Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị – đúng cách chuẩn vị Ấn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị – đúng cách chuẩn vị Ấn.
XEM VIDEO Bí quyết nấu cà ri dê thơm ngon độc đáo – đúng vị – đúng cách chuẩn vị Ấn tại đây.
Cách nấu cà ri dê Ấn Độ ngon, chuẩn vị không phải là việc dễ dàng. Đòi hỏi người đầu bếp phải có công thức cao từ khâu nguyên liệu, tẩm ướp đến chế biến… nên nếu bạn là người yêu thích món ăn nổi tiếng này thì đừng vội bỏ qua công thức nhé. Làm điều đó ở đây!
Cà ri dê – món ăn hấp dẫn của ẩm thực Ấn Độ. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Ca ri dê
Cà ri là một món ăn được mệnh danh là quốc hồn quốc túy của Ấn Độ. Hương cà ri đậm đà quyện vào miếng thịt cừu béo thơm khiến món ăn này nhớ mãi không quên. Khi nấu món cà ri dê cần đặc biệt chú ý xử lý mùi vốn có của thịt dê và nêm gia vị hợp lý để món ăn được hài hòa. Bắt đầu bằng việc học cách nấu dê một món ăn chuẩn của Ấn Độ, bạn phải đi từ khâu chế biến ban đầu để tạo ra hương vị hấp dẫn cho món ăn ngay từ đầu.
Công thức nấu cà ri dê ngon
Thành phần
- 1,5kg thịt dê (chọn thịt có da, nạc và mỡ để món ăn ngon hơn)
- 10 miếng lá cà ri tươi
- 15g bột cà ri
- 3 thìa dầu điều để tạo màu
- 2 củ sả băm nhỏ
- 10 củ hành tím
- 100 gram hành tím băm nhỏ
- 1 thìa ngũ vị hương
- tỏi
- ớt
- gừng
- rượu trắng
- Gia vị: đường, bột ngọt, muối
li >
li>
Cách làm cà ri dê
Bước đầu tiên: chuẩn bị thịt cừu
Mua thịt cừu về, bạn hơ lửa để làm sạch lông cho thịt cừu sẽ giúp thịt cừu thơm và chắc hơn. Làm xong, bạn dùng dao cạo sạch da, rửa lại với nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Cách khử mùi tanh của thịt dê: Ướp thịt dê với gừng giã nhỏ và rượu trắng trong 30 phút. Đây là cách giúp loại bỏ hoàn toàn mùi hôi vốn có của thịt dê.
Cắt thịt dê thành miếng vừa ăn rồi ngâm cùng rượu, gừng để khử mùi. Ảnh: Internet
Bước 2: Chữa bệnh cho dê
Sau khi khử mùi thịt cừu bằng rượu gừng, rửa sạch, để ráo và bắt đầu ướp.
Bạn cho thịt dê vào tô, thêm 3 thìa đường, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, ướp trong vòng 30 phút để thịt thật thấm gia vị.
Bước 3: Cách làm nước sốt cà ri
Xem thêm: Cách làm bánh bông lan bằng bột mì đa dụng
Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu màu điều vào đun sôi rồi cho lá cà ri, hành tây, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 quả ớt sừng, 1 quả ớt vào xào cho thơm. Tiếp đến cho sả và hành tím vào đảo cùng. Bạn có thể thêm một chút nước và tiếp tục cho 1 thìa bột ngọt và bột cà ri vào nồi.
Bước 4: Hầm thịt cừu
Bạn cho thịt cừu vào chảo rán cho đến khi thịt cừu săn lại, sau đó đổ nước ngập mặt thịt cừu và đun trong khoảng 1,5-2 tiếng cho mềm và thấm đều. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị của mình. Bạn có thể thêm một chút hành tím băm nhỏ.
Đổ nước xâm xấp mặt thịt và hầm trong khoảng 1,5 – 2h. Ảnh: Internet
Bước 5: Hiển thị và thưởng thức
Bạn có thể phục vụ cà ri dê với bánh mì hoặc cơm, cả hai đều ngon. Ngoài ra, có thể ướp với lá quế, ớt và chanh.
Cà ri có thể ăn kèm với bánh mì hoặc cơm. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm:
Xem thêm: Bột trà xanh đắp mặt nạ có tác dụng gì? Những lưu ý khi đắp
– Thịt dê nấu chín phải mềm, thấm và hoàn toàn không còn mùi hôi vốn có của thịt dê.
– Da mềm mại, đàn hồi khi ăn uống.
– Nước sốt đặc và hơi cay.
Với Cách nấu cà ri dê cay kiểu Ấn ở trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này rồi. Cách ngâm hay hầm cũng không quá khó, chỉ cần bạn chú ý sơ chế trước và cách khử mùi tanh của thịt cừu là có thể đảm bảo được độ thơm ngon của món ăn. Chúc may mắn!
Nếu muốn tìm hiểu thêm các công thức chế biến món dê, bạn có thể để lại thông tin vào biểu mẫu bên dưới để được tư vấn chi tiết hơn về kế hoạch tham gia Đào tạo đầu bếp kiểu Âu !
21 phiếu bầu
Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt tắc mứt tắc dẻo không đắng đơn giản thơm ngon
Nguồn: banhmro.com.vn
