Bột Sắn Dây Là Gì? Bột Sắn Dây Có Phải Là Bột Năng Không?

Bột mì là một loại bột rất quen thuộc, đặc biệt là với người Việt Nam. Loại bột này không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn có nhiều công dụng và lợi ích quan trọng đối với sức khỏe. Được một người quen tặng bột sắn dây nên Kate muốn chia sẻ về loại bột này, nếu bạn cũng muốn biết bột sắn dây là gì và dùng để làm gì thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Viết nó dưới đây.

Ngày trước và thậm chí bây giờ, mỗi khi cơ thể nóng bừng hoặc nóng miệng, Kate thường được mẹ pha ngay cho một cốc bột sắn dây để uống. Khi tôi còn nhỏ, tất cả những gì tôi biết là bột sắn dây là một thức uống ngon miệng giúp tôi không bị lở miệng nhanh chóng. Khi bạn lớn hơn, khi bạn bắt đầu làm bánh và tìm hiểu về các loại bột khác nhau, bạn sẽ biết rằng bột sắn dây còn có nhiều lợi ích hơn thế nữa. Và loại bột này không chỉ có thể dùng để pha nước uống mà còn có thể làm chè, súp, bánh, v.v. Ngày nay, nhiều bạn vẫn chưa thực sự hiểu rõ về bột sắn dây và công dụng của loại bột này khi có thêm nhiều lựa chọn cho các loại đồ uống giải khát. Do đó, kate xin tổng hợp lại những gì kate đã học được trong khoảng thời gian vừa qua để bạn tham khảo nhé!

Bạn đang xem: Bột sắn dây là bột gì

Bột sắn dây là gì

Bột sắn dây – loại bột có nhiều lợi ích cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bột sắn dây là gì? Có phải bột sắn dây không?

Tinh bột sắn là tinh bột được chiết xuất từ ​​củ sắn. Để có được loại bột này, phải trải qua một quá trình chiết xuất và chế biến rất công phu: củ sắn được rửa thật sạch, xay nhuyễn lấy nước rồi lọc bỏ phần tinh bột lắng bên dưới. Nó được phơi khô và sau đó được chia thành các mảnh nhỏ, loại tinh bột sắn chỉ bao gồm tinh bột của loại củ này mà không có sự pha trộn được gọi là bột sắn dây nguyên chất. Để bột sắn dây hấp dẫn và thơm ngon hơn, người ta thường ngâm bột với hoa bưởi, tuy nhiên cách làm này có thể làm giảm đi đáng kể giá trị dược tính của bột.

XEM THÊM:  Cách làm trứng gà ngâm mật ong: Bí quyết khỏe đẹp cho mọi mẹ bầu

Củ sắn, thường được gọi là Shagen, tên khoa học Pueraria, đã được dùng làm thuốc từ xa xưa. Củ sắn chứa các isoflavon như puerarin, daidzein c21h20o9, daidzein c15h10o4 và tinh bột. Lá của cây sắn có chứa các axit amin như adenosine và asparagin. Vì vậy, bột sắn dây là loại bột chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe con người.

Xem thêm: Cách làm gỏi tai heo ngó sen chua ngọt nhâm nhi cuối tuần

Vậy tinh bột sắn có phải là sắn hay không? Bột sắn dây hay còn gọi là bột sắn, nhiều người lầm tưởng bột sắn dây là bột sắn, thực chất đây là 2 loại bột hoàn toàn khác nhau.

Bột sắn dây là tinh bột của củ sắn dây, còn được gọi là bột sắn dây, một loại bột thường được dùng trong làm bánh cũng như trong các món canh, món chè, bánh canh, hoặc là một thành phần thêm vào một số món ăn. Tinh bột sắn là tinh bột từ củ sắn, là loại sắn có thân leo, không phải cây sắn (khoai mì) có thân cứng.

Bột sắn dây có tác dụng gì?

Trong y học cổ truyền, sắn dây được coi là một vị thuốc với nhiều công dụng khác nhau như chữa đau dầu, cảm sốt, mụn nhọt, v.v. Có tính chất ôn hòa, vị ngọt, bột sắn dây có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả. Giải nhiệt, chữa cảm mạo, sốt, mẩn ngứa, buồn nôn, tiêu chảy ra máu …

XEM THÊM:  Bánh cá Hàn Quốc - món ăn đường phố hấp dẫn ở xứ sở kim chi

Với các nghiên cứu khoa học hiện đại, bột sắn dây nguyên chất còn có nhiều tác dụng hữu ích đối với cơ thể và sức khỏe con người như giảm nhiệt miệng, cải thiện tuần hoàn não, thông kinh hoạt lạc, thư giãn, thải độc, chống lão hóa hay chống loạn nhịp tim. Không chỉ vậy, bột sắn dây hiện nay được rất nhiều chị em phụ nữ sử dụng để làm đẹp, mịn da.

Bột Tasi có thể được pha với nước lạnh hoặc nấu chín và sử dụng trực tiếp, nhưng nó cũng có thể được trộn với các thành phần khác để làm bánh, trà hoặc súp ngon.

Tôi có thể mua bột sắn dây ở đâu và giá bao nhiêu?

Giờ đây, bạn có thể dễ dàng mua bột sắn dây. Kate thường được người thân ở quê gửi lên, nhưng sau khi tìm hiểu, nhiều siêu thị hay sạp chợ đều có bán loại bột này. Tuy nhiên, bạn nên chọn loại bột có nguồn gốc rõ ràng để tránh mua phải bột sắn dây bị pha nhé! Giá 1kg sắn dây thường từ 190.000 – 250.000 / kg, tùy nơi bạn mua.

Cách làm bánh chuối hấp bột sắn

Bột mì vốn ít được dùng để làm bánh, nhưng món bánh chuối hấp tinh bột sắn này đã thực sự “đốn gục” cả nhà bởi hương vị thơm ngon độc đáo. Vì vậy mình cũng chia sẻ công thức trong bài viết này để các bạn tham khảo nhé!

Bánh chuối hấp bột sắn dây

Bánh chuối hấp khoai mì thơm ngon (Ảnh: Internet)

Thành phần bánh

Các bước thực hiện

Có thể bạn quan tâm: Những Điều Cần Biết Về Phô Mai Tươi – Ottima Cheese

Bước 1: Trong một tô lớn, chuối lột vỏ, cắt dọc và ướp với 20 gram. Để yên trong 10 phút, sau đó trộn kỹ bằng nĩa hoặc thìa.

XEM THÊM:  Những lợi ích bất ngờ với chanh mật ong mỗi sáng | Báo Dân tộc và Phát triển

Bước 2: Rửa thật sạch lá dứa đã chuẩn bị, cắt nhỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn, trong quá trình xay bạn cho thêm nước để tạo thành 250 gam nước ép lá dứa. Nếu không muốn mất thời gian thực hiện bước này, bạn cũng có thể mua nước ép dứa đóng gói sẵn nhé!

Bước 3: Chuẩn bị một cái tô lớn rồi rây bột sắn dây và bột gạo nếp vào âu sao cho bột nở hết và không còn vón cục. Đổ nước lá dứa đã làm ở bước 2 vào, khuấy đều rồi hòa với bột năng trong bát. Thêm đường vào, tiếp tục đánh bằng phới cho đường tan, cuối cùng cho chuối đã xay vào và tiếp tục đánh cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện lại.

Bước 4: Chuẩn bị khuôn, quét lên bề mặt khuôn một lớp dầu mỏng để chống dính, sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn và dàn đều mặt bánh. Và đẹp hơn. Cho hộp bánh vào xửng hấp 30-45 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn. Bạn cũng có thể hấp hỗn hợp bánh trong nồi cơm điện, tôi đã thử nó và nó rất tuyệt và nhanh chóng, vì vậy tôi đã sử dụng phương pháp này vài lần trước.

Bánh sau khi nướng xong, bạn lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt ra đĩa để mời cả nhà cùng thưởng thức.

Trong bài viết này, tôi chia sẻ bột sắn dây là gì và cách làm bánh với bột sắn dây, hy vọng sẽ giúp bạn hiểu khái quát về bột sắn dây là gì. Các loại bột đặc biệt và sử dụng chúng chính xác và hiệu quả hơn. Đừng quên theo dõi kate trên daylambanh.edu.vn những bài viết tiếp theo về nguyên liệu làm bánh nhé!

Xem thêm: Địa chỉ 10 quán nướng quận 12 tươi ngon nhất nhì Sài Gòn

<3, hỗ trợ tư vấn miễn phí!

Viết một bình luận