Cách làm Cá Trắm Kho Riềng Ngon vô đối – Cá Trắm Đen Kho Tộ | Giadinhtv
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm Cá Trắm Kho Riềng Ngon vô đối – Cá Trắm Đen Kho Tộ | Giadinhtv.
XEM VIDEO Cách làm Cá Trắm Kho Riềng Ngon vô đối – Cá Trắm Đen Kho Tộ | Giadinhtv tại đây.
Cập nhật: Ngày 10 tháng 3 năm 2022 | Đọc: 15 phút
Sau lễ hội mùa xuân, cảm giác chán cơm sẽ khiến bạn băn khoăn không biết sắp xếp thực đơn như thế nào cho hợp lý, đồng thời đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, ngon, lạ miệng và các yếu tố khác của cả gia đình.
Bạn đang xem: Cách kho cá trắm ngon nhất
Mách bạn hãy thử Cách hầm cá trắm kho riềng rất ngon và rất sắc. Một kết quả tích cực được đảm bảo.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 người)
- Cá chép: 1 con cá chép nặng khoảng 1kg
- riềng: 1 củ
- sả: 3 cây
- ớt: 1 trái
- Lá chè xanh: 1 bó
- Hạt nêm, đường, muối, mắm, tiêu, dầu ăn.
Với nguyên liệu cá chép, bạn cũng có thể chế biến món Lẩu cá chép ngon tuyệt. Cùng xem Cách nấu lẩu cá chép
Chọn cá trích để bảo quản
Bạn nên chọn cá trắm đen, như vậy món canh sẽ ngon hơn cá trắm cỏ . Cá chép nhỏ dưới 1 kg không nên mua vì cá nhiều xương, ít thịt. Cách phân biệt giữa cá trích và cá trắm cỏ cũng rất đơn giản.
Xem thêm: Khác nhau giữa bánh chưng và bánh tét – Khacnhaugiua.vn
Cá diếc dài, hình ống tròn, không có râu, môi nhọn, lưng đen, dưới bụng màu trắng sữa, xương to, thịt trắng và chắc.
Cá trắm cỏ cũng có thân hình ống dài, tròn nhưng miệng tròn, không có râu, thân màu vàng nhạt, lưng sẫm, bụng trắng xám, thịt mềm.
Chọn cá chép ngon cần chú ý những đặc điểm sau:
Cá chép tươi, khỏe mạnh có các đặc điểm sau
- Cá bơi khỏe mạnh và sống trong nước.
- Mắt to, sáng và trong, đồng tử hơi lồi, vảy sáng và bám chắc, phân bố đều trên mình cá.
- Quan sát thấy mang màu hồng, đóng chặt, da dưới bụng săn chắc và phẳng
- Vệ sinh hậu môn nhỏ
Ngược lại, những con cá cái có mắt đục, con ngươi trũng sâu, mang màu đen và sưng phồng, bơi lội kém trong nước, da bụng nhăn nheo, thịt mềm thì không nên mua. (1)
Cách chuẩn bị nguyên liệu
Việc sơ chế và làm sạch cá để loại bỏ mùi tanh và chất nhờn là rất quan trọng
Gọt vỏ riềng, rửa sạch và đập dập thành từng lát mỏng, để riêng. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt khúc nhỏ, để riêng.
Xem thêm: Kinh nghiệm chuẩn bị đồ đi phượt (Cập nhật 08/2022)
Lá chè xanh rửa sạch, xả sạch với nước rồi để ráo. Lột bỏ lớp lá già bên ngoài của sả, rửa sạch và đập dập, để riêng.
Làm sạch cá chép, bỏ mang, bỏ vây, bỏ vảy rồi chặt thành từng khúc. Chà xát cá từ trong ra ngoài với muối, rửa sạch với nước và để khô.
Sau đó, bạn ướp cá
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê riềng xay.
Để khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị và săn chắc thịt.
Bạn có thể tham khảo thêm loại nồi đất kho cá của sunhouse, một thương hiệu rất nổi tiếng có mặt trong hầu hết các gian bếp gia đình Việt. Ngoài ra, sunhouse còn độc quyền cung cấp cho người dùng sản phẩm nồi áp suất điện tử sunhouse mama. Nhấp để xem giá mới nhất
Xem thêm: Cách Nấu Canh Chua Chay Cực Ngon Và Thanh Đạm Cho Cả Gia Đình | Cooky.vn
Các món cá kho khác:
- Cách làm món cá trê kho thịt ba chỉ thơm lừng
- Cách chế biến món cá trắm kho tộ ngon
- Cách sử dụng citrulline, nghệ hoặc riềng
Cách nấu món cá bống kho tiêu ngon, dễ và không bị nát
