Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị.
XEM VIDEO Cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, đậm đà hương vị tại đây.
Bạn có quan tâm đến cách nấu lẩu hải sản ngon không? Bạn muốn làm món lẩu hải sản này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức? Hãy cùng kênh Mẹo vặt trong ngày của chúng tôi tìm hiểu trong bài viết này nhé!
xukachan sẽ hướng dẫn chi tiết các bạn cách làm món lẩu hải sản này để cả nhà cùng ăn ngon miệng, bổ dưỡng nhé.
Bạn đang xem: Cách chế biến lẩu hải sản
Nguyên liệu chuẩn bị lẩu hải sản
- Tôm: 0,5 kg.
- Mực ống: 0,5 kg.
- Ngao: 1 kg.
- Ngao: 0, 3 kg.
- Cá chép: 0,3 kg (cá đã lọc trước).
- Xương heo: 0,5 kg (nên dùng xương heo cho ngọt).
- Đậu phụ: 5 bìa.
- Rau ăn lẩu: rau mồng tơi, các loại rau họ cải (bắp cải, cải xoăn, cải bẹ xanh)
- cà chua, nấm đông cô, rau thơm (thì là, ngò gai, ngò gai)
Gia vị gồm có: me, hành, tỏi khô, sả, gừng, sa tế, mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tiêu …
Lưu ý: Có thể chuẩn bị lượng nguyên liệu phù hợp nhất tùy theo số lượng người ăn. Bạn cũng có thể chuẩn bị thêm ghẹ, ốc, lươn,… hoặc các loại hải sản khác mà bạn thích.
Cách nấu lẩu hải sản ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt cá chép : Bạn nên mua cá tươi đã được lọc trước. Rửa sạch và thái dọc thịt, sau đó cho cá vào tô lớn và ướp với hạt nêm, tiêu và sả. Để cá ngấm gia vị.
Tôm: Bạn rửa sạch, cắt bớt râu rồi để khô.
Mực: Làm sạch và cắt miếng vừa ăn.
Ngao: Rửa và để ráo
Đậu phụ: Rửa nhẹ bằng nước và cắt thành khối vừa ăn.
Xem thêm: Hạt Sen Tươi Huế Loại 1 và 8 Tác dụng cho sức khỏe
Nấm đông cô tươi: Rửa sạch và cắt bỏ chân (nếu là nấm đông cô khô thì ngâm nước âm và rửa sạch sau khi nở). Nấm mèo bạn cũng cắt bỏ chân rồi rửa sạch để ráo.
Nhúng Lẩu : Nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch nhẹ nhàng với nước để tránh bị thái, sau đó cắt miếng vừa ăn, để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Làm nước lẩu
Rửa xương heo bằng nước sạch và chần qua nước sôi để khử mùi hôi của xương heo. Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi ninh lấy nước hầm xương. Nêm nếm lại cho vừa ăn và tiếp tục đun trong khoảng 45 phút. Sau 45 phút, tắt bếp, lọc bỏ xương, lấy nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm, cho cà chua vào xào, sau đó cho sa tế và nước dùng vào.
Pha nước chấm gồm: đường, nước mắm, chanh, tỏi ớt băm, sả băm nhỏ. Cách pha nước mắm mặn vừa phải pha chút chua ngọt.
Đến đây, nồi lẩu thập cẩm của chúng ta đã sẵn sàng. Rất ngon và màu sắc rất hấp dẫn.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức lẩu
Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một nồi lẩu và một bếp gas hoặc bếp từ mini. Tiếp theo, bạn cho nước lẩu đã chuẩn bị ở bước 2 vào và đặt lên trên nồi lẩu. Bật bếp và đun sôi nước dùng trong nồi, sau đó bạn cho các thứ lên trên và thưởng thức.
Lưu ý: Bạn nên cho nấm đông cô và hải sản vào trước. Tiếp theo, cho nấm enoki và rau vào. Sau khi hải sản chín, lấy ra ăn cùng với nước sốt, các loại rau hiếm cũng có thể dùng ngay.
Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân ngon(Home-made Almond milk) – Juicy Life
Khi thưởng thức, bạn sẽ thấy hương vị thơm ngon, ngọt ngào, hơi cay cay xộc thẳng vào lỗ mũi, bạn sẽ thấy lạ miệng và thú vị.
Vậy là bạn đã biết lẩu hải sản ngon như thế nào rồi phải không. Và khi muốn cả gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu tại nhà, bạn có thể vào bếp trổ tài nội trợ.
Bài đăng có Liên quan:
- Cách Làm Lẩu Mắm
- Cách Làm Lẩu Cua
- Cách Làm Lẩu Cua Biển
- Cách Làm Lẩu Cá Chạch
Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái
Để ăn được một nồi lẩu hải sản ngon nhất, điều đầu tiên bạn cần chú ý đó là nguyên liệu. Nguyên liệu hải sản phải tươi, hải sản càng tươi thì nước lẩu càng ngọt và ngon.
Nếu muốn nước dùng trong, bạn có thể dùng lòng trắng trứng. Đánh tan lòng trắng trứng gà rồi đổ vào nồi. Khi nước kho sôi, bọt bẩn sẽ bám vào lòng trắng trứng và nổi lên trên. Sau đó, chúng ta chỉ cần lấy nó ra bằng thìa.
<3
Nếu bạn thấy món lẩu hải sản này có quá nhiều chất đạm và quá nhiều nguyên liệu. Nếu chỉ thích vị mặn ngọt của cá, bạn có thể chế biến món lẩu cá vô cùng đơn giản. Đối với nước dùng thì bạn làm như vậy, nhưng đối với nước dùng thì bạn chỉ sơ chế cá, sau đó sơ chế và ướp cá như trên, thay vì chuẩn bị nhiều loại hải sản khác nhau nhé!
Cái nào …? Hãy bắt tay vào làm món lẩu hải sản theo cách thực hành lẩu hải sản đã được chia sẻ trên đây?
Chúc các bạn thực hiện thành công và cùng gia đình, người thân thưởng thức! Đừng quên chia sẻ công thức Nấu Lẩu Hải Sản này với bạn bè của bạn nhé!
Xem thêm: 7 cách nấu măng khô xé sợi đơn giản mà cực ngon tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
