Cách làm cá cơm khô rim mặn ngọt, ăn cực ngon cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm cá cơm khô rim mặn ngọt, ăn cực ngon cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh.

XEM VIDEO Cách làm cá cơm khô rim mặn ngọt, ăn cực ngon cùng cơm trắng những ngày mưa lạnh tại đây.

Từ những con cá cơm nhỏ, người Việt chế biến ra những giọt nước mắm thơm, những con cá cơm khô và mềm. Và qua bàn tay của người đầu bếp, những món ăn giản dị, thơm ngon như khô cá cơm mặn ngọt dần gắn liền với bữa cơm gia đình Việt.

Dù ăn ở nhà hàng, ở nhà hay ở cơ quan, thỉnh thoảng chúng ta vẫn bắt gặp món cá cơm khô mặn ngọt trong thực đơn. Vì đây là món ăn bình dân, dễ ăn và dễ gây nghiện. Khô cá cơm khi rim thêm chút ngọt từ đường, chút ớt và tiêu thêm vào vị mặn đặc trưng của cá biển. Hãy để những vị giác nhàm chán ban đầu được đánh thức và khơi lại cảm giác khao khát. Vì vậy các mẹ mới chọn món này để thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé.

Bạn đang xem: Cá cơm khô rim mặn ngọt

Những người không phải nấu ăn vẫn có thể chế biến thành công món cá cơm mặn và ngọt nhờ các mẹo sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Khoảng 100-200 gam cá cơm khô. Chọn một con cá có kích thước bằng ngón út của bạn.
• Đường hoặc đường nâu: 2 muỗng cà phê.
• Hành, tỏi, ớt và ớt sừng.
• Mắm cá cơm nguyên chất.
• Dầu ăn.

Chuẩn bị

Bóc vỏ và cắt nhỏ hành tây. Liều lượng tùy theo sở thích, nhưng đảm bảo chỉ dùng khoảng 3-4 tép tỏi. Quá nhiều có thể dễ dàng lấn át hương vị của cá cơm.

Rửa sạch cá cơm trong nước lạnh để loại bỏ chất bẩn, giúp cá mềm và bớt tanh hơn. Để ráo và để ráo.

Đang xử lý

Xem thêm: 6 quán sushi quận 7 ngon chuẩn kiểu Nhật bạn nên thử

Chỉ trong 3 phút, bạn có thể nấu món cá cơm khô mặn ngọt theo 3 bước cực đơn giản:

Bước 1:

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi vào xào cho thơm. Khi vừa chín vàng thì cho khô cá vào đảo đều. Tiếp tục cho nước mắm vào và đảo nhanh tay. Tất cả các thao tác trên được thực hiện trong khoảng 1 phút.

Bước 2:

Cho 2 thìa đường vào nồi và dùng đũa khuấy nhanh. Nêm nếm xem vị mặn ngọt vừa miệng chưa và điều chỉnh kịp thời. Đường tan tạo thêm vị ngọt và tạo màu nâu đẹp mắt. Nếu bạn không phải là người quan tâm đến hình thức, cát trắng có thể được sử dụng cho tất cả mọi người. Sau 15 giây, thêm tiêu và ớt cayenne để hoàn thiện hương vị của món ăn.

Xem thêm: 3 cách tỉa hoa cà chua đẹp và dễ làm trang trí cho món ăn cực bắt mắt

Nếu bạn sợ quá trình ướp gia vị không đạt tiêu chuẩn, hãy cho gia vị vào bát và trộn đều. Khuấy đều và đun thêm 1 lần nữa cho tan. An toàn và nhanh chóng.

Bước 3:

Vì đường dễ cháy và gia vị cần thời gian để ngấm vào nguyên liệu nên lúc này bạn hãy đổ một ít nước lọc vào nồi. Tỷ lệ sao cho nước xâm xấp mặt cá là được. Giảm nhiệt xuống nhỏ cho đến khi nước từ từ khô lại. Món ăn thành công là cá đã thấm gia vị, hơi mềm nhưng vẫn dai, có mùi thơm hấp dẫn.

Cá cơm kho chua ngọt không thể ăn với bún, cũng không thể ăn với rau mà chỉ với cơm nóng. Cứ hít hà rồi nhai từ từ mà làm vài chén chứ chẳng đùa đâu. Âu cũng là một sự khác biệt kỳ diệu.

3 phút để có một bữa ăn ngon, 3 phút để biến bữa tối của gia đình trở nên đổi mới hơn. Tại sao bạn không thử làm món cá cơm khô xào chua ngọt cho mọi người cùng thưởng thức nhỉ.

Xem thêm: Cách nấu bún bò Huế để bán theo công thức gia truyền – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống