19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng | websosanh.vn

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng | websosanh.vn.

XEM VIDEO 19 món ngon từ ếch dễ làm giàu protein tăng cường sinh lý, chống suy dinh dưỡng | websosanh.vn tại đây.

1. Ếch hầm sả ớt ngon tuyệt

Ếch hầm tiêu sả là một trong những món ngon từ ếch, giữ dáng rất tốt cho bà bầu . Công thức chế biến món ăn này cũng tương đối đơn giản. Để nấu món ếch xào sả ớt, bạn sẽ cần 500 gram thịt ếch, sả và các loại gia vị. Ếch mua về bạn đem rửa sạch và chặt miếng vừa ăn. Ếch ướp sả ớt băm nhuyễn. Sử dụng gia vị để tăng hương vị , bao gồm nước màu, muối, nước mắm, đường và một chút bột ngọt. Đảo đều và ướp trong 30 phút.

Sau đó, đun nóng chảo và xào hành tỏi. Cho ếch vào đảo sơ ếch trên lửa lớn trong 5 phút để thịt ếch chín mềm. Đậy nắp nồi tiếp tục đun cho đến khi nước súp ếch đặc lại thì tắt bếp.

Bạn đang xem: Cac mon an tu ech

Ếch kho sả ớt món ngon dễ làm (Nguồn: lioncity.com.vn)

2. Cháo ếch đậu xanh

Đây là món ăn tốt cho sức khỏe từ ếch cho bé mà mẹ không thể bỏ qua. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Đậu xanh, đặc biệt là loại gạo cao cấp được tuyển chọn, hạt thơm ngon đảm bảo hương vị. Sau đó, đo mỗi món khoảng ¼ lon và giặt. Đậu xanh vo chín, để ráo. Gạo tẻ nấu trong khoảng 400ml nước.

Bạn nên chọn những con ếch lớn, bỏ thịt và chặt. Phi hành tím với dầu ăn rồi cho ếch vào xào thơm. Bạn nên nêm vào ếch vài giọt nước mắm và 1/4 thìa bột nêm để món ăn đậm đà hơn. Sau đó, khuấy đều cháo rồi trút ếch đã xào vào. Nêm nếm lại cháo, khuấy thêm vài phút rồi tắt bếp. Món cháo này ăn nóng sẽ ngon hơn.

Cháo ếch đậu xanh thanh mát cho bé.

3. Ếch hấp sả

Ếch hấp sả là món ăn giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng. Để làm món ăn này, bạn cần rửa sạch ếch, chặt miếng vừa ăn, tách lấy phần thịt. Tỏi và ớt đã rửa sạch, băm nhỏ. Sả cắt bỏ phần thân và cọng, băm nhuyễn. Bạn nên chuẩn bị các loại gia vị theo tỷ lệ sau: mỗi loại 1 thìa bột nêm, bột nghệ, muối; ½ thìa hạt tiêu, sả, tỏi giã nhỏ.

Trộn đều ếch và để yên trong 10 phút để ếch thấm gia vị. Sử dụng tủ hấp công suất lớn với lưu thông không khí ổn định để nấu các món ếch. Khi hấp, bạn cần trải lớp lá dưới cùng, đặt ếch lên trên rồi phủ một lớp sả đập dập lên trên. Hấp lửa lớn trong 15 phút, lấy ra và thưởng thức.

4. Ếch sữa dừa cà ri

Nếu bạn đang muốn có một bữa ăn ngon, hãy thử món Ếch chiên nước cốt dừa hấp dẫn. Xử lý ban đầu là một bước quan trọng. Ếch mua về bạn đem rửa sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra để ráo. Cắt phần dưới của sả và cắt lát mỏng. Rửa sạch và băm nhỏ tỏi và ớt. Cắt nhỏ hành tây. Ướp ếch với sả, tỏi, ớt, muối, nước mắm, sa tế và bột cà ri trong 10 phút.

Cho dầu vào xào với sả, tỏi cho thơm, sau đó cho ếch vào sào cho săn, sau đó cho nước dừa và hành tím đã chuẩn bị vào. Ở công đoạn này, bạn có thể cho thêm sữa tươi nếu muốn món ăn ngon hơn. Sau đó, nêm nếm gia vị bột và trộn đều.

Món ếch xào cà ri nước cốt dừa thơm ngon dễ làm.

5. Ếch trứng muối

Sự kết hợp giữa ếch và trứng muối sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Món ăn này cũng tương đối dễ làm đối với những người yêu thích món ếch.

Bạn nên chọn mua ếch nuôi hoặc ếch nuôi. Ếch sau khi mua về rửa sạch, ướp với 1 thìa cà phê muối. Lăn ếch trong bột ngô và chiên cho đến khi giòn. Hoặc bạn có thể dùng bột chiên xù để tạo lỗ chân lông cho vỏ bánh .

