5 cách làm bánh cuốn bằng bột gạo, bột mì, bánh tráng đơn giản

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 5 cách làm bánh cuốn bằng bột gạo, bột mì, bánh tráng đơn giản.

XEM VIDEO 5 cách làm bánh cuốn bằng bột gạo, bột mì, bánh tráng đơn giản tại đây.

bánh canh là món ăn không thể thiếu trong bữa sáng của người Việt. Nếu bạn không còn hứng thú với những món bánh cuốn ngoài tiệm, hãy cùng vào bếp và sử dụng chảo chống dính, nồi cơm điện, nồi hấp dưới đây để làm bánh cuốn một cách siêu dễ dàng nhé.

Bột làm bằng gì?

Cách làm truyền thống để làm bánh cuốn là sử dụng bột được xay từ gạo tẻ với một ít gạo nếp, thường là bột ướt. Ở một số vùng, người ta dùng bột sắn dây thay cho bột nếp vì vừa có tác dụng làm cho giò thêm dai và dai. Ngoài ra, sự góp mặt của hai loại bột này cũng giúp cho bánh có màu trắng trong suốt trông rất đẹp mắt.

Ngày nay, có nhiều công thức chế biến bánh mì cuộn khác nhau. Không cần đến bột gạo, bạn có thể dùng bột năng hay thậm chí là cơm nguội, bánh tráng cũng rất dễ làm thành những chiếc bánh thơm ngon.

Bạn đang xem: Cach lam banh cuon bang chao

Bột gạo và bột sắn là hai loại bột chính được sử dụng để làm Banku

Ngoài ra còn có một loại bột bánh được pha theo tỷ lệ tiêu chuẩn rất tiện lợi trong các siêu thị và cửa hàng tạp hóa. Bạn chỉ cần lấy bánh ra, không cần làm thêm.

1. Cách làm bánh cuốn bằng bột gạo trong chảo chống dính

Bạn có thể làm teppanyaki tại nhà mà không cần chảo rán chuyên nghiệp. Bạn đã thử chưa?

Nguyên liệu làm bánh cuốn

Bột làm bánh:

– 400g bún

– 100g bột sắn

– 1.2 Nước ấm

– 2 muỗng cà phê muối

– 4 muỗng canh dầu ăn

Làm đầy bánh:

– 500g thịt nạc băm

– 500g hành tím băm nhỏ, để ráo

– 50g nấm đen

– 50g hành tím băm nhỏ

– 50g dầu ăn

– Nêm: muối 10