi khuấy đều. Đánh tan bột bằng tay, có thể cho một chút dầu ăn vào âu bột, khi đổ bánh crepe lên, bánh bong ra dễ dàng và đẹp mắt hơn.
Đun nóng chảo dầu trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào phi thơm hành tím. Sau đó, cho tôm, thịt và nấm vào xào chín tới, cho hành lá vào đảo đều. Khi hành hơi ngả màu, nêm gia vị và tắt bếp.
Bước 3 Đổ bánh kếp.
Đặt chảo lên bếp và thêm một lớp dầu mỏng. Khi dầu nóng, bạn múc một thìa bột vào tráng đều trên chảo.
<3Vậy thì bạn chiên chậm ở lửa nhỏ, để hơi ẩm trong bột bay hơi hết, bánh xèo của chúng ta sẽ giòn và ngon, hãy thử mẹo làm bánh xèo của chúng tôi nhé!
Sau đó, thêm một chút hạt nhân và giá. Để lửa nhỏ, đợi khoảng 2 phút cho vỏ bánh khô và giòn rồi gập đôi bánh lại, hâm nóng một chút rồi bày ra đĩa.
Thành phẩm
Vỏ mỏng, giòn, có màu vàng nâu đẹp mắt từ tinh bột nghệ. Cộng với thịt heo và tôm bên trong nên giá cả rất phải chăng. Chỉ cần thêm một chén nước chấm chua ngọt cay cay là tất cả như tan chảy trong miệng tạo nên một vị ngon khó quên.
2 Cách làm bánh xèo miền bắc bằng bột chiên
Nguyên liệu làm bánh xèo miền bắc bột chiên
Có thể bạn quan tâm: Công dụng chữa bệnh của lá tía tô | BvNTP
Nguyên liệu làm bánh xèo miền Bắc với bột chiên giòn
Cách làm bánh xèo miền bắc từ bột chiên xù
Vật liệu tiền xử lý bước đầu tiên
Rửa sạch và bóc vỏ tôm, sau đó ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê đường.
Về phần thịt, bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp với 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu.
Rửa sạch ớt và 2 nhánh tỏi, bóc vỏ và băm nhuyễn. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím.
Bạn rửa sạch và cắt nhỏ giá đỗ hẹ tây làm món ăn kèm.
Sơ chế vật liệu
Bước 2 Trộn bột
Bạn cho bột bánh xèo, vụn bánh mì, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, lá hẹ cắt nhỏ, 500ml nước lọc, 500ml bia, 100ml nước cốt dừa vào tô trộn đều, đến khi bột sánh lại. tan biến. Sau đó để bột nghỉ trong 1 giờ.
Đặt chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho tôm đã ướp vào xào cho thơm.
Sau khi tôm chín, cho ra bát và tiếp tục xào.
Trộn bột
Bước thứ ba đã hoàn thành
Cho chảo lên bếp, cho một lớp dầu mỏng vào, khi chảo nóng thì đổ một lớp bột mỏng vào tráng đều mặt chảo.
Tiếp theo, cho tôm, thịt đã nấu chín và giá đỗ vào, khi vỏ bánh bắt đầu chuyển màu nâu thì gập đôi chiếc bánh lại. Rửa với một ít dầu và chiên cho đến khi vàng và giòn ở mặt.
Hoàn thành
Thành phẩm
Cảm giác thú vị nhất khi làm bánh xèo là đổ bột vào và nghe tiếng xèo xèo giòn tan bên tai. Lấy một chiếc bánh xèo nóng hổi, chấm với nước sốt chua ngọt, trộn lên để món ăn dân dã mà ngon tuyệt.
Thành phẩm
3Cách dùng bột nếp làm bánh xèo miền bắc
Xem thêm: CÁC GIỐNG DÂU TÂY TRÊN THỊ TRƯỜNG VIỆT NAM VÀ THẾ GIỚI
Nguyên liệu làm bánh kếp từ bột gạo nếp
Nguyên liệu làm bánh xèo bằng bột gạo nếp
Cách làm bánh xèo bằng bột nếp
Bước 1 Trộn bột cho vỏ bánh
Trộn bột gạo, nước cốt dừa, muối và lược, sau đó cho vào tủ lạnh để ướp lạnh trong khoảng 1 giờ. Sau đó cho hành khô băm nhỏ vào trộn đều.
Để làm cho bánh giòn, bạn có thể thêm một chút bia trong khi trộn bột , điều này sẽ giúp bánh giòn lâu.
Pha bột làm vỏ bánh
Hoàn thành bước 2
Thịt rửa sạch> xắt mỏng.
Vỏ và đầu tôm, sau đó rửa sạch và lau khô.
Sau đó, bạn cho dầu vào chảo, để chiên thịt và tôm, sau đó đổ một muỗng canh bột vào giữa chảo và tráng mỏng lên toàn bộ bề mặt chảo. .
Đậy nắp trong 2 phút sau đó rắc giá đỗ lên, đảo cho đến khi bánh chín vàng. Khi bánh có màu vàng nâu, vớt ra khỏi mặt bánh.
Hoàn thành
Thành phẩm
Những chiếc bánh xèo nóng hổi, giòn rụm, béo ngậy nhờ bột gạo nếp, nhân tôm và thịt tươi ngon. Bạn có thể dễ dàng nấu cho gia đình thưởng thức.
Thành phẩm
Còn chần chừ gì nữa, hãy làm bánh kếp cho cả nhà thôi!
Mua hỗn hợp bánh kếp làm sẵn tại Cửa hàng Bách hóa Xanh:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Có thể bạn quan tâm: Ngó Sen Là Gì? Công Dụng Của Ngó Sen Trong Sức Khỏe Và Làm Đẹp
Nguồn: banhmro.com.vn
