Khám phá các loại bột rau câu làm thạch rau câu ngon mát | ĐVP Market

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Khám phá các loại bột rau câu làm thạch rau câu ngon mát | ĐVP Market.

XEM VIDEO Khám phá các loại bột rau câu làm thạch rau câu ngon mát | ĐVP Market tại đây.

Trang sức là món ăn nguội được rất nhiều người ưa thích và thường được dùng làm món ăn nguội vào mùa hè. Nguyên liệu để làm nên những món thạch thơm ngon và sảng khoái là bột trang sức . Có hai loại bột thạch phổ biến là bột thạch dẻo (thạch) và bột thạch giòn (agar), tạo nên những món ăn với thạch khác nhau. Nếu bạn thích vị mát lạnh của thạch và muốn tự tay làm thì hãy tìm hiểu về các loại bột thạch và đưa ra lựa chọn phù hợp với mình nhé.

Mùa hè đến rồi và nhiều người chọn mua bột trang sức để làm món tráng miệng mát lạnh tại nhà. Sử dụng bột thạch làm nguyên liệu, qua nhiều cách chế biến khác nhau đã cho ra đời những loại thạch đa dạng, mang lại hương vị thơm ngon, sảng khoái đã thu hút sự chú ý của vô số người. Hãy cùng chợ dvp khám phá hai loại bột thạch phổ biến là bột thạch rau câu và bột thạch giòn, đồng thời học cách chọn và mua nguyên liệu để làm ra những món thạch rau câu mà bạn yêu thích.

Bạn đang xem: Các loại bột rau câu

Bột thạch làm thạch mát lạnh (Ảnh: Internet)

Bột thạch

Bột rau câu dẻo còn gọi là bột jelly, bột rau câu dừa, bột Carrageenan, là loại bột được làm từ rong sụn, thuộc ngành tảo đỏ. Tảo sau khi lấy về làm đông, được ép thủy lực tách nước sau đó sấy khô và nghiền thành dạng bột mịn, đó chính là bột rau câu jelly.

Bột thạch (Ảnh: Internet)

<3 thích nó.

Xem thêm: Giải đáp tất tần tật về cá viên chiên – Món ăn vặt phổ biến nhất hiện nay

Bánh dừa làm từ bột thạch dẻo (Ảnh: Internet)

Bột thạch giòn (Agar)

Bột rau câu giòn còn gọi là bột Agar, được chiết xuất từ loại tảo đỏ Gracilaria ou Gelidium từ Nhật Bản, trải qua quá trình nấu sôi, lọc và loại bỏ nước, phần hỗn hợp còn lại được sấy khô và nghiền thành bột, đó chính là bột rau câu giòn Agar. Bột rau câu Agar có tính chất tạo độ kết dính và đông đặc cho thực phẩm, được dùng làm các loại thạch rau câu giòn sật, mát lạnh.

Bột thạch giòn (Ảnh: Internet)

Bột thạch giòn có độ đặc cao nhưng giòn ít nước, giòn nhiều nước nhưng không mềm và dai như thạch dẻo. Agar luôn được in trên túi hoặc hộp bên ngoài bao bì sản phẩm bột thạch giòn, và mỗi nhãn hiệu khác nhau đều có hướng dẫn cách nấu theo gam và lít nước để cấp đông phù hợp. Dù cùng một lượng nước dùng để nấu nhưng mỗi nhãn hiệu lại có độ giòn khác nhau.

Thạch cà phê làm từ thạch giòn (Ảnh: Internet)

Bột agar có hai dạng phổ biến: dạng bột và dạng sợi. Bột thạch giòn thường phải ngâm nước lạnh cho đến khi sợi mềm rồi mới nấu nên hơi tẻ nhạt và mất thời gian. Bột thạch giòn dạng bột thường được ưa chuộng vì có thể nấu chín mà không cần chế biến trước và dễ sử dụng hơn.

