Các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản.
XEM VIDEO Các cách bảo quản cua biển sống, cua đồng và cua hoàng đế đơn giản tại đây.
Phương pháp bảo quản cua biển
Cách bảo quản ghẹ trường thọ
Để bảo quản ghẹ biển được lâu mà không cần chế biến ngay, trước tiên phải chọn ghẹ biển tươi sống, các bộ phận của ghẹ còn chuyển động và nguyên vẹn, không bị mất chân, móng.
p>
Bạn nên để cua ở nơi không có nắng, không ẩm ướt và mát mẻ. Ngoài ra, bạn có thể cho cua vào một chiếc xô có nắp đậy và đậy nhẹ chiếc xô để không khí vào và cua không bị ngạt.
Bạn đang xem: Cách bảo quản cua trong tủ lạnh
<3
Cách bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh
Nếu muốn bảo quản cua biển sống trong tủ lạnh, bạn cần phải trải qua một công đoạn sơ chế ban đầu để có thể giữ được lâu và giữ được độ tươi ngon.
Khi mua ghẹ, tuyệt đối không cho ghẹ vào nước ngay mà để ghẹ ở nơi thoáng mát, vẩy cho ghẹ một ít nước, không tháo dây buộc ghẹ. Tiếp theo, bạn lật yếm cua lên và dùng dao nhọn rạch thẳng vào chỗ lõm dưới bụng cho đến khi thẳng chân và càng cua.
Sau đó, bạn loại bỏ mang cua, chỉ để lại phần thịt để chế biến. Lấy băng cua ra, rửa cua thật sạch với nước nhiều lần rồi cất đi.
Bạn có thể dùng hộp nhựa, cho ghẹ vào và cho vào tủ lạnh khoảng 0-4 độ C. Với cách này sẽ phù hợp với những người phải đánh cua trong ngày.
Ngoài ra, bạn có thể bảo quản cua trong túi hút chân không và giữ tươi trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.
Cách bảo quản cua biển đã nấu chín trong tủ lạnh
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa Nam Bộ ngon đậm đà
Cua đã nấu chín nên được cho vào túi hút chân không hoặc túi đựng thực phẩm đặc biệt và để trong tủ lạnh từ 2-5 ngày.
Không bao giờ tách thịt cua ra khi bảo quản, vì điều này có thể dễ làm thịt cua bị khô. Với cách bảo quản này, ghẹ sẽ vẫn giữ được độ tươi ngon và các chất dinh dưỡng tự nhiên vốn có.
Cách bảo quản cua biển đông lạnh
Cua sống
Khi mua về nên để trong rổ hoặc nơi khô ráo, phủ khăn ẩm lên trên cua để cua ngậm nước trong khoảng 1 tuần. Nhưng hãy làm nhanh và đừng để lâu quá vì ghẹ sẽ mất đi độ ngọt và tươi của ghẹ.
Đối với những con cua vô hồn
Khi ghẹ mua về không còn sống, bạn không thể vứt ngay, nên cho vào túi hút chân không, đậy kín miệng túi rồi cho trực tiếp vào ngăn đá của tủ lạnh.
Cách tránh xa cua biển tươi sống
Muốn gửi ghẹ biển tươi sống đi đường dài, bạn cần chọn ghẹ tươi sống, có màu xám, ấn mạnh vào chu vi càng ghẹ, thế là xong.
Trước khi vận chuyển ghẹ lông đi xa, ghẹ cần được buộc chặt và cho vào thùng xốp có đục lỗ để không khí lọt vào thùng và phủ khăn ẩm để ghẹ không bị mất nước trong quá trình vận chuyển.
Xem thêm: Cách làm xôi mít lá nếp vừa xinh xắn lại vừa ngon miệng, trẻ lớn đều m
Sau khi vận chuyển, bạn cho ghẹ vào thùng ngâm nước, đậy kín, vẩy nước lên, ghẹ có thể sống được khoảng 1 tuần. Trong thời gian này, bạn nên tận dụng chế biến để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn.
2 cách bảo quản ghẹ
Cách bảo quản ghẹ lông tươi
Khi mua cua đồng tươi, nếu chưa sơ chế, bạn có thể chuẩn bị một cái nồi nhôm, cho một lượng nước vừa đủ vào, cho khoảng 3 viên gạch đỏ rồi cho cua vào.
Sử dụng phương pháp bảo quản này, bạn có thể giữ cua tươi trong một thời gian để xử lý kịp thời.
Cách kho cua bể
Đối với ghẹ vụn, bạn nên cho vào túi ni lông buộc chân không, giữ kín túi và bảo quản trong ngăn đá.
Bằng cách này, bạn có thể giữ cua trong khoảng 1 tuần mà không bị mất chất dinh dưỡng. Khi nấu, bạn lấy ra để rã đông và nấu như bình thường.
Ba cách bảo quản cua huỳnh đế
Khi mua cua hoàng đế cũng cần sơ chế như cua biển rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu chế biến trong ngày thì cho ghẹ vào hộp nhựa hoặc túi hút chân không rồi cho vào tủ lạnh.
Nếu muốn để lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C. Ngoài ra, nếu nhà không có tủ lạnh, bạn nên chuẩn bị Thùng xốp ngâm nước muối pha loãng, đậy kín ghẹ rồi cho vào thùng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
4 cách mua cua biển tươi
- Cua càng cua: Chọn cua có cùi màu hồng hoặc đỏ rõ rệt.
- Ghẹ: Chọn ghẹ có vỏ lộ rõ và dùng tay bóp chặt ghẹ để ghẹ có độ đàn hồi.
- Khoảng trống giữa mai và yếm: Dùng dao nhọn chọc vào khe giữa mai và yếm để xem màu bên trong. Cố gắng làm cho bên trong cua có màu đỏ hồng.
Trên đây là một số cách bảo quản ghẹ mà điện máy xanh đã tổng hợp và muốn gửi đến các bạn. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ có thêm những mẹo bảo quản cua đơn giản và đa dạng hơn nhé!
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn 3 cách nấu miến gà “cực ngọn” và đơn giản tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
