Ẩm thực

Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng.

XEM VIDEO Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng tại đây.

Bếp trưởng ca keo kho tieu Banhmro

Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã đặc trưng của người Nam bộ nhưng lại rất đưa cơm, thịt cá kèo ngọt thơm, săn chắc, đậm đà béo ngậy quyện với vị tiêu, cay cay của ớt. Cách làm đơn giản và rất phù hợp với khẩu vị người Việt.

Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng - 1

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang xem: ca keo kho tieu

– 300g cá kèo

– 1 chén nước dừa

Có thể bạn quan tâm: Cách ăn dưa lưới sao cho ngon, có lợi và dùng hoài không chán

– Hành tím, ớt, tiêu, đường, muối, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá mua về rửa với muối, chà thật sạch cho cá hết nhớt. Sau đó rửa lại với nước ấm pha dấm, để ráo.

Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị gia vị ướp cá gồm: 3 tép hành tím băm nhuyễn, 2 trái ớt hiểm đập giập, 2 muỗng súp đường cát (tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp nước mắm.

Bước 3: Tất cả trộn đều cho vào cá và xốc thật đều. Chờ cho cá thấm khoảng 30 phút.

XEM THÊM:  Cách làm gà hầm hạt sen táo đỏ ngon cho bà bầu tại nhà

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh cáy bằng bột mì

Bước 4: Dùng nồi đất bật bếp lửa lớn, cho 1 muỗng súp dầu ăn và cho tiếp 1 muỗng súp đường cát, chờ cho đường tự tan có màu vàng tươi thì cho tỏi vào hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho cá vào nồi.

Bước 5: Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi mới cho thêm một chén nước dừa vào, đợi đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại

Kho từ từ khoảng 30 phút là cá sắc lại, nước cá sền sệt là tắt bếp, ăn với cơm nóng rất ngon.

Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng - 4

Ảnh: Mai Hoang

Có thể bạn quan tâm: List Cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa ngon đúng điệu

Nguồn: banhmro.com.vn

Ngọc Diễm

Tôi là Ngọc Diễm, là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Ẩm Thực tại Việt Nam. Tôi từng là R&D CHEF tại CÔNG TY CỔ PHẦN COOKY với công việc là một đầu bếp nấu ăn và từng đi du học tại #Johnson_ Wales_University_Charlotte (jwu.edu) tại Mỹ (USA) chuyên nghành Ẩm Thực. Sứ mệnh của tôi là Với mong muốn khiến cho việc đứng bếp và nấu được một món ăn ngon trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn với tất cả mọi người. Vì vậy, tôi không ngừng nghiên cứu và tìm các món ăn mới, sáng tạo, biến tấu công thức nấu ăn và quay video mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button