Ẩm thực

Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc thơm ngon đậm đà đến tê tái đầu lưỡi | Cooky.vn

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc thơm ngon đậm đà đến tê tái đầu lưỡi | Cooky.vn.

XEM VIDEO Cách Nấu Canh Chua Cá Lóc thơm ngon đậm đà đến tê tái đầu lưỡi | Cooky.vn tại đây.

Cách nấu canh chua cá đối ngon ai cũng ghiền. Món canh chua cá lóc này rất dễ ăn và sẽ hấp dẫn mọi người dù trong thời tiết nào. Nghe thì có vẻ đơn giản nhưng muốn có một bát canh chua cá đối ngon thì bạn phải nắm vững những bí quyết này nhé!

Cách chọn cá đối ngon:

– Cá lóc còn có các tên gọi khác như: cá quả, cá chuối, … Khi chọn cá lóc làm món canh chua, ngoài việc chọn cá tươi ngon, bạn cũng nên chú ý đặc điểm phân biệt để tránh mua phải những con một sai lầm. Cá lóc từ Trung Quốc.

Bạn đang xem: Ca loc nau canh chua

– Cá lóc Trung Quốc có màu đen sẫm, thân ngắn và tròn, lớn hơn cá lóc ta. Do thời gian vận chuyển quá lâu nên cá bị thối, thân mềm, tôi không biết xử lý hay di chuyển.

– Cá lóc Việt Nam có màu vàng đen, đầu to, đầu vuông hoặc nhọn, thân thon, đuôi dẹp, dai khi chạm vào, luồn lách, di chuyển nhanh nhẹn.

– Cá đối tươi ngon nhất là vào chính vụ vào khoảng tháng 10, 11, điểm đơn giản để phân biệt cá đối tươi là hậu môn của cá sẽ nhỏ, nếu nở to ra thì cá bị ươn, bị bệnh hoặc bị bệnh. Đôi khi ngâm với chất bảo quản.

XEM THÊM:  Cách nấu lẩu vịt nấu chao thơm lừng hấp dẫn tại nhà

Nguyên liệu để làm món canh chua cá đối ngon:

– Cá đen: 1 con khoảng 6-7 oz.

– Cà chua: 2 quả

– Đậu bắp: 5 quả

– Bạc hà (dọc mùng): 2 cây

– Incense: 1 góc phần tư bên trái vừa phải

– Chi phí sinh hoạt: 1 lạng

– Me chua chín: Chén

– Rau thơm: ngò gai, ngò gai … (không bắt buộc)

– Hành tây

Có thể bạn quan tâm: 5 cách ướp gà nướng ngon đơn giản với muối, ớt, mật ong

– hành khô

– ớt bột (tùy chọn)

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn …

Sơ chế nguyên liệu làm canh chua cá đối:

Chuẩn bị cá lóc:

– Sau khi chọn được con cá ưng ý, yêu cầu chủ quán cắt bỏ mang, làm sạch ruột, đánh vảy.

– Lấy phần ruột cá chà xát với muối hột, hoặc rửa thật sạch với rượu trắng / nước chanh / dấm / nước vo gạo … cho hết chất nhờn và hết mùi tanh. Rửa sạch qua nước lạnh và cắt thành những khoanh tròn vừa ăn. Ướp phần cá đó với một nắm, đường, hạt nêm… trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

XEM THÊM:  Thuyết Minh Về Bún Bò Huế, Món Bún Chả Cá ❤️️15 Bài Hay Nhất

Chuẩn bị thêm tài liệu:

– Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi cắt múi cau.

– Rửa sạch đậu bắp, bỏ cuống và đuôi rồi cắt miếng vừa ăn.

– Bạc hà gọt vỏ, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn.

-Hành tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

– Ngâm giá đỗ trong nước muối nhạt khoảng 5 phút, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, để ráo.

– Dược liệu, hành lá: bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Ngâm me chín vào nước nóng cho đến khi thịt me chảy ra, lọc lấy hạt.

Cách nấu canh chua cá đối ngon:

Bước 1: Khử dầu ăn, cho hành khô băm nhỏ, cho cà chua và dứa vào xào một chút cho ra màu và thơm. Sau đó lấy nó ra.

Xem thêm: Công thức 10 món mì xào đơn giản, ngon miệng dễ làm Ẩm Thực Thông Thái

Bước 2: Cho cá vào xào cùng, đảo nhẹ tay để tránh cá bị nát, sau đó cho lượng nước lọc vừa đủ để làm nước dùng. Thêm nước me đã lọc vào. Nêm thêm gia vị, muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.

XEM THÊM:  Cách nấu bún móng giò dọc mùng siêu ngon chuẩn vị Hà Nội

Bước 3: Nấu khoảng 3-5 phút cho đến khi cá chín, hớt bỏ nước định kỳ.

Bước 4 : Cho đậu bắp, bạc hà, rau mầm, cà chua và dứa. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn. Có thể thêm một chút ớt bột nếu muốn cay.

Bước 5: Nấu sôi thêm 1-2 phút, sau đó cho rau thơm, hẹ, hạt tiêu vào và tắt bếp.

Cách dùng canh chua cá đối:

– Món canh chua cá lóc này ăn với xôi hay với bún tươi đều ngon như ăn lẩu.

– Nước chấm thích hợp nhất là nước mắm mặn, ăn kèm với ớt tươi.

Yêu cầu món canh chua cá đối đã hoàn thành:

-Một bát canh chua cá đối đủ sắc, đủ vị, đậm đà hương vị cá.

– Nước lèo trong veo, chua chua ngọt ngọt, đậm đà, thơm ngon.

<3

– Rau mầm, bạc hà, đậu bắp và các loại rau thơm vừa chín tới, giữ được độ giòn, tươi và không bị nát.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua cá đối ngon. Hi vọng bạn sẽ làm được và chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn ngon miệng!

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu xôi không cần ngâm gạo vừa ngon, vừa nhanh

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button