Cách nhận biết mật ong chất lượng – VnExpress Sức khỏe

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nhận biết mật ong chất lượng – VnExpress Sức khỏe.

XEM VIDEO Cách nhận biết mật ong chất lượng – VnExpress Sức khỏe tại đây.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại mật ong, mật ong do người bán cung cấp bao gồm mật ong chất lượng cao, mật ong rừng, mật ong nhập khẩu … Nhưng không phải người tiêu dùng nào cũng phân biệt được dẫn đến mua phải nhầm mật ong kém chất lượng và bị làm giả. Dưới đây là một số kiến ​​thức giúp nhận biết mật ong thật.

Độ hòa tan

Bạn đang xem: Cách kiểm tra mật ong rừng

Mật ong không hòa tan trong nước. Trong khi đó, mật ong giả được làm từ đường hoặc các chất tạo ngọt khác nên rất dễ tan. Để kiểm tra chất lượng của mật ong, người ta cho một thìa cà phê mật ong vào cốc nước lọc, nếu thấy mật ong còn đọng lại dưới đáy cốc tức là mật ong thật. Nếu là mật ong giả, nó sẽ tan trong nước ngay lập tức.

Mật ong không hòa tan trong nước. Ảnh: Shutter Inventory

Khả năng thẩm thấu

Mật ong chất lượng cao có độ ẩm rất thấp (dưới 20%) nên rất khó xâm nhập. Nhỏ một vài giọt mật ong vào khăn giấy hoặc khăn ăn. Trong trường hợp mật ong nguyên chất, mật ong sẽ tròn và thấm rất chậm bởi giấy, trong khi mật ong kém chất lượng sẽ nhanh chóng bị loãng, ướt giấy và thấm thành nhiều lớp.

Pha lê

Mật ong chủ yếu bao gồm carbohydrate (glucose và fructose). Trong số đó, glucose dễ dàng phân hủy nước, tạo thành các tinh thể biến mật từ dạng lỏng thành bùn mịn rồi thành hạt. Mật ong nguyên chất dễ kết tinh ở nhiệt độ 6-20 độ C. Sản phẩm sẽ đặc hơn và có độ sệt giống mạch nha. Mật ong giả có thể trở nên cứng, giòn, nứt hoặc không kết tinh.

Mọi người có thể để chai mật ong trong tủ lạnh khoảng 7 giờ hoặc một ngày. Mật ong có chất lượng tốt nếu nó có xu hướng kết tinh ở trên, dưới hoặc toàn bộ chai nhưng vẫn giữ được độ dẻo.

Có thể bạn quan tâm: List cách làm chè thái sữa dừa

Sản phẩm mật ong của tracybee là nguồn mật ong sạch và nguyên chất đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu. Ảnh: Tracyby

Thử nghiệm bằng giấm

Thêm một thìa cà phê mật ong và vài giọt giấm vào cốc nước. Nếu cốc nước sủi bọt, rất có thể mật ong được sử dụng đã bị pha tạp chất.

Thử nghiệm nóng

Nhúng một chiếc khăn giấy tẩm mật ong và đặt trên lửa. Theo mật ong jive, nếu mật ong bắt đầu nổi bọt và caramen thì đó là mật ong nguyên chất. Mật ong kém chất lượng có hàm lượng nước cao và không dễ bắt lửa.

Thử lòng đỏ trứng

albeena cũng khuyên bạn nên đổ mật ong vào bát có lòng đỏ trứng. Sau vài giờ, lòng đỏ sẽ dần chuyển màu và chín. Lòng đỏ trứng vẫn còn nguyên vẹn khi mật ong pha tạp chất được kết hợp.

Nước hoa

Xem thêm: Tác dụng của hoa hòe trong điều trị tăng huyết áp | BvNTP

Người dùng mật ong lâu năm có thể dễ dàng nhận biết các lưu ý khác nhau ở mật ong nguyên chất. Tùy thuộc vào loại hoa mà ong hút mật tạo thành sản phẩm, mật ong sẽ có mùi thơm nồng hoặc thoang thoảng rất dễ chịu. Đồng thời, mật ong giả cũng có mùi hôi.

Hương vị

Mật ong nguyên chất có vị ngọt dễ chịu không hăng, dư vị đọng lại trong miệng chỉ sau vài phút. Vì được làm bằng đường trắng hoặc siro nên khi nếm mật ong giả, người ta sẽ thấy vị ngọt của đường và hậu vị khó chịu.

tracybee cũng là thương hiệu Việt Nam đầu tiên đạt giải cao nhất tại London Honey Awards 2021. Ảnh: Tracyby

Để hạn chế mua phải mật ong kém chất lượng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe, người tiêu dùng nên ưu tiên những thương hiệu mật ong có nguồn gốc rõ ràng, uy tín. Một trong những thương hiệu đáng tin cậy trên thị trường hiện nay là mật ong của công ty mật ong tracybee. Công ty là một trong những đơn vị tiên phong đầu tiên cung cấp cho thị trường Việt Nam mật ong nguyên chất đạt tiêu chuẩn xuất khẩu Châu Âu.

Ngoài ra, tracybee cũng là thương hiệu Việt Nam đầu tiên đạt giải cao nhất tại London Honey Awards 2021. Đây là một cuộc thi được thiết kế để đánh giá chất lượng và hương vị của mật ong từ khắp nơi trên thế giới. Ngoài ra còn có các thương hiệu mật ong nổi tiếng thế giới như manuka (New Zealand) và apimaye (Thổ Nhĩ Kỳ) …

“Năm nay, không có nhiều thị trường mật ong đạt tiêu chuẩn chất lượng và độ sánh tự nhiên, dù gặp khó khăn nhưng Tracyby vẫn giữ vững tinh thần và luôn kiểm soát chặt chẽ các tiêu chuẩn về độ an toàn và đặt mục tiêu lấy đúng chất lượng mật ong. chai nên nếu chúng tôi không đủ cung trên thị trường năm nay thì chỉ vì khan hiếm mật ong chất lượng tốt mà thôi ”, bà Lê ngọc thu trang – Giám đốc điều hành tracybee cho biết.

Hàng triệu thứ nguyên

Xem thêm: Top tác dụng của quả đu đủ chín