Ẩm thực

9 cách chiên gà giòn lâu vàng rượm thơm ngon chuẩn như ngoài hàng

26/08/2022

0 18 3 minutes read

Bạn đang xem: 9 cách chiên gà giòn lâu vàng rượm thơm ngon chuẩn như ngoài hàng Tại BanhMro

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 9 cách chiên gà giòn lâu vàng rượm thơm ngon chuẩn như ngoài hàng.

XEM VIDEO 9 cách chiên gà giòn lâu vàng rượm thơm ngon chuẩn như ngoài hàng tại đây.

1. Độ tươi của thịt gà

Bất kỳ món ăn nào cũng phải được chế biến để đảm bảo chất lượng thịt, vì chúng ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị của món ăn.

Tương tự như thịt gà, chọn gà tươi trước khi chiên, thịt trong, chắc, không bị rối và không có mùi đặc biệt là những lưu ý cơ bản nhất.

Bạn đang xem: Cách chiên gà giòn lâu

2. Giữ khô gà trước khi nhúng vào bột

Ngoài ra, thịt gà đã sơ chế được làm khô với ít nước hơn, giúp thịt thấm gia vị và giòn hơn trong quá trình chiên.

Khi rửa thịt, hãy dùng khăn giấy hoặc khăn bông để lau nhanh nước trực tiếp trên gà. Hoặc phết một ít muối lên bề mặt gà, bọc lại và để vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, muối sẽ hút ẩm hiệu quả trong thịt.

3. Gà ướp gia vị

Một mẹo nhỏ mà không phải ai cũng biết đó là bạn nên đánh tan trứng gà với sữa tươi rồi nhúng gà vào trước khi lăn vào bột chiên xù, lớp lòng đỏ giúp miếng thịt mềm và ngon khi chiên giòn, giữ ẩm mà không bị ngấy. làm khô, đồng thời giữ cho lớp bột cứng hơn.

XEM THÊM: Bật mí 4 cách làm nước sốt xì dầu thơm ngon bá cháy - Digifood

Bạn có thể cho tất cả bột mì cần phủ lên bề mặt gà (chẳng hạn như bột mì hoặc bột chiên xù) vào túi ziplock, cho gà vào và lắc đều, nó sẽ tạo thành một lớp vỏ đủ dày để Khi chiên, thịt sẽ giòn và hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Những BÁNH PHO-MAI NHẬT BẢN “NÚNG NÍNH” (JCC) [Kỷ niệm 10 năm thành lập SD]

Nếu là gà to và dày, hãy nấu gà trong nước sôi khoảng 1 phút trước khi ướp, nhưng không nấu quá lâu nếu không thịt sẽ bị khô và mất hương vị. Được rồi!

4. Các loại Skillet gà

Khi chiên gà, hãy chọn chảo chống dính sâu lòng, thành cao để tiết kiệm nhiên liệu khi chiên. Đảm bảo chảo khô trước khi cho dầu vào để bắt đầu chiên.

Nếu dùng chảo thông thường, bạn có thể rang một chút muối trước, để muối khô và chuyển sang màu vàng nâu, sau đó vớt hết muối ra, cho dầu vào rồi chiên gà. Hoặc dùng một miếng gừng để chà xát cả lòng nồi cũng không lo bị dính khi rán.

5. Nhiệt độ dầu và lượng dầu khi chiên

Không phải tất cả các loại dầu đều được tạo ra như nhau và tùy thuộc vào mức độ chịu nhiệt mà bạn nên lựa chọn cẩn thận cho phù hợp với mục đích sử dụng. Tốt nhất nên dùng mỡ lợn hoặc dầu lạc để chiên gà.

XEM THÊM: Cách nướng đồ ăn bằng bếp từ

Đầu tiên, mực dầu trong chảo phải cao khoảng 2 ngón tay, ước tính khi cho thịt vào dầu sẽ ngập 1/2 miếng thịt.

Đun sôi dầu trước khi cho gà vào nồi, nhiệt độ thích hợp nhất là 175 độ C. Khi cho gà vào nồi, nên điều chỉnh nhiệt ở mức vừa, không quá lớn cũng không quá nhỏ.