7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm.
XEM VIDEO 7 Cách làm nộm tai lợn (tai heo) ngon, đơn giản, dễ làm tại đây.
Gỏi Tai heo Giòn, ngọt, cay cay sẽ là món nhậu thú vị, giải nhiệt trên mâm cơm gia đình. digifood sẽ chỉ ra 7 cách làm nộm tai heo siêu ngon này với những nguyên liệu đơn giản vào bếp. Xem cách thực hiện bên dưới
1. Cách làm món tai heo ngâm chua ngọt
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
- tai heo: 1
- dưa chuột: 2-3
- cà rốt: 1 ống
- xô thơm (bạc hà), ngò gai)
- Sả, Tỏi, Ớt
- Quất / Chanh, Đường, Nước mắm
- Đậu phộng rang
ul >
Ảnh: cookbeo
Các bước cần làm
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và rửa sạch tai heo
- Bạn có thể đốt, hơ trên lửa hoặc dùng dao lam (có thể nhờ người bán) cạo sạch lông tai heo, sau đó xát muối và rửa sạch
li. >
Bước 2: Tạo mô hình Tai lợn
- Đun sôi một nồi nước, cho tai heo vào luộc khoảng 2-3 phút, loại bỏ hết chất bẩn bám trên các kẽ nhỏ, rửa sạch
- Thay nước trong nồi Đun cho đến khi hẹ và 1 củ gừng sôi trong nồi. Cho tai heo vào nấu khoảng 30 – 40 phút
- Để tai heo chín, vớt ra cho vào tô nước đá. Bạn có thể ngâm tai heo với thêm nước cốt chanh để tai được trắng và thơm hơn. Sau khi ngâm 3-5 phút, cắt thành từng lát mỏng.
Ảnh: thu uyen
- Nước trộn gỏi : 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, hành ngò, 2 thìa ớt, 2 thìa tỏi băm.
- Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nước trộn gỏi, rắc đậu phộng rang băm nhỏ lên trên và cho ra đĩa
Ngoài các loại rau ở trên, có thể cho thêm rau mầm hoặc hành tây để món ăn này thêm phần hấp dẫn. Giá đỗ rửa sạch rồi ngâm với nước muối nhạt. Hành khô bằm nhỏ, ngâm giấm cho bớt cay rồi ngâm nước đá cho giòn. Cuối cùng trộn với tai heo ở trên để làm món nộm tai heo giá đỗ hay nộm tai heo hành tây ngon tuyệt.
Ảnh: thu uyen
- Gợi ý của Digi: Cách Nấu Tai Heo Đơn Giản, Không Mất Vị
2. Cách làm hoa chuối mẫu tai heo
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
- Hoa chuối: 1 quả (khoảng 300-500g)
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả (có thể thay thế bằng giá đỗ)
- Tai heo: 1
- rau thơm, đậu phộng rang
- tỏi, ớt
- nước mắm, quất / chanh, đường, tiêu
Các bước xử lý
Bước 1: Chuẩn bị tai heo
- Rửa sạch tai heo với giấm hoặc rượu trắng để khử bớt mùi hôi. Chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa lại.
- Đun sôi một nồi nước với gừng băm nhỏ, cho tai heo vào luộc chín, vớt ra ngâm vào âu nước đá để tai heo được giòn và trắng.
Bước 2: Sơ chế Hoa chuối
- Hoa chuối, gọt bỏ vỏ, dùng dao thái mỏng, ngâm ngay vào nước lạnh có pha nước chanh hoặc giấm
- Vớt ra, rửa lại, để ráo nước
ul>
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 3: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
- Cà rốt, dưa chuột, cắt nhỏ hoặc bào nhỏ
- Rửa sạch và để ráo nước
Bước 4: Làm mô hình hoa chuối tai lợn
- Pha 5 thìa nước mắm, 5 thìa đường, 5 thìa nước quất, 2 thìa hành ngò, 2 thìa hạt tiêu và 2 thìa tỏi băm
- tai heo. , hoa chuối, cà tím, cà rốt, Cho dưa chuột và rau thơm vào tô trộn đều với nước chấm
- Cho đậu phộng rang băm nhỏ vào sau cùng và thưởng thức
Ảnh: Ảnh yêu thích
Xem thêm: Bí quyết nấu chè cùi bưởi đơn giản nhất, dễ làm tại nhà
Nộm Hoa Chuối Tai Heo là một trong những món ngon nhất định phải thử.