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi tỏi băm cho thơm. Chiên ếch trên lửa lớn cho đến khi chín đều.

Trong khi chờ ếch chín, bạn đập dập lòng đỏ trứng muối rồi hấp với nước luộc gà. Hỗn hợp trên được khuấy đều. Tiếp tục cho ếch vào xào cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng muối, đảo đều tay. Nêm nếm lại rồi tắt bếp.

6. Ếch chiên trên ghế sedan

Để dùng ghế sedan làm ếch chiên, bạn cần rửa sạch thịt ếch đã sơ chế rồi thái miếng vừa ăn. Ướp ếch với ½ thìa muối và mặt chính trong 10 phút.

Đối với củ đu đủ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Lúc này, bạn hãy làm nóng chảo với dầu ăn, sau đó cho lên bếp và xào chín. Sau khi thịt ếch săn lại, bạn cho nấm lim xanh vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt ếch chín. Nêm nếm gia vị và thưởng thức ngay lập tức!

Ếch xào củ kiệu là món ăn mang lại cho bạn hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

7. Canh rau bằm ếch (Centella Asiatica, rau dền tía, rau mùi)

Món canh ếch rau vườn là một trong những món ăn khoái khẩu của ếch. Với công thức này, bạn cần chọn mua ếch đồng để thêm vị ngọt. Thịt ếch bạn rửa sạch, để ráo rồi ướp với gia vị: muối, tiêu, nước mắt, hành tím băm nhỏ. Rau vườn rửa sạch để ráo.

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Lạc Rang Tỏi Ớt Giòn Thơm Nhân Nhi Cả Ngày

Tiếp theo, bạn cần làm nóng chảo tráng men chống dính và chiên một ít hẹ tây trong dầu để thưởng thức. Cho ếch đã ướp vào xào trong 5 phút. Tiếp tục cho khoảng 2 lít nước vào và tiếp tục đun ở lửa lớn. Nêm nếm lại rồi tắt bếp. Món này nên ăn ngay để tăng thêm hương vị.

8. Ếch rau quế

Ếch hầm quế, bạn cần làm sạch ếch và tráng qua nước sôi nhẹ nhàng để loại bỏ hết cặn bẩn. Vớt ếch ra rổ, để ráo, ướp với chút muối. Lá quế rửa sạch và cắt khúc.

Trước khi kho ếch, đổ dầu vào, phi thơm hành, sau đó chiên nhẹ ếch cho đến khi chín vàng. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho khoảng 1 lít nước vào. Tiếp tục đun cho đến khi nước sệt lại thì cho quế và hạt tiêu đã băm nhỏ vào. Khuấy đều nồi, tắt bếp và thưởng thức ngay.

9. Ếch xào sả ớt

Cách nấu ếch xào sả ớt rất dễ. Bạn chỉ cần làm nóng chảo và khử dầu bằng tỏi băm. Sau đó, cho ếch đã ướp vào xào cho đến khi thịt mềm. Lúc này, bạn cho sả đã thái mỏng vào và xào thêm 5 phút. Tùy theo sở thích mà bạn có thể thêm ớt hoặc không.

Nêm ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối, mì chính, hạt nêm. Dùng đũa đảo đều ếch và gia vị. Cuối cùng tắt bếp, rắc tiêu cay tự nhiên lên trên và thưởng thức.

Ếch xào sả ớt là món ăn dân dã có hương vị đậm đà khó quên (Nguồn: foody.vn)

10. Ếch ớt xanh

Nếu bạn chưa biết cách chế biến món ếch ngon, hãy chọn Ếch Hầm Ớt Xanh. Để sử dụng công thức này, đầu tiên, bạn cần rửa sạch ếch, ngâm với muối rồi vớt ra để ráo. Ướp ếch với hành, tỏi, ½ thìa nước mắm, tiêu và 1 thìa đường trong 20 phút.

Bạn nên sử dụng nồi sành để thêm gia vị cho các món ăn của mình . Đun sôi dầu trong nồi, sau đó cho 2 muỗng canh đường vào khuấy cho tan hết. Đổ phần ếch đã chuẩn bị vào kho. Để vừa ăn, bạn cho thêm 2 thìa nước mắm và ớt xanh vào đảo đều. Khuấy đều, tắt bếp và thưởng thức ngay để tăng hương vị.

11. Cơm ếch Singapore

Ếch dùng 200 gram rửa sạch, để ráo, thái hạt lựu vừa ăn. Bước tiếp theo là trộn nước ướp ếch. Trộn 2 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, ½ thìa hạt nêm, muối, đường và bột ngọt. Thêm tiêu, tỏi, gừng băm và rượu nấu ăn để món ăn thêm đậm đà.

