Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng.

XEM VIDEO Top Cá kèo kho tiêu đậm đà, ngửi mùi từ xa đã nuốt nước miếng tại đây.

Cá kèo kho tiêu là món ăn dân dã đặc trưng của người Nam bộ nhưng lại rất đưa cơm, thịt cá kèo ngọt thơm, săn chắc, đậm đà béo ngậy quyện với vị tiêu, cay cay của ớt. Cách làm đơn giản và rất phù hợp với khẩu vị người Việt.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn đang xem: ca keo kho tieu

– 300g cá kèo

– 1 chén nước dừa

Xem thêm: Trái đu đủ non trị bệnh gì? Có thể bạn chưa biết nhiều về trái đu đủ non

– Hành tím, ớt, tiêu, đường, muối, nước mắm…

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Cá mua về rửa với muối, chà thật sạch cho cá hết nhớt. Sau đó rửa lại với nước ấm pha dấm, để ráo.

Bước 2: Tiếp theo chuẩn bị gia vị ướp cá gồm: 3 tép hành tím băm nhuyễn, 2 trái ớt hiểm đập giập, 2 muỗng súp đường cát (tùy theo khẩu vị có thể thêm hoặc bớt), 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng súp nước mắm.

Bước 3: Tất cả trộn đều cho vào cá và xốc thật đều. Chờ cho cá thấm khoảng 30 phút.

Có thể bạn quan tâm: Có nên dùng dầu oliu trong chiên xào khi nấu ăn?

Bước 4: Dùng nồi đất bật bếp lửa lớn, cho 1 muỗng súp dầu ăn và cho tiếp 1 muỗng súp đường cát, chờ cho đường tự tan có màu vàng tươi thì cho tỏi vào hành tím băm nhuyễn vào phi cho thơm, rồi cho cá vào nồi.

Bước 5: Vẫn để bếp lửa lớn thêm chừng 3 phút cho cá săn lại rồi mới cho thêm một chén nước dừa vào, đợi đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ lại

Kho từ từ khoảng 30 phút là cá sắc lại, nước cá sền sệt là tắt bếp, ăn với cơm nóng rất ngon.

Ảnh: Mai Hoang

Có thể bạn quan tâm: Nước ép cam cà rốt có tác dụng gì? Cách làm cam cà rốt cực dễ