3. Cách Làm Gỏi Tai Heo Xoài Xanh / Cóc Xanh
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
- Tai lợn: 1 quả
- Xoài xanh: 1 quả (hoặc 4-5 quả cóc xanh non)
- Cà rốt: 1 củ
- Dưa chua củ sen (nếu có): 100g
- Rau câu, tỏi
- Lạc rang, rau thơm
- Giấm gạo, đường, muối, nước mắm
li>
Ảnh: thu uyen
Các bước cần làm
- Tai heo làm sạch và nấu như trên
- xoài xanh gọt vỏ, thái miếng
- cà rốt cắt sợi, thái mỏng
- Hành tím cắt lát, Xào đến khi thơm, để ráo dầu
- Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1,5 thìa canh dấm và ớt, tỏi băm
- Trộn tai heo. , xoài xanh, cà rốt và nước sốt trộn gỏi đã chuẩn bị
- Kết thúc với đậu phộng rang, rau thơm xắt nhỏ, hành tây xào và thưởng thức
Ảnh: Ảnh yêu thích
Lưu ý : Xoài có thể thay thế bằng cóc bao tử, cóc chua ngọt cũng rất ngon. Cóc xanh thái miếng vừa ăn trộn đều với 1 thìa đường và ⅓ thìa bột năng. Sau đó thêm vào món salad và trộn như trong công thức ở trên.
4. Cách Làm Mô Hình Tai Heo Bằng Đu Đủ Thái
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
- tai heo: 1 cái
- đu đủ xanh: 1/2 quả
- cà rốt: 1 ống
- me khô: 1 muỗng canh nhỏ
- Gừng, Tỏi, Ớt, Quất / chanh
- Đường, Giấm gạo, Nước mắm
- Hành tím, Rau thơm
Các bước cần làm
Bước 1: Nấu tai heo
- Tai heo rửa sạch, luộc chín và thái mỏng (tương tự như trên)
Ảnh: thu uyen
Bước 2: Làm món Salad chua ngọt
- Đu đủ gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, ngâm nước lạnh cho sạch nhớt, vớt ra, rửa sạch và để ráo nước
- Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ. Cắt mỏng tỏi và hành tím
- Cho vào nồi giấm và đường, đun sôi rồi để nguội. Bạn có thể tăng giảm nguyên liệu để tạo vị chua ngọt theo ý thích. Làm salad chua ngọt trong vài phút và phục vụ
Bước 3: Làm nước sốt Thái
- Cho me khô vào ngâm với nước ấm, sau đó lọc lấy nước me
- Bắc nồi lên bếp rồi cho nước me, nước mắm, đường, ớt bột vào. . Đun sôi và khuấy đều một lúc rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, kết hợp tai heo với nước sốt kiểu Thái, gỏi đu đủ chua ngọt, trên cùng với tương cà, rau thơm và đậu phộng rang băm nhỏ.
Ảnh: Ảnh yêu thích
5. Cách làm mô hình tai heo
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
- Tai lợn: 1 củ
- Centella asiatica: 150g (một bó nhỏ)
- Cà rốt: 1 củ
- Enoki: 1 gói
- ớt sừng, rau răm, tỏi, mè trắng
- bột năng
- Gia vị: đường, nước mắm, giấm gạo, sốt mayonnaise
li>
- Tai heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút
- Lấy lá, rửa sạch để ráo nước
- Cà rốt bào sợi, thái sợi mỏng. cắt lát hoặc Băm nhỏ, thêm đường và ngâm 10-15 phút, vắt ráo nước>
- Tai heo luộc chín, ngâm nước đá lạnh có pha chanh hoặc giấm, để ráo, cắt thành từng lát mỏng
- Nước trộn gỏi: 3,5 muỗng canh giấm + 3 muỗng canh đường + 3 muỗng canh cá nước sốt + tỏi ớt băm nhỏ. Hòa 1/2 lượng nước vào xào cho tai heo thấm gia vị.
- Nấm enoki chiên: Trộn 1/2 gói bột chiên với nước theo tỷ lệ trên bao bì rồi nhúng nấm enoki vào trộn đều. Bột chiên giòn, chiên đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Cho tai heo, rau thơm, cà rốt và rau răm asiatica vào tô, trộn đều với nước xốt salad
- Cắt đôi nấm enoki, thêm đậu phộng rang, sốt mayonnaise và dọn ra đĩa
- Sứa tươi: 1kg
- Tai heo: 1 quả
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- ngò, sả, húng quế (bạc hà), lạc rang
- gia vị: chanh (quất), nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.
