Cho bữa ăn thêm đậm vị với cách kho cá mè ngon nhất không tanh
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cho bữa ăn thêm đậm vị với cách kho cá mè ngon nhất không tanh.
XEM VIDEO Cho bữa ăn thêm đậm vị với cách kho cá mè ngon nhất không tanh tại đây.
Cá mè kho tộ là món ăn dân dã nhưng rất được nhiều người yêu thích. Gia vị đậm đà thấm vào từng thớ thịt cá mè chắc chắn thơm phức, phảng phất mùi thơm của riềng, nghệ hay xì dầu sẽ khiến nồi cơm của cả nhà nhanh cạn hơn đấy! Hãy đồng hành cùng cet.edu.vn để có phương pháp kho cá ngon nhất mà không mất thời gian!
Cách chế biến cá trê kho tộ
Để cá không bị tanh và món ăn thơm ngon hơn, bạn cần biết cách sơ chế cá đúng cách. Cá trê khi mua về làm sạch vảy, bỏ ruột, cạo sạch màng đen trong bụng cá rồi rửa sạch. Sau đó dùng gừng, rượu trắng hoặc muối xát khắp thân cá rồi rửa cá nhiều lần với nước cho sạch nhớt và khử mùi tanh.
Bạn đang xem: Cách kho cá mè ngon nhất
Bạn nên dùng rượu trắng hoặc gừng để khử mùi tanh của cá mè để món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)
Cá trê kho riềng
Nguyên liệu luộc riềng mẻ
- 1 con cá mòi
- 200g thịt ba chỉ
- 200g nấm
- 1 củ riềng
- hành lá, hành khô, gừng, ớt
- tinh dầu, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu
Cách làm cá mè kho riềng
Bước đầu tiên: Sơ chế cá mè và các nguyên liệu
– Chuẩn bị như hướng dẫn ở trên khi mua, sau đó chặt cá thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp cá với hành khô, muối, đường và hạt tiêu, trộn đều và ướp trong 30 phút.
– Ba rọi heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
– Gọt vỏ và cắt lát củ riềng.
– Gọt vỏ và băm nhỏ.
– Cắt đôi quả ớt và bỏ hạt.
– Ngâm nấm đông cô trong nước rồi cắt đôi.
– Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc.
Bước 2: Cá chiên
Xem thêm: Cách làm bò sốt hàu phô mai như ở quán cực hấp dẫn lại giàu dinh dưỡng
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì bạn cho cá vào chiên vàng. Tiếp theo, đổ dầu ra bát, để riêng một chút rồi cho hành khô vào xào. Sau đó, cho thịt ba chỉ và nấm vào xào cùng. Nêm một chút bột ngọt, muối, đường cho vừa ăn rồi xào chín.
Bước 3: Cá mè kho riềng
– Bạn cho riềng vào nồi, sau đó cho cá mè, sau đó là thịt ba chỉ, nấm đông cô vào xào. Tiếp theo, bạn cho nước mắm, 2 thìa nước mắm và 1 thìa đường vào.
– Đặt nồi lên bếp và để lửa nhỏ. Kho khoảng 15 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn, sau đó cho một ít nước màu, ớt sừng và nước lọc vào xâm xấp mặt cá. Tiếp tục kho cho đến khi cạn gần hết nước thì tắt bếp và cho hành tím, ớt sừng vào.
Cá trê kho nghệ
Cá mè kho tộ là món ăn dân dã rất dân dã (Ảnh: Internet)
Các nguyên liệu cùng hầm với nghệ
- 1 con cá mè
- nghệ tươi
- hành lá, ớt
- 2 trái dừa tươi
- nước mắm, muối, tiêu, muối, đường, dầu ăn
Cách chế biến cá vược với nghệ
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Sơ chế cá da trơn sau đó thái hạt lựu cá.
– Dừa tươi xắt nhỏ để thay nước.
– Nghệ tươi gọt vỏ, một phần đem giã nhỏ, phần còn lại đem thái sợi.
– Bỏ hạt ớt và cắt xéo.
Xem thêm: Cá chép giòn làm món gì ngon – 10 món cực hấp dẫn từ cá chép
– Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ.
Bước 2: Ướp cá mè
– Bạn cho cá mè vào tô cùng với nghệ giã nhỏ, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, một chút ớt, trộn đều. Ướp cá khoảng 30 phút để cá thấm.
Bước 3: Cá mè kho nghệ
– Bạn lót phần nghệ dưới đáy nồi, cho cá đã ướp vào, thêm 2 thìa súp dầu ăn với nước, để lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa đun cho đến khi nước cạn bớt và thành dạng sệt.
Bước 4: Hoàn tất
Cuối cùng tắt bếp, rắc hành lá và ớt lên trên và thưởng thức!
Cá Biển kho Tương
Cá mè om xì dầu. (Ảnh: Web)
om xì dầu
- 100g xì dầu
- 1 con cá mè
- 2 quả khế
- hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn
- > Ớt, hành lá
Cách làm cá mè kho tộ
Bước 1: Sơ chế và chiên cá
– Bạn làm sạch cá trê rồi chặt cá thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, chiên cá trong dầu nóng cho đến khi chín vàng. Làm như vậy món cá kho sẽ ngon hơn và không bị nát khi om.
Bước 2: Cá gai kho tộ
– Tiếp theo, bạn cho hành tím vào xào cho thơm rồi cho xì dầu và một chút nước lọc vào. Lúc này, bạn nêm thêm gia vị, đường, bột ngọt, đun nhỏ lửa cho cá trê ngấm gia vị trong 30 phút. Đun nhỏ lửa đến khi nước sệt lại thì cho khế chua vào, kho thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn tất
– Cuối cùng, bạn hoàn thành món ăn bằng cách cho tiêu, ớt và hành lá vào cho thơm và cay.
Với cách làm cá kho ngon và không tanh trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin để cả nhà cùng nhau ăn món cá kho ngon và đậm đà. chúc bạn thành công.
Xem thêm: Tổng hợp 9 cách nấu canh khổ qua (mướp đắng) thanh mát tốt cho sức khỏe
Nguồn: banhmro.com.vn
