Ẩm thực

Cách kho cá rô phi ngon – thơm nức mũi – ai cũng khen

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách kho cá rô phi ngon – thơm nức mũi – ai cũng khen.

XEM VIDEO Cách kho cá rô phi ngon – thơm nức mũi – ai cũng khen tại đây.

Cách kho cá rô không khó nhưng để ăn được một mẻ cá kho ngon đúng điệu thì cần một chút tỉ mỉ. Món ăn hoàn thành đầy đủ hương vị, ớt cay cay, thịt mềm, béo ngậy, đặc biệt thơm khi ăn với cơm.

cá rô phi kho Trời mưa lạnh, ăn cơm với cá rô phi kho tộ nóng hổi, thơm cay rất bắt cơm. Ảnh: Internet

Bạn đang xem: Cách kho cá rô phi

Có rất nhiều món ngon có thể làm từ cá rô phi, từ những món đơn giản như cá rô phi xào khế, nấu canh chua, nấu cháo, đến những món ăn tinh tế như cá rô kho tộ … Tuy nhiên, phổ biến nhất vẫn là

strong> Món cá rô kho tộ i. Đây là món ăn được nhiều gia đình Việt quen thuộc vì không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Học cách kho cá rô phi để bữa cơm ngày mưa thêm thoải mái.

Mẹo chọn cá rô phi chất lượng

Cá rô phi là một loại cá nước ngọt có hàm lượng protein khá cao. Cá có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bồi bổ cơ thể. Bạn có thể tìm thấy loại cá này ở bất cứ đâu trong chợ, siêu thị, chợ lớn nhỏ.

Đừng quên ghi trong túi những mẹo chọn cá sau đây để món ăn này ngon hơn nữa nhé.

cách kho cá rô phi Cá rô phi được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Ảnh: Internet

  • Khi nấu canh nên cho cá rô phi to và cá nhỏ lại để canh dễ thấm gia vị hơn. Hoặc bạn có thể đem cá đi chiên sẽ có những viên xương cá giòn rụm, nhai rất thích.
  • Chọn cá tự mình tất nhiên thịt sẽ thơm và ngọt hơn cá nuôi. Cá mua phải còn nguyên con, không có vỏ, không da, béo tròn, to và nhẵn, thân săn chắc, mang màu đỏ tươi, đầu đến thân cân đối.
  • Cá rô phi đực có cơ thể riêng. Quả tròn, nhiều thịt, chắc và béo.
  • Nếu có cá, hãy mua cá rô phi cái bụng to, ăn nhiều trứng sẽ béo hơn.
XEM THÊM:  Mẹo làm nóng sữa tươi không làm mất chất dinh dưỡng

Cách làm cá rô kho tộ ngon

Thành phần

  • 450g cá rô phi
  • 400g thịt ba chỉ
  • 100ml nước dừa tươi
  • 20g hành tím

3 cây hành lá

  • 1 tép tỏi
  • 1 củ gừng
  • 3 quả ớt tươi
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, muối, đường, tiêu,…
  • kho cá rô phi Nguyên liệu cần có. Ảnh: Internet

    Các bước cần làm

    Bước 1: Chuẩn bị cá

    Cá rô phi mua về bạn rửa sạch ruột, bỏ mang và vây, cạo sạch vảy. Chà xát cá với muối và chanh, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần, vớt ra để ráo dầu.

    Xem thêm: Cách nấu xôi mít với nước cốt dừa bằng nồi cơm điện ngon và đơn giản

    cá rô phi kho nghệ Sơ chế cá rô phi không tanh và sạch nhớt. Ảnh: Internet

    Thịt ba chỉ nạc và mỡ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng khoảng 1cm.

    Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Chia hỗn hợp hành, tỏi và gừng thành 3 phần.

    Gọt bỏ rễ và lá úa vàng, rửa sạch và cắt khúc. Ớt tươi rửa sạch, thái sợi hoặc tùy thích.

    Bước 2: Thịt và cá ngâm

    Trong một bát nhỏ, hòa tan 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Sau khi sơ chế, cho cá vào tô, rưới hỗn hợp nước sốt, cho 1/3 lượng hành, tỏi và gừng băm vào trộn đều. Ướp cá khoảng 30 – 45 phút cho thấm gia vị.

    cá rô phi kho riềng Ướp cá với các gia vị cho thấm. Ảnh: Internet

    Bạn cũng có thể ướp thịt xông khói và ướp cá với thời gian bao lâu tùy thích theo tỷ lệ 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/3 hành, tỏi, gừng băm.

    Bước 3: Trường cá

    Giai đoạn đầu tiên là giành chiến thắng trong xổ số. Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa nước lọc và 1 thìa đường vào, đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết.