Sau đó, bạn làm nóng chảo với khoảng 5 ml dầu ăn. Xào tỏi và gừng băm cho thơm rồi cho thịt ếch vào đảo cùng. Lúc này bạn cần chú ý đảo nhỏ lửa, đảo nhanh tay để ếch săn lại. Khi trong nồi cạn nước, bạn đổ từ từ hỗn hợp nước xốt vào nồi, khuấy đều tay. Thêm một ít ớt tươi. Trộn 1 thìa bột ngô vào hỗn hợp, đợi ếch săn lại thì tắt bếp.

12. Ếch luộc măng chua

Một món ếch dễ làm và ngon là ếch nấu măng chua rất ngon. Đối với món ăn này, đầu tiên bạn rửa sạch thịt ếch rồi ướp với muối để không còn mùi tanh. Cắt ếch thành từng miếng vừa ăn. Đối với măng chua, bạn rửa sạch và để ráo.

Cách nấu ếch xào măng chua cũng tương đối đơn giản. Đầu tiên, bạn cần làm nóng chảo và khử dầu bằng mỡ. Tiếp tục cho hành tây vào xào cho đến khi có mùi thơm. Đổ phần ếch đã chuẩn bị vào xào đều.

Trong khi ếch sôi, bạn cho măng chua vào. Có thể cho thêm ít ngò gai và hành lá tùy thích. Đợi nước sôi thì tắt bếp, rắc tiêu lên trên cho món ăn thêm đậm đà.

Món ngon từ ếch nấu măng,

13. Ếch om Singapore

Các món ăn từ thịt ếch của Singapore luôn đáng nhớ và ếch om là một trong số đó. Giờ đây, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà với chi phí rẻ hơn rất nhiều so với đi ăn ngoài hàng.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và ướp muối thịt ếch. Cắt thịt thành các phần vừa ăn. Sau đó chuyển sang phần ướp thịt. Hỗn hợp này gồm muối, đường, mì chính, nước mắm, màu hạt điều. 1 muỗng canh mỗi loại. Thêm 2 thìa rượu nấu ăn, nước tương đen, dầu hào vừa ăn và tỏi băm.

Đun nóng chảo và khử dầu hành tím băm nhỏ cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, trút ếch vào xào cùng. Thời gian chiên ếch chín mềm tối đa là 15 phút. Lúc này bạn đổ hỗn hợp đã trộn vào xào cùng khoảng 30 phút để ếch thấm đều gia vị. Tắt bếp, rắc tiêu lên và ăn ngay để hương vị độc đáo của món ăn này.

14. Ếch xào lá giả

Với món ăn này, đầu tiên bạn cần chọn ếch đồng nhiều loại để món ăn thêm phần thơm ngon. Rửa sạch và ướp thịt ếch qua nước muối pha loãng. Sau đó, chặt ếch thành từng miếng vừa ăn. Bạn sẽ cần 2 thìa nước mắm nguyên chất cá cơm , 1 thìa hạt nêm và 1 thìa mì để ướp ếch. Dùng thìa khuấy đều và để yên trong 20 phút cho thêm hương vị. Trong khi đó, rửa sạch hành, lá ổi và các loại gia vị. Hành tây và lá nguyệt quế xắt mỏng.

Tẩy dầu mỡ trong chảo cùng với củ nghiền. Đổ phần thịt ếch đã sơ chế vào xào cho đến khi thịt ếch chín tái. Nêm nếm gia vị. Cho lá nguyệt quế vào đảo đều rồi tắt lửa là có thể ăn ngay được rồi!

Ếch xào lá lốt là gợi ý món ngon từ ếch dành cho những người yêu thích hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

15. Ếch xào lá giả

Xem thêm: Bỏ túi 6 cách làm bánh mì thịt ngon, ăn thích mê | VinID

Món ăn này được biến tấu một chút từ món ếch xào lá giả ở trên. Bạn cần làm sạch, lột da và cắt bỏ xương sống của ếch. Tiết kiệm da ếch, bóp với muối và chanh cho đến khi hết chất nhờn, sau đó rửa sạch và lau khô. Rửa sạch và thái nhỏ lá trầu không.

Bạn hãy ướp ếch với 1 muỗng canh nước mắm, dầu hào, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Rắc bột nêm sau 15 phút trộn đều để ếch bám đều bột. Đổ phần chiên ăn được vào đến khi chín, đậy kín nắp, sau đó cho lá ổi vào và chiên trước. Sau đó cho ếch đã sơ chế vào chiên đến khi thịt có màu vàng nâu, vớt ra để ráo dầu, cho ra đĩa.

16. Ếch cay

Ếch cay là món ăn cho những ngày đông lạnh giá . Để làm món ăn này, bạn sẽ rửa sạch thịt ếch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó, ướp ếch với nước mắm, tương ớt, đường, mỗi thứ 1 muỗng canh trong 20 phút.

Tương tự đối với các vật liệu khác. Ngâm ớt khô trong nước ấm cho đến khi lớn, sau đó vớt ra. Hành tây rửa sạch cắt khúc.

Khử dầu bằng tỏi băm trong chảo chống dính. Trút thịt ếch đã ướp vào đảo đều tay đến khi thịt chín. Lúc này, bạn cho ớt khô đã ngâm vào trộn đều. Tiếp tục nấu ếch trên lửa nhỏ trong 15 phút. Nếu cạn nước có thể thêm 100ml nước. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại thì cho hành tím và hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Sơ chế qua các nguyên liệu làm món ếch cay.

17. Lẩu ếch măng cay

Lẩu ếch là sự kết hợp rất thú vị của các hương vị chua, cay, mặn, ngọt. Món ăn này được rất nhiều du khách yêu thích khi đến Việt Nam. Cách thực hiện món lẩu ếch cũng tương đối đơn giản.

Đầu tiên, bạn cần làm sạch phần thịt và xương của ếch. Đối với xương ống, bạn cắt thành từng miếng nhỏ và ninh trong 3 giờ cho đến khi hết nước cốt thì chắt lấy nước dùng. Thêm sả, nước me vào và nêm lại cho vừa ăn.

Rửa sạch rau muống, rau ngổ và rau ngổ rồi để ráo. Măng thái mỏng, luộc hai lần, khử độc. Các loại rau ăn kèm đều có thể dùng để ăn lẩu ếch để tăng thêm vị ngon.

Lúc này, bạn ướp ếch với sả, muối, đường, dầu hào, hạt nêm và chiên sơ. Chiên ếch khoảng 5 phút thì cho măng vào xào cùng. Khi hỗn hợp mềm, thêm các loại rau thơm như ngò cho thêm hương vị vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

18. Cà ri ếch

Cà ri ếch là một trong những món ngon từ ếch mang hương vị độc đáo khó quên. Với món ăn độc đáo này, bạn cần chuẩn bị khoảng 800 gam thịt ếch cho 4 người ăn. Gia vị cũng cần có sự tập trung để tạo độ ngon.

Đầu tiên, rửa sạch và lau khô thịt ếch. Ếch chặt miếng vừa ăn, ướp trong vòng 15 phút với 2 thìa muối sạch tự nhiên không quá mặn , tiêu và bột ngọt. Trộn đều với bột nghệ để ếch có màu sắc đẹp mắt. Trong khi đó, vắt lấy nước cốt dừa nạo. Rửa sạch sả và cắt thành từng lát mỏng. Hành tỏi băm nhỏ.

Bạn nên nấu cà ri ếch trong nồi sâu. Đối với công thức này, loại bỏ dầu và chiên bột cà ri. Trút phần thịt ếch đã sơ chế vào nồi, xào cho đến khi thịt mềm. Lúc này, đổ nước dừa vào và tiếp tục đun trong 10 phút. Tắt bếp và nêm tiêu cho vừa ăn.

Cà ri ếch .

17. Cháo ếch Singapore

Cháo ếch Singapore là món ăn từ cơm ếch được rất nhiều người yêu thích. Để làm món cháo này, bạn cần sơ chế ếch và các nguyên liệu khác đúng cách để đảm bảo hương vị.

Ếch mua về, bạn bóc vỏ, cắt khúc làm 4 miếng, rửa sạch và lau khô. Trộn mỗi thứ 1 thìa dầu hào, xì dầu, dầu mè với muối, mì chính, đường, tiêu. Bạn hãy chia hỗn hợp trên thành hai phần và dùng một phần để ướp ếch trong 30 phút.

Vo gạo và cho vào nồi nấu với khoảng 800 ml nước. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và khuấy đều tay để cháo không bị cháy. Tốt nhất nên dùng nồi nấu cháo để đảm bảo hương vị của cháo.

Làm nóng và khử dầu bằng hành tươi, gừng, tỏi và ớt. Trút ếch đã sơ chế vào xào cùng. Cho hỗn hợp nước còn lại vào xào cùng ếch. Đậy nắp và để yên trong 20 phút cho đến khi nước cạn bớt thì thưởng thức.

Món cháo ếch Singapore .

Ngoài những món ăn này, bạn có thể học cách dùng ếch để chế biến một số món ăn khác để thay đổi thực đơn hàng ngày và tránh nhàm chán.

Xem thêm: Cách làm món gỏi gà xé phay bắp cải ngon khó cưỡng

Nguồn: banhmro.com.vn