- Mắm ruốc, lá sung (có thể thay thế bằng nem đa nem)
- Bóp hạt muối khỏi sứa để rửa sạch chất nhờn. Luộc trong nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra ngâm nước đá khoảng 3 phút. Để ráo nước và thái miếng nhỏ
- Tai heo rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút rồi rửa lại. Luộc tai heo với gừng và hành hoa. Vớt ra ngâm vào tô nước đá lạnh, để ráo rồi băm nhỏ
- sả thái lát mỏng
- băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ
- rau thơm, lá sung rửa sạch thái nhỏ. , khô
- cà rốt, xoài xanh xắt mỏng
- Tỷ lệ pha: 2 thìa đường + 2 thìa nước mắm + ½ thìa muối + 2 thìa nước cốt chanh / quất. Khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho ớt, tỏi băm vào
- Cho sứa, tai heo, cà rốt, xoài xanh, sả, húng quế vào tô lớn
- Cho nước mắm vào trộn đều, rắc thêm chút đậu phộng lên trên
- Thêm đường vào mắm sấu + chanh để làm nước chấm chua ngọt
- Cuốn gỏi sứa và tai heo với lá sung rồi chấm với nước tương để thưởng thức
- Tai lợn: 3
- Gừng, hành, tiêu Tứ Xuyên
- Thứ 7: 2 thìa
- Gia vị: muối, bột canh, dấm đen , đường, nước tương
- Hạt mè nướng, hành lá, rau thơm
- Cách 1 : Dùng dao cạo loại bỏ lông và vết bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Dùng muối biển gần nguyên tai heo, sau đó ngâm với hỗn hợp chanh, giấm, rượu trắng. Rửa sạch và chần qua nước sôi (lưu ý không đậy vung để tránh bay mùi). Sau đó rửa sạch lại, rồi luộc chín.
- Cách 2 : Kết hợp rượu trắng, nước cốt chanh, gừng băm và nước ấm. Tai heo sau khi làm sạch, bạn ngâm với hỗn hợp trên khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại.
- Cà rốt nhỏ, tươi, thẳng, vỏ bóng
- Chọn xoài xanh có độ chua vừa phải, không chín quá
- Chọn xoài có cuống nhỏ, không quá già để gỏi không bị đắng
- Hoa chuối nên mua cả củ. Nếu mua hoa chuối cắt sẵn, bạn nên rửa sạch bằng cách ngâm với nước muối pha loãng. Nên chọn loại cây sứ hoặc loại trồng có hạt, sẽ có màu trắng đẹp hơn loại trồng tiêu.
- An toàn khi gọt dưa chuột
- Cách Làm Món Tai Heo Chiên Sả Và Ớt Cực Ngon
- Công Thức Của Nhà Hàng Ragula Goo
ul>
Các bước cần làm
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Tạo mô hình Tai lợn
>
Ảnh: Ảnh yêu thích
6. Cách làm mô hình tai heo rau câu xoài xanh
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
li>
Các bước xử lý
Bước 1: Sơ chế sứa và tai lợn
Bước 2: Pha nước trộn gỏi sứa
Bước 3: Trộn gỏi tai heo, sứa, xoài xanh
li>
Bước 4: Tận hưởng
Ảnh: Ảnh yêu thích
7. Cách làm mô hình tai heo sa tế
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món Cá bống kho tộ thơm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Bạn đang xem: Các món nộm tai heo
Các bước xử lý
Tai heo rửa sạch, cho vào nồi nước đầy, thêm gừng, hành lá và tiêu vào đun sôi. Nấu trên lửa lớn khoảng 20 phút, vớt ra ngâm nước đá, để ráo, cắt thành từng lát mỏng
Làm nước sốt trộn salad: Cho tất cả các nguyên liệu vào tô, bao gồm 2 muỗng canh sa tế, 3 muỗng canh nước ấm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê giấm đen, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh xì dầu, hạt vừng. Khuấy đều cho đến khi đường tan. (Có thể tăng giảm gia vị để có đủ vị chua ngọt).
Trộn tai heo với nước sốt vừa làm, trang trí với rau thơm và dọn ra đĩa.
Ảnh: Ảnh yêu thích
8. Mẹo làm nộm tai heo
Dưới đây là một số mẹo và những điều nên làm và không nên làm để món ăn này trở nên ngon và hấp dẫn hơn.
Mẹo xông và khử mùi hôi tai heo
Tai lợn tươi là tai lợn có màu sáng, hồng hào, không bị nhũn cũng như không bị nhũn.
Tai lợn thường bám nhiều vết bẩn và có mùi khó chịu nên khi mua về bạn nhớ rửa thật sạch. Hãy tham khảo các cách vệ sinh sau:
Cách nấu tai heo trắng, bột, thơm và giòn : Nấu tai heo với gừng giã nhỏ và hành hoa. Sau khi luộc xong, ngâm tai heo vào bát nước đá lạnh có pha nước cốt chanh. Không nên cho giấm vào khi nấu tai heo vì như vậy tai heo sẽ bị mất chất và mất vị ngon của thịt.
Ảnh: cookbeo
Mẹo chọn rau sạch
Trên đây là 7 công thức làm nộm tai heo ngon và dễ làm. Tôi hy vọng món ăn có màu sắc rực rỡ, đậm đà và giòn giòn này sẽ làm cho đĩa cơm của bạn hấp dẫn hơn.
Xem thêm các món ăn ngon:
Xem thêm: TOP 5 cách làm giá đỗ mập ú, xanh mướt ngay tại nhà | VinID
ul>
Nguồn: banhmro.com.vn
