Lưu ý khi ăn gạo lứt muối vừng | Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Lưu ý khi ăn gạo lứt muối vừng | Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn.

XEM VIDEO Lưu ý khi ăn gạo lứt muối vừng | Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn tại đây.

Ngày 19 tháng 5 năm 2009

So với gạo trắng, gạo lứt có nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng kém ngon hơn. Thời gian gần đây, phong tục ăn gạo lứt chữa bệnh dần trở nên phổ biến. Tuy nhiên, hầu hết mọi người vẫn ăn theo lời đồn thổi chứ ít ai thực sự hiểu rõ về mục đích và cách ăn của món ăn dân dã này.

Ngũ cốc dinh dưỡng

Bạn đang xem: Cach an gao luc muoi me

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, gạo lứt là loại gạo chỉ bỏ lớp vỏ bên ngoài, để lại lớp cám. Vì vậy, hạt gạo rất giàu chất xơ và chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng: vitamin (b1, b2, b3, b6…), canxi, sắt, kẽm. Lượng đạm giữ lại cũng khá cao (7,6% đạm / 100g gạo). Phương pháp ăn gạo lứt và muối mè được coi là công trình nghiên cứu của các giáo sư Nhật Bản. Sau khi được Tổ chức Y tế Thế giới xác nhận, phong trào ăn loại thực phẩm này nhanh chóng lan rộng ra nhiều quốc gia. Tiến sĩ Nguyễn Thị Lim, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, gạo lứt nói chung rất tốt cho sức khỏe. Vì vậy, không chỉ người ốm mà cả những người khỏe mạnh cũng nên ăn nhiều hơn để phòng bệnh. “Tuy nhiên, nếu là người trẻ thì nên hạn chế ăn với muối vừng vì nó sẽ không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cần thiết như với cá, thịt và rau, đặc biệt đối với các bệnh tiểu đường, rối loạn mỡ máu, béo phì… Đối với đám đông, nâu. gạo và muối vừng quả thực là những thực phẩm lý tưởng để tăng cường sức khỏe ”, bà Lim nhấn mạnh.

Xem thêm: List 2 Cách ngâm rượu sim ngon như ngoài hàng và công dụng – Thử làm ngay!

Ăn chậm và nhai kỹ

Vì cũng giống như gạo trắng, gạo lứt cũng là một loại ngũ cốc, gạo lứt có thể ăn với các gia vị khác mà không cần kiêng kỵ. Tuy nhiên, nếu dùng để chữa bệnh thì phải ăn với muối vừng, vì nó có chứa dầu thực vật cung cấp axit béo không no cần thiết cho người ăn (tạo cảm giác no ảo). Nó được ăn bằng cách thêm hai thìa cà phê muối vừng vào một chén gạo lứt. Bạn có thể ăn bất cứ lúc nào ngoại trừ hai giờ trước khi đi ngủ. Trong bữa ăn, bạn nên nói “không” với các loại thực phẩm khác. Lin cho biết: “Khi ăn nhớ nhai kỹ để tăng tiết nước bọt, trộn với cơm sẽ giúp tiêu hóa tốt hơn. Nhai từ từ cũng khiến cơm có cảm giác thơm và ngọt hơn”. Ngoài ra, theo hướng dẫn của bà Lin, ngâm gạo trong nước ấm một lúc trước khi nấu sẽ đánh thức một số chất dinh dưỡng khác. Tuy nhiên cần lưu ý rằng gạo lứt sẽ để được lâu hơn so với gạo bình thường do hàm lượng dinh dưỡng cao. Bà Lim nói: “Tốt nhất chỉ nên dùng cho người lớn. Nhưng trẻ em thì không nên vì quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra chậm hơn so với người lớn”.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị Bắc, cả nhà mê 17/04/2020

Cách nấu cơm gạo lứt, muối mè: Cho 1 chén gạo lứt + 2 chén nước lạnh + 1/4 muỗng cà phê muối vào nồi, khuấy đều rồi đậy nắp kín. Sau 15 phút, giảm lửa và nấu cho đến khi cơm chín. Rửa sạch hạt mè đen với nước và phơi nắng. Rang trên lửa nhỏ, khuấy liên tục. Khi hạt vừng nở bung ra là đã chín. Cho hạt mè đã nguội vào cối (không xay) và thêm muối theo tỷ lệ 1 muỗng cà phê muối và 14 – 20 muỗng cà phê hạt mè

gia minh theo Sài Gòn Tiếp thị

Xem thêm: Top 6 quán mì vịt tiềm Hà Nội bạn nên đến và thử qua 1 lần