5 cách nấu cá trê lai vừa lạ miệng lại thơm ngon hết ý

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 5 cách nấu cá trê lai vừa lạ miệng lại thơm ngon hết ý.

XEM VIDEO 5 cách nấu cá trê lai vừa lạ miệng lại thơm ngon hết ý tại đây.

5 Cách Nấu Cá Trê Lai – Cách Thưởng Thức

Nhắc lại những lợi ích sức khỏe của thịt cá da trơn

Bạn đang xem: Cá trê lai làm món gì ngon

Cá da trơn là một loài cá nước ngọt thường được nuôi trong ao, hồ và đầm lầy. Cá trê không chỉ là thực phẩm để chế biến các món ăn mà còn có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả mà nhiều người không ngờ tới.

• Thanh nhiệt, thanh nhiệt
• Trị chảy máu cam
• Chữa rối loạn chức năng tình dục
• Bổ thận, kiện tỳ, điều kinh, dưỡng can. máu
• Điều trị chứng mất ngủ, chán ăn và đau nhức chân tay
• Liệu pháp bổ trợ cho bệnh tiểu đường và hen suyễn.
• Lợi ích cho phụ nữ sau sinh và thúc đẩy quá trình tiết sữa.

Vì vậy, có thể nói rằng ăn cá trê là có nhiều đường. Dưới đây là 5 công thức chế biến cá trê siêu ngon và hấp dẫn cho mọi người cùng thưởng thức.

Cách chế biến cá trê lai

Trước khi chế biến món ăn ngon với cá trê lai, bạn cần sơ chế cá trê thật kỹ và đúng cách. Quanh da cá có một lớp màng dính nên trong quá trình sơ chế, cần lau sạch vết dầu nhớt để khử bớt mùi tanh.

Thông thường ở các vùng quê, các mẹ, các chị thường dùng tro bếp lau người để tẩy vết dầu.

Nếu không tìm được tro bếp, bạn có thể xát một ít muối lên mình cá, có thể ngâm một chút giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi

Tiếp theo, pha nước ấm và ngâm thêm để loại bỏ dầu cá bám trên da, khi lớp xôi đông lại thì dùng dao cạo bỏ đi, rửa sạch với nước rồi ngâm thêm nước vo gạo (nếu có). . Cuối cùng, bạn chỉ cần rửa sạch, lau khô và sơ chế.

Đặc biệt, ngoài việc bị dính, dịch tiết còn sót lại của cá trê cũng là nguyên nhân khiến cá có mùi tanh, ăn không ngon. Vì vậy, khi xử lý phải rửa sạch bụng cá để loại bỏ hết máu cá ở hai bên mình cá.

Cách làm cá trê kho tiêu trên đây tuy dễ học nhưng nhất định không được bỏ qua, nếu không món ăn của bạn dù có ngon đến đâu thì vẫn không ngon hoặc không đẹp mắt.

1. Cá trê om ớt

Không gì tuyệt vời hơn khi hấp cá trê với ớt và cơm nóng cho bữa tối hoặc khi trời lạnh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con cá trê (300 – 400 gram)
• 2 quả ớt đỏ nấu chín
• 1 củ tỏi
• 2 củ hành tím khô
• Hành lá
• Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu ăn, nước mắm ngon …

Cách nấu cá trê kho tiêu:

Bước 1: Cá trê sơ chế sạch, để ráo, cắt khúc (2-3 miếng vừa ăn).

Bước 2: Ướp cá trê với các nguyên liệu sau: 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tỏi băm + 1 muỗng cà phê hành lá + ½ muỗng cà phê muối + ½ muỗng cà phê nước mắm + ớt. tiêu bị gãy. Kết hợp tất cả các nguyên liệu trên, bóp nhẹ cho cá thấm gia vị, để khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Bước 3: Cửa hàng cáp

Cá trê lai có thể được bảo quản trong vại dày hoặc vại sành.

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn và 2 thìa đường vào đun sôi, cho tỏi và hành khô băm nhỏ vào xào cho thơm.

Cá trê đã ướp, xếp đều, lật nhẹ hai mặt rồi cho nước vào đun sôi, vặn lửa nhỏ cho cá chín, để ráo gia vị.

Khi nước còn nóng, cá đã chín và có màu đẹp thì cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Món này phải ăn nóng với cơm. Để ăn, bạn có thể bày cá ra đĩa, rắc một chút tiêu và trang trí với lá ngò hoặc bạc hà.

2. Cá trê kho riềng (cá trê nấu giống cầy hương)

Xem thêm: Tuyệt Chiêu: Cách Nấu Xôi Vò Nước Cốt Dừa Ngon Dẻo Cả Nhà Mê!

Cá trê kho riềng cũng có vị chua ngọt. Vì vậy, nếu bạn có một mẻ hũ ở nhà, đừng ngần ngại trổ tài nấu nướng của mình nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 1 con cá trê lai (300-400g)
• 1 củ riềng
• 1 mẻ
• 1 củ nghệ nhỏ
• hành lá , rau răm, ớt hiểm
• 1 củ hành tím khô
• gia vị

Cách nấu cá trê:

Bước 1: Cắt cá trê đã sơ chế thành từng khúc 2-3cm cho vừa miệng. Ướp cá trê với tiêu, đường, mắm, hạt nêm, muối khoảng 30 phút. Bóp nhẹ để cá thấm đều gia vị.

