Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè.
XEM VIDEO Cách Nấu Canh Chua Cá Diêu Hồng Thanh Mát, Giải Nhiệt Ngày Hè tại đây.
Canh cá diêu hồng là món ăn dân dã, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và đã trở thành món ăn thông dụng trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Cùng tham khảo cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon tuyệt trong ngày hè oi bức nhé.
Tô canh chua cá diêu hồng thanh mát là “cứu cánh” cho bữa cơm ngày hè. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Cá diêu hồng nấu canh chua
Canh chua tôm có vị chua của me, ngọt của dứa, chua của cà tím và đặc biệt là vị chua của cá điêu hồng, chắc, ngọt thơm, tan trong miệng. . Cơ thể nóng bỏng. Món canh này tưởng chừng đơn giản nhưng đôi khi lại khiến chúng ta băn khoăn không biết nêm gia vị như thế nào để canh vừa chua vừa ngọt. Câu hỏi này sẽ được Bếp trưởng Á Âu giải đáp trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu nấu canh chua cá diêu hồng
- Cá hồng: 1 con (khoảng 600-800g)
- Cà chua: 2 con
- Cốt (dứa): 1/4 quả
- Bạc hà: 100g
- Giá đỗ: 100g
- Hàng: 10
- Góc chua: 80g
- ngò gai, ngò om, hành lá , ớt, tỏi
- gia vị: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm
Nguyên liệu cho món canh chua cá diêu hồng. Ảnh: Internet
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Cá bơn hồng làm sạch vảy, vây, mang và ruột. Chà xát cá với muối để cá hết dính và không tanh, sau đó rửa sạch. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng. Thơm cắt bỏ mắt, rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ bạc hà, cắt thành từng lát mỏng rồi bóp với chút muối để loại bỏ dịch ngứa, sau đó rửa sạch. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt xéo.
Giá đỗ nhặt sạch, rửa sạch và để ráo. Bỏ rễ rau ngổ, ngò om, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.
Đổ me vào bát, ngâm nước nóng, khuấy đều cho đến khi me tan, lọc lấy nước cốt me.
Sơ chế rau và trái cây. Ảnh: Internet
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá điêu hồng với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột trong khoảng 20 phút để cá ngấm gia vị.
Bước 3: Làm súp
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu canh thịt bò lá lốt nóng hổi cực ngon cho ngày se lạnh
Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín, nêm chút nước mắm.
Phi tỏi với dầu ăn cho thơm rồi cho cà chua vào xào. Ảnh: Internet
Tiếp theo, đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi (hoặc tăng thêm tùy theo khẩu phần) và cho nước me đã lọc vào. Sau khi nước sôi, cho cá vào, đảo nhẹ, tiếp tục cho thơm.
Khi nước sôi trở lại, dùng vợt vớt hết bọt bên trên để nước dùng được trong. Khi cá chín, vớt ra đĩa để dùng sau.
Cá hồng, cá và để riêng. Ảnh: Internet
Sau đó, cho đậu bắp và bạc hà vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm nếm gia vị sao cho đủ chua, ngọt, mặn.
Đợi nồi canh sôi trở lại, cho giá đỗ, hành lá, ngò gai, ngò om, vài lát ớt băm vào, cho cá trở lại nồi canh và đun rồi tắt bếp.
Cho giá đỗ, rau nêm và ớt băm vào sau cùng rồi tắt bếp. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Múc canh ra bát, rắc một ít tỏi phi lên trên, trang trí với rau thơm và vài lát ớt để món canh thêm hấp dẫn. Món canh chua cá lóc ăn với cơm trắng hoặc bún nóng rất ngon. Ăn kèm với chén nước mắm ớt.
Món canh cá hồng không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà còn giúp giải nhiệt cho cơ thể. Ảnh: Internet
Bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng ngon
Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt kho tàu ngon, màu đẹp mà không cần nước dừa
Công thức nấu canh chua cá diêu hồng rất đơn giản, quan trọng là phải tìm được nguyên liệu tươi ngon thì món canh mới ngon.
Cá hồng nên chọn loại có màu trắng hoặc vàng tự nhiên thì thịt sẽ thơm ngon hơn. Khi cá chín, bạn vớt ra để riêng trước khi tiếp tục cho rau vào nấu. Nếu đun quá lâu, cá sẽ bị mềm, nát, ăn không ngon.
Giá đỗ nhanh chín, vì vậy hãy cho thêm rau thơm vào trước khi tắt bếp để giữ được độ giòn và tươi.
Món canh chua cá diêu hồng không thể thiếu me chua để có vị chua ngọt tự nhiên.
Giá trị dinh dưỡng của súp cá hồng tốt cho sức khỏe
Cá hồng có tính ôn, giá trị dinh dưỡng cao, giàu đạm, vitamin a, b, d và khoáng chất, rất tốt cho trẻ em, người già và phụ nữ có thai.
Tinh chất được sử dụng để điều trị bệnh thiếu máu, xơ vữa động mạch, viêm khớp và béo phì.
Bạc hà và đậu bắp chứa nhiều chất xơ, giúp nhuận tràng và giải độc.
Cà chua có thể hạ nhiệt, ngăn ngừa hoại tử máu, ngăn ngừa nhiễm trùng, ung thư tuyến tiền liệt và điều trị chứng trầm cảm.
Giá đỗ rất giàu vitamin E, có tác dụng chữa thiểu năng sinh dục, chống lão hóa, ngăn ngừa cholesterol trong máu, kéo dài tuổi thọ.
Suanjiao có chức năng thanh nhiệt và giải độc, thư giãn ruột.
Gia vị, xào tỏi sẽ làm cho món canh ngon hơn. Rau mùi tàu, rau ngổ om, hành lá và các loại rau gia vị khác có thể khử trùng đường hô hấp và ngăn ngừa viêm họng.
Món canh chua ngọt giúp kích thích vị giác, giảm cảm giác chán ăn, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hi vọng công thức nấu canh chua cá hồng trên đây có thể giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Đừng quên để lại thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ hotline 1800 6148 (miễn cước) để được các đầu bếp Á Âu tư vấn cụ thể hơn về các chương trình đào tạo đặc biệt về các món súp và kỹ năng nấu nướng. Nướng với món ăn Việt Nam!
Điểm: 4,63 (8 phiếu bầu)
Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 32 cách kho thịt ngon đơn giản dễ làm đậm đà hương vị
Nguồn: banhmro.com.vn
