Cách Nấu Bún Bò Huế Chuẩn Vị – Ngon Đậm Đà – Đơn Giản

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Nấu Bún Bò Huế Chuẩn Vị – Ngon Đậm Đà – Đơn Giản.

XEM VIDEO Cách Nấu Bún Bò Huế Chuẩn Vị – Ngon Đậm Đà – Đơn Giản tại đây.

Bún bò huế tên tiếng anh beef soup of hue , là một trong những món ăn đặc trưng của thành phố Huế mà bạn có thể xem ngay hôm nay. Nó có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước Việt Nam, tuy nhiên, với sự phổ biến của món ăn này, nó cũng đã trải qua một số thay đổi trong cách chế biến. Hôm nay, cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Bún bò Huế của miền Nam và sa tế chuẩn vị Huế.

Ngày nay, bún bò Huế là món ăn có mặt khắp các ngõ ngách ở Việt Nam (Nguồn: Internet)

Bạn đang xem: Bún bo huế

Bún bò Huế không chỉ là đặc sản của xứ Huế mộng mơ, mà còn là đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Nước dùng đậm đà quyện với vị cay cay của sa tế và sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị đặc trưng của nước mắm khiến thực khách khi nếm thử sẽ không thể cưỡng lại được.

Tuy có nhiều nguyên liệu để làm nên món bún bò nhưng cách chế biến không hề phức tạp. Bạn chỉ cần cẩn thận lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và nhiều gia vị cần thiết là có thể bắt tay vào thực hiện món ăn này ngay thôi.

Nguyên liệu làm Bún bò Huế

• Bê: 600g
• Da bò: 600g
• Gân bò: 400g
• Giăm bông (chọn trước): 1 miếng khoảng 800 gam
• xương ông ngoại: 1 kg
• nước mắm màu: khoảng 3 muỗng canh
• sả: 6 cọng
• Gừng: 50 g
• hành tím, tỏi
• bún tươi cọng to
• rau sống (bắp chuối, giá sống, rau thơm, rau răm, hành lá, hành tây)
• chả giò huế (không bắt buộc)
• ớt, sa tế, tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn, giấm trắng
• huyết heo (nếu bạn không thích máu có thể bỏ qua)

Có thể bạn quan tâm: 10 quán cơm tấm ăn đáng đồng tiền ở TP.HCM bạn nên thử

Nguyên liệu làm bún bò Huế miền nam, chuẩn vị Huế (nguồn: Internet)

Các bước nấu bún bò miền Nam

Chuẩn bị vật liệu

• Trước tiên bạn rửa sạch xương bò bằng nước muối, sau đó là giấm, sau đó rửa lại thật sạch với nước để khử hoàn toàn mùi tanh của thịt bò, để ráo. Phần thịt bò, bạn cuộn lại và dùng dây chỉ buộc lại.
• Bì lợn: Cạo sạch lông, rửa sạch, cho vào nồi nước đun nhỏ lửa cho đến khi bì lợn trong suốt, tắt bếp, vớt ra. Nó có thể được nấu với một chút muối.
• Các loại rau: Bỏ phần hư, rửa sạch, để ráo.
• Ớt tươi: Cắt nhỏ, cho nước mắm vào.
• li>
• Hành lá: Cắt bỏ phần lá hẹ trắng, sắt nhỏ. Hành trắng thái mỏng. Rau răm cỡ vừa 2/3 ngón út. Băm nhỏ sả và gừng, rửa sạch.
• Huyết: Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và đường vào để luộc huyết. Khi máu đông, bạn có thể dùng đũa chọc vào mà không thấy nước màu hồng chảy ra. Vớt ra, ngâm nước lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.
• Pha nước mắm huệ với ½ chén nước rồi trộn đều.

Cách nấu Bún bò Huế

• Bạn ướp tất cả các loại thịt theo công thức sau: 2 thìa đường + 1 thìa muối + ½ thìa bột ngọt + 1 thìa nước mắm đã pha + 2 thìa hành tím băm + 2 thìa súp tỏi băm + 2 thìa phi thơm băm. Mao.
• Đặt lại nồi lên bếp, đầu tiên cho 3 củ sả và ½ củ gừng vào đáy nồi, sau đó cho xương và thịt thăn vào, đổ lượng nước vừa phải. Đậy nắp nồi và cho thịt vào, đậy nắp và đun sôi. Khi thấy nồi già đi thì giảm nhỏ lửa đun thêm vài phút rồi tắt bếp. Vớt chân giò ra ngâm vào bát nước lạnh để thịt săn chắc hơn.
• Thịt bò, gân bò cũng có thể hầm với lượng sả và gừng còn lại tương tự như xương heo và chân giò.
• Lưu ý: Nhớ nấu riêng vì thịt bò và thịt lợn có độ dai khác nhau.
• Cho cả hai loại nước dùng vào cùng một nồi. Loại to, cho lượng nước vừa phải, khoảng 5 lít nước, đun sôi rồi nêm nếm lại theo tỉ lệ sau: 3 thìa mắm + 2 thìa muối + 2 thìa đường + 2 thìa cà phê. Bột ngọt + một chén bột màu pha loãng. Cuối cùng, bạn lăn huyết heo vào nước trong nồi. Sau khi sôi, nước dùng của bún bò được bắc ra.
• Nếu bạn muốn món súp có màu đẹp mắt, đây là một bước bổ sung: Thêm 1,5 thìa sả băm. + Cho 1 thìa tỏi băm vào chảo dầu nóng, phi cho thơm rồi cho 2 – 3 thìa màu điều vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Thêm thứ này vào nồi nấu.

Giới thiệu về các món ăn

Trụng bún vào tô đã trụng nước sôi, xếp thịt, gân, chả, giò vào, rắc một ít ngò gai, chan nước dùng. Ăn kèm với rau muống bào, bắp chuối bào, giá đỗ, rau thơm, chanh ớt, sa tế …

Có thể bạn quan tâm: Những cách làm sushi cuộn rong biển

Một tô bún bò Huế nóng hổi (Ảnh: Internet)

Video cách nấu bún bò

Cách làm sa tế ăn bún bò

Nguyên liệu làm sa tế ớt

• 100g ớt
• 1 tép tỏi
• 1 quả dứa
• 5 củ sả
• muối, đường, dầu ăn

Cách làm sa tế ăn bánh đa đúng cách

• Đầu tiên bạn bật bếp, khi nồi nóng thì cho 5 thìa dầu ăn vào tráng đều đáy nồi.
• Cho tỏi băm và sả băm vào, xào cho thơm.
• li>
• Tiếp tục cho dứa đã cắt nhỏ vào trộn đều. Sau khi sôi khoảng 5 phút, cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối vào và tiếp tục khuấy nhẹ.
• Thêm ớt bột và ớt bột đã nghiền nát và trộn đều. Sau 15 phút, khi hỗn hợp đã đủ đặc thì tắt bếp.

Màu bún bò sốt cay sa tế phải nói là ngon (Ảnh: Internet)

Hi vọng với bài viết Cách nấu Bún bò Huế và Sa tế của người Huế hôm nay, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này cho cả nhà vào dịp cuối tuần. Khi ăn bún bò, bạn nhớ cho thêm rau sống và chén ớt sa tế là hoàn thành set ăn. Nếu không ăn được rau răm, bạn có thể chần qua nước sôi rồi thưởng thức. Ngoài ra, tại khu vực Quạt còn có rất nhiều món ăn hấp dẫn để bạn trổ tài nấu nướng. ..

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Củ Kiệu Chua Ngọt Ngon – Đơn Giản – Trắng Giòn