Ăn ngon mỗi ngày với cách làm cá ngừ kho thơm cà chua

Cá ngừ kho tộ Vị thịt ngọt và chắc, giàu chất dinh dưỡng và chất đạm, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá ngừ tươi tẩm gia vị. Cốt lết, gỏi cá ngừ, cơm nắm cá ngừ,… mọi người cùng vào bếp với đầu bếp Á Âu ngay hôm nay để làm mới thực đơn gia đình với cách làm cá ngừ kho thơm nhé!

cá ngừ kho thơmMón cá ngừ kho thơm giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Bạn đang xem: Cách kho cá ngừ kho thơm

Dinh dưỡng cá ngừ

Sinh trưởng trong môi trường biển, loại cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như dha, omega-3, taurine, epa … Hàm lượng dha cao tuyệt vời trong cá ngừ giúp tăng cường sản sinh tế bào não, cải thiện trí nhớ và giảm nguy cơ sa sút trí tuệ.

Cá ngừ chứa ít chất béo và calo, vì vậy nó cũng là một thực phẩm giảm cân hiệu quả. Hàm lượng omega-3 trong cá ngừ cũng đặc biệt có lợi cho những người bị khô mắt. Ăn cá ngừ thường xuyên có thể giúp bổ sung lượng sắt cần thiết cho cơ thể, ngăn ngừa thiếu máu, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, bảo vệ và tăng cường chức năng gan.

Kết hợp cá ngừ với dứa và cà chua rất ngon và phong phú giúp bồi bổ cơ thể. Sau đây là cách nấu cá ngừ kho dứa, các bạn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà để cùng gia đình hoặc bạn bè thưởng thức nhé.

XEM THÊM:  20 món cháo dinh dưỡng siêu ngon cho bé

Cách làm món cá ngừ kho độc đáo

Thành phần

  • 700g cá ngừ
  • 500ml nước dừa
  • 1 quả dứa
  • 1 quả cà chua
  • hành lá, hành tím, ớt hiểm
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, tiêu, ớt bột

Các bước cần làm

Sơ chế cá ngừ

Khi mua cá ngừ, nhớ bỏ da, vì da cá ngừ có thể chứa thủy ngân gây hại cho sức khỏe. Để loại bỏ da cá ngừ, dùng dao sắc rạch một đường khoảng 0,5cm bên dưới mình cá, sau đó nhẹ nhàng lọc bỏ hết da.

Ngoài ra, cá có màng đen là một trong những nguyên nhân khiến nồi cá có mùi tanh. Bóc bỏ lớp màng đen đó, dùng chanh hoặc muối lau hết mùi tanh, sau đó rửa cá thật sạch với nước vo gạo, để ráo rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 2 cm.

Chuẩn bị vật liệu

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Hương nhu rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nêm 2 thìa đường, xóc đều và để yên trong khoảng 15 phút.

Có thể bạn quan tâm: Cách Chế Biến Và Làm Món Ếch Xào Lăn Thơm Ngon – Không Tanh

Rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ ớt.

Hành tây nhặt rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

XEM THÊM:  Cách nấu ốc nhồi chuối đậu cực ngon cực hấp dẫn

Sơ chế các nguyên liệu còn lại (Ảnh: Internet)

Cá dày dặn

Thêm gia vị, muối, ớt bột, một chút đường và ½ muỗng cà phê nước mắm vào cá. Cho ớt và hành lá vào, đeo bao tay, đảo đều để cá ngấm đều gia vị. Ướp cá khoảng 10 – 15 phút. Muốn món cá kho cà chua thơm ngon, đậm đà thì bạn hãy ướp với gia vị khoảng 2 phút nhé

Cá chiên

Đặt chảo lên bếp với lượng dầu vừa đủ để chiên cá cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Dọn cá ra đĩa và để riêng, cá sẽ ngon hơn, hấp dẫn và bắt mắt hơn khi được chiên chín vàng khi dọn ra đĩa.

cá ngừ kho dứaChiên cá ngừ trước khi kho sẽ giúp món ăn ngon hơn (Ảnh: Internet)

Xiangyuan

Sau khi nước lẩu đã được ướp và thơm, bạn cho 50ml nước dừa vào, đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút, sau khi thơm thì tắt bếp.

Xem thêm: KINH NGHIỆM PHƯỢT VŨNG TÀU BẰNG XE MÁY ĐÁNG ĐỒNG TIỀN!

Rim thơm ngọt mềm (Ảnh: Internet)

Cá ngừ hầm dứa

Đun nóng chảo, thêm dầu ăn và đun sôi 1 thìa đường để tạo thành nước màu. Khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho cá ngừ đã chiên vào. Đổ phần nước dừa còn lại vào nồi, thêm dứa, hành lá, ớt sừng băm nhuyễn, 1 thìa ớt bột để món cá ngừ kho tiêu có màu sắc hấp dẫn.

XEM THÊM:  Cách nấu xôi xéo Hà Nội bằng nồi cơm điện ngon và đơn giản

cách kho cá ngừ với thơmKho cá ngừ với thơm (Ảnh: Internet)

Đun lửa nhỏ, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng cà phê đường cho vừa ăn. Khi thấy nước dashi cạn chỉ còn khoảng một nửa, cá đã chín và có màu hấp dẫn thì rắc thêm một chút tiêu rồi tắt bếp.

Bày cá ngừ kho thơm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và ớt sừng là có thể thưởng thức ngay món ăn. Cá ngừ tươi ngọt, thịt thơm và thấm gia vị, là món cá kho tộ đậm đà hấp dẫn. Cá ngừ kho thơm ăn cùng bún rất ngon.

Thành phẩm có màu sắc bắt mắt, hương vị hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Cá ngừ kho thơm là một món ăn đặc biệt thơm ngon, kích thích vị giác nhưng lại đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Học cách làm cá ngừ kho thơm sẽ giúp bạn bổ sung vào thực đơn gia đình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tiết kiệm thời gian và công sức chế biến.

Nếu muốn học thêm các công thức món Việt ngon từ các loại cá khác, đừng ngại để lại tin nhắn vào form bên dưới hoặc gọi đến hotline: 1800 6148 (số miễn phí) để được Bếp trưởng Á Âu hỗ trợ dạy nấu ăn đúng cách.

18 phiếu bầu

Xem thêm: Top 10 quán chè ngon quận 1, TPHCM nổi tiếng | HCMtoplist

Viết một bình luận