    XEM THÊM:  Cách gói nem chua bằng lá chuối đơn giản ngay tại nhà - Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

    Khi thấy nước đường nổi bọt lớn thì nhanh chóng cho 1 thìa dầu ăn vào. Nấu cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì cho nốt phần hành, tỏi và gừng còn lại vào nồi.

    Tiếp theo, cho thịt xông khói vào nồi, đặt cá lên trên và nấu ở lửa vừa trong 10 phút. Sau thời gian trên, dùng đũa đảo nhẹ cho thịt, cá thấm đều gia vị và màu.

    Chiên cá khoảng 5 phút, cho 100ml nước dừa, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 3 trái ớt vào, tiếp tục đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi sánh lại, cá chín mềm. và dày dặn.

    Có thể bạn quan tâm: 7 lợi ích tuyệt vời của dầu hướng dương

    cách kho cá rô phi kho tộ Kho cá với lửa nhỏ riu riu. Ảnh: Internet

    Bước 4: Kết thúc món cá vược kho tộ

    Sau khi kho cá được 30 phút, nêm lại gia vị, rắc tiêu và hành lá cho thơm rồi tắt bếp.

    Cá rô phi hấp dùng nóng với cơm và ăn kèm với rau sống hoặc dưa leo, cà chua, xà lách, khế chua. Thịt cá ngấm đều gia vị, vị cay cay mặn ngọt kích thích vị giác. Món ăn hàng ngày ăn ngon nhất vào những ngày trời se lạnh.

    kho cá rô phi ngon nhất Thịt cá chín mềm, vừa đậm đà vừa có vị béo lại hơi cay. Ảnh: Internet

    Mẹo để giữ cá không có mùi hôi

    Để làm được món cá kho tộ ngon thì khâu sơ chế sao cho cá không bị tanh là rất quan trọng. Dưới đây là một số mẹo để tiết kiệm khi kho cá:

    cách nấu cá rô phi Ngâm cá với nước vo gạo giúp khử mùi tanh. Ảnh: Internet

    • Rửa cá bằng nước vo gạo, giấm hoặc rượu có thể giúp khử mùi tanh. Cách đơn giản hơn là bạn xát cá với muối hoặc chanh tươi, mùi tanh của cá biến mất, cá không còn dính nhớt và thơm ngon, béo nhưng không ngấy.
    • Ướp cá với hành, tỏi, gừng, nghệ và các gia vị khác có thể khử mùi tanh và làm món ăn thơm ngon. Hơn.
    • Không ướp cá trước với dầu ăn vì sẽ làm cá bị mềm.
    • Không đổ nước lạnh khi kho cá mà nên đổ nước sôi vào nồi canh.
    • Không nên đảo quá nhiều lần trong quá trình nấu sẽ khiến cá bị nát, mất hương vị.
    • Kho với mỡ heo hoặc thịt ba chỉ sẽ làm món ăn béo và ngon hơn.
    • li>

    Các cách bảo quản cá rô phi khác

    Vị béo, thơm và dai của cá vược thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để tạo nên một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng. Một số phương pháp Bảo quản để có món cá vược ngon:

    • Sườn cá rô phi kho riềng
    • Sườn cá rô phi kho dưa
    • Sườn cá rô phi kho tương
    • Sườn cá rô phi kho cà chua
    • li>

    • Cá rô phi kho sả
    • Cá rô phi kho tộ mía
    • Cá rô phi kho nghệ
    • Cá rô phi kho sả ớt
    • > Thịt xông khói

    • Cá rô phi kho riềng
    • Cá rô phi kho khế

    cá rô phi kho tiêu Cá rô phi kho nghệ. Ảnh: Internet

    Cách kho cá rô phi , mẹo chọn cá ngon, bí quyết kho cá không có mùi tanh đều được bật mí trong bài viết trên. Đừng ngần ngại làm theo hướng dẫn của Disney Cooking để có một bữa ăn ngon và lành mạnh cho gia đình bạn.

    Nếu bạn dự định bắt đầu kinh doanh ẩm thực, hãy theo dõi phần Ẩm thực hàng ngày để tìm hiểu cách tạo thực đơn thu hút khách hàng. Hoặc tham gia Khóa học Khởi nghiệp của chúng tôi bằng cách điền vào biểu mẫu bên dưới và gọi đến hotline 1800 6148 để nhận được công thức nấu ăn từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

    Điểm: 4,32 (22 phiếu bầu)

    Xem thêm: Tổng hợp giá của các loại nước ngọt được yêu thích trên thị trường

    XEM THÊM:  Nước Detox Là Gì? Cách Pha Chế 3 Loại Nước Detox
    Nguồn: banhmro.com.vn

    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

    Back to top button