Hướng dẫn bảo quản rau, củ, quả tươi lâu trong tủ lạnh

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn bảo quản rau, củ, quả tươi lâu trong tủ lạnh.

XEM VIDEO Hướng dẫn bảo quản rau, củ, quả tươi lâu trong tủ lạnh tại đây.

Mỗi loại rau và trái cây có cách bảo quản riêng và thích môi trường ẩm khác nhau. Dưới đây là mẹo giữ rau củ tươi lâu trong tủ lạnh giúp các bà nội trợ giữ thực phẩm tươi ngon mọi lúc.

Bảo quản rau trong tủ lạnh

Tủ lạnh có thể làm mát rau, nhưng chúng thực sự hút nước, vì vậy rau không hấp thụ đủ nước. Do đó, các loại rau ăn lá như bắp cải, xà lách, cải cúc và rau mùi (ngò gai) dễ bị héo. Một mẹo nhỏ để giữ rau tươi lâu trong trường hợp này là bạn nên cho rau vào túi ni lông có lót khăn giấy ướt trước khi cho vào tủ lạnh để hút ẩm và giữ tươi lâu. Các loại rau (đã ráo nước) nên được gói trong khăn giấy và cho vào túi ni lông. Điều này áp dụng cho rau diếp và cần tây và giữ chúng tươi trong ít nhất một tuần. Đảm bảo rằng khăn giấy không quá ướt. Nếu khăn ướt, hãy thay khăn giấy khô mới.

Bạn đang xem: Cách bảo quản rau tươi lâu

Bí quyết giữ rau quả tươi lâu là điều bà nội trợ nào cũng nên biết

Cà rốt tươi có thể giữ được độ tươi ngon nếu chúng được bọc chặt trong túi nhựa để ngăn bay hơi hoặc được bảo quản trong hộp kín. Chúng có thể kéo dài khoảng một tuần.

Khoai tây, hành tây, gừng, tỏi và khoai lang nên được bảo quản ở nơi tối hoặc trong túi tối màu vì ánh sáng mặt trời có thể khiến chúng nảy mầm và không ăn được. Ở các cửa hàng, những bóng đèn này thường được bày bán dưới ánh đèn, điều này không tốt cho chúng.

Giữ trái cây tươi lâu

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu chè đậu xanh bột năng thanh nhiệt ngon khó cưỡng

Ngoài rau, trái cây tươi cũng rất được ưa chuộng vì chúng cung cấp nhiều chất xơ. Bạn có thể làm nước trái cây, hỗn hợp hoặc salad. Muốn trái được tươi lâu, bạn cũng cần lưu ý những điểm sau: Ghép bưởi, cam, quýt, chanh: chọn trái nặng khi sờ vào, mọng nước, vỏ còn tươi. mua.

Cam, quýt và chanh có thể được giữ ở nhiệt độ phòng nhưng chúng sẽ tươi lâu hơn nếu được bảo quản trong túi nhựa và trong ngăn mát của tủ lạnh . Những quả nho riêng lẻ có thể được bảo quản trong bóng râm trong túi lưới hoặc giỏ. Nếu bảo quản bằng ni lông, bưởi có thể nhanh bị hỏng.

Bảo quản ở nhiệt độ thích hợp

Nếu muốn giữ rau tươi lâu, bạn nên cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ 1-4 độ C. Vì vi khuẩn có xu hướng phát triển khi rau được bảo quản ở nhiệt độ trên 4 độ C, ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp sẽ khiến rau đông và nhanh hỏng.

Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh

Không rửa rau trước khi cho vào tủ lạnh, chỉ rửa trước khi chế biến hoặc ăn. Nguyên nhân là do có quá nhiều nước, rau củ dễ bị biến màu và hư hỏng, còn các loại thực phẩm củ như củ cải, cà rốt, su hào… Nên cắt bỏ phần ngọn trước khi cho vào tủ lạnh.

Sử dụng túi nhựa

Hầu hết các loại rau tươi cần độ ẩm 80-95%, nhưng độ ẩm tủ lạnh chỉ dừng lại ở khoảng 65%. Vì vậy, khi cho rau vào tủ lạnh, nên cho vào túi ni lông để tránh bay hơi nước, nhất là những loại rau không có vỏ.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt quay giòn bì cực đơn giản tại nhà, da heo giòn rụm hấp dẫn

Khi cho rau vào tủ lạnh, nên cho vào túi ni lông để ngăn nước bốc hơi, đặc biệt là rau không còn vỏ

Tuy nhiên, không nên dùng túi ni lông đựng nấm rơm, vì nấm rơm có 90% là nước và rất nhanh bị dính khi cho vào túi ni lông. Ngoài ra, nấm rơm còn có khả năng hút mùi khi đựng chung với thực phẩm có mùi nồng. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên cho nấm hoặc các loại thực phẩm nhiều nước khác vào túi giấy.

Bảo quản riêng rau và trái cây

Hầu hết các loại rau và trái cây thuộc hai loại: những loại được coi là “nhà sản xuất” khí ethylene và những loại nhạy cảm với ethylene. Vì vậy, các sản phẩm “nhạy cảm” sẽ chín nhanh hơn nếu được bảo quản cùng nhau.

Mẹo giữ rau tươi lâu hơn trong tủ lạnh không phức tạp

Táo, đu đủ, chuối, bơ và cà chua được coi là “nhà sản xuất” khí ethylene. Các sản phẩm như rau diếp, bông cải xanh, chanh, cam và cà rốt rất nhạy cảm với khí ethylene. Ngoài ra, điều quan trọng cần lưu ý là các loại rau bị thâm tím hoặc một số loại rau và trái cây thường xuyên cũng khiến các đồ vật sinh ra nhiều khí ethylene hơn. Thông thường, trái cây tạo ra nhiều khí hơn, trong khi rau xanh rất nhạy cảm với tác động nguy hiểm của ethylene.

Thời gian bảo quản rau

• Ngày 2-3: Măng tây, bắp cải.
• 3-5 ngày: bông cải xanh, đậu Hà Lan, hành lá.
• 1 tuần: đậu, súp lơ, dưa chuột, rau lá xanh, tỏi tây, xà lách, ớt, bí.
• 1-2 tuần: Cần tây.
• 2 tuần: củ cải, cà rốt, củ cải.

Theo Thương Trâm (vietq.vn)

Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm tai heo ngâm chua ngọt giòn ngon đơn giản tại nhà