Có thể bạn quan tâm: Chi Tiết Cách Nấu Phở Bò Sốt Vang Hà Nội Thơm Ngon Tại Nhà

Bột thạch rau câu giòn rất dễ sử dụng (Ảnh: Internet)

Thêm bột thạch dẻo và bột thạch giòn

• Tính năng:

Đúng như tên gọi, bột thạch và bột thạch giòn (agar) có các đặc tính khác nhau. Bột thạch có độ đặc chắc nhưng dễ vỡ vụn, bột thạch khi nấu chín cho ra sản phẩm dẻo. Bột thạch có màu trong đẹp thường được dùng để pha chế nước trái cây, còn bột thạch thường được trộn với cà phê, lá dứa hoặc sô cô la để tạo ra các màu sắc khác nhau.

• Giới thiệu về cách sử dụng:

+ Bột thạch giòn: Tỷ lệ bột thạch và nước được ghi trên bao bì của mỗi thương hiệu. Các hướng dẫn trên mỗi gói bột thạch là tỷ lệ ước tính chung và phổ biến nhất để trộn với nước. Nếu bạn muốn thêm vị cà phê, vị trà, vị nước cốt dừa, vị sữa tươi, vị socola, vị sữa đặc và các nguyên liệu khác để thạch thêm phần hấp dẫn thì tỷ lệ nước sẽ thay đổi. Cách nấu: Bột thạch giòn cần ngâm vào nước lạnh cho nở ra nhiều, sau đó đun sôi và khuấy đều tay để thạch chín.

+ Bột thạch dẻo: Có thể dùng thêm bột thạch với tỷ lệ nước để giảm hoặc tăng độ dẻo của thạch. Nếu có thêm các nguyên liệu tạo màu như cà phê, trái cây tươi, nước cốt dừa… thì tỷ lệ nước sẽ giảm đi. Cách sử dụng thông thường là đun 2 gói bột thạch (10g / gói) với khoảng 3,5 lít nước lọc, tỷ lệ còn lại là chất tạo màu tự nhiên.

Cách nấu: Đun sôi nước, sau đó cho từ từ một ít bột thạch dẻo vào nồi nước sôi, vừa rắc vừa khuấy đều tay cho đến khi bột se lại thì cho đường vào, khuấy cho tan rồi cho vào khuôn để giữ lạnh. Khi nấu chú ý đun nước sôi với lửa lớn, cho bột thạch vào khuấy với lửa nhỏ, khi rắc thì vặn nhỏ lửa khuấy đều cho tan, khi rắc thạch không nên vặn lửa lớn, nước thạch sẽ sôi và nhiều bọt sẽ dễ trào ra khỏi nồi.

Các thương hiệu bột thạch cao cấp nên chọn mua:

Hiện nay trên thị trường có bán nhiều loại rau câu song bạn phải biết cách chọn những loại bột rau câu chất lượng đến từ những thương hiệu uy tín, tránh mua nhầm hàng giả, hàng kém chất lượng khiến cho món rau câu không ngon hoặc gây hại cho sức khỏe.

Lựa chọn bột thạch cao cấp (Ảnh: Internet)

Vì sức khỏe, sự an toàn và an tâm, bạn nên mua bột thạch agar-agar hoặc bột thạch Việt Nam để có bột thạch giòn, và bột thạch đàn hồi , bạn nên mua Bột thạch dẻo , bột rau câu hoàng yến, bột rau câu tầm xuân, hoặc thạch konjac … bột rau câu và bột thạch giòn có tính chất khác nhau nhưng đều là nguyên liệu tạo ra món thạch ngon và mát. món ăn.Theo Chọn loại bột thạch phù hợp cho món ăn mà bạn định chế biến.

Chọn bột trang sức chất lượng cao của các thương hiệu nổi tiếng trong siêu thị, cửa hàng bán nguyên liệu chất lượng để chế biến các món ăn từ thực vật, trà và thạch yêu thích của bạn. Bột thạch rau câu chất lượng đảm bảo sẽ giúp bạn tạo ra những món tráng miệng thơm ngon, mát lạnh giải nhiệt trong mùa hè này. Chúc may mắn và ăn ngon.

Có thể bạn quan tâm: 5 Cách Nấu Canh Rong Biển Ngon Ngất Ngây Không Tanh – Kho quẹt Má Hà

Nguồn: banhmro.com.vn