Bước thứ hai: Sơ chế nguyên liệu

Nghiền mẻ, lọc bỏ cặn và chỉ giữ lại phần nước.

Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ

Rửa sạch riềng và nghệ, gọt vỏ, tán nhuyễn với nước và lọc bỏ bã. Bạn có thể giữ một vài lát gừng để trang trí.

Bước 3: Cửa hàng cáp

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào xào hành cho đến khi chín vàng. Tiếp theo, bạn cho nước lạnh, riềng, nghệ, ớt thái chỉ và một bát nước vào, khuấy đều rồi đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cá vào, vặn lửa nhỏ đun liu riu cho cá chín mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành tím, rau răm vào, tắt bếp và thưởng thức.

3. Cá trê kho tộ

Món ăn này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn có tác dụng chữa bệnh tốt như giải cảm, thông kinh lạc, dưỡng huyết, chữa chảy máu cam …

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Cá trê 1kg
• Mắm tôm
• Gừng
• Vỏ quýt khô (vỏ quýt) thái lát
• 1 con tỏi
• 2,5 g tinh bột gà
• 1 thìa cà phê bột sắn
• 3 thìa canh rượu kê
• 1 thìa cà phê dầu mè
• ½ muỗng cà phê tiêu bột

Cá trê om mắm tôm:

Bước 1: Sơ chế cá trê, khử trùng và rút xương. Cắt cá thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Gừng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát. Bóc tỏi và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho gừng đã gọt vỏ, cắt lát mỏng vào khuấy đều, đun sôi và bổ đôi thịt cá trê, thái mỏng. Bạn nên thêm ½ chén dashi để tránh bị cháy.

Bước 4: Sau khi cá chín mềm, nêm gia vị: rượu kê, bột gà, tiêu bột, dầu mè, bột sắn với nước, mắm tôm, thái mỏng. Nồi cá trê kho ớt. Đậy nắp nồi và để lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Khi bạn thích nó, bạn sẽ

Có thể bạn quan tâm: Hạt chia và hạt é khác nhau thế nào, làm sao để phân biệt?

c Cho một chút tiêu, rau răm lên trên để tăng thêm vẻ đẹp mắt cho món ăn.

4. Cá trê chiên gừng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr Cá trê
• Cung cấp Rau sống
• Gừng, Tỏi, Ớt, Chanh
• Đường phèn
• Hương vị: nước mắm, dầu ăn, muối, tiêu

Cách chuẩn bị:

Bước 1: Sơ chế cá trê, bỏ đầu. Dùng dao rạch nhiều khía trên thân để phần thịt bên trong cũng chín đều.

Bước 2: Đặt chảo dầu lên bếp và để dầu sôi trước khi chiên cá. Sau khi cá trê vàng đều hai mặt, bạn vớt ra để trên giấy thấm cho bớt mỡ.

Bước 3: Làm nước gừng

Gọt vỏ gừng và cắt thành từng miếng nhỏ. Tỏi cũng tiến hành tự gây thương tích. Cho gừng, tỏi và ớt băm nhuyễn vào, thêm 1 thìa cà phê đường phèn rồi tán nhuyễn.

Tiếp theo, cho hỗn hợp này vào một chiếc bát nhỏ, thêm một chút nước sôi, chanh và nước mắm rồi khuấy đều cho đến khi hòa tan.

<3

5. Cá trê nấu canh chua

Cá trê còn là nguyên liệu nấu canh chua hoàn hảo trong những ngày hè nóng nực

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500gr Cá trê lai
• Cà chua
• Dưa muối
• Hành khô tươi
• 2 quả ớt
• Hoàn toàn dày dặn

Cách thực hiện:

Bước đầu tiên: Cá trê ban đầu được làm sạch, loại bỏ chất nhờn và cắt thành 2-3 khúc. Ướp cá với muối + nước mắm + hạt nêm + tiêu trong 20 phút.

Bước 2: Để dưa bớt chua, bạn hãy vắt kiệt nước dưa và rửa qua một lần. Nêm cà chua. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ. Hẹ cắt nhỏ.

Bước 3: Đặt chảo chống dính lên bếp và cho dầu ăn vào. Xào hành khô cho thơm rồi cho kim chi và cà chua vào xào cùng. 4 phút thì cho nước vào ngập mặt, nấu đến khi nước sôi thì cho cá trê đã ướp vào nấu cùng.

Đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín mềm (25 phút), nêm nếm gia vị phù hợp, thêm hành lá, hạt nêm rồi tắt bếp và thưởng thức.

Vậy bạn đã bao giờ trả lời được câu hỏi cá trê kho gì ngon chưa? Bạn có thể chế biến nhiều món ăn với cá trê chỉ trong vài bước đơn giản. Công thức trên cũng được nhiều quán cơm, nhà hàng áp dụng để làm phong phú thực đơn và mang đến những bữa ăn hấp dẫn cho thực khách.

Chúc bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm: TOP 5 cách làm xôi gà thơm ngon, chuẩn vị tại nhà | VinID

Nguồn: banhmro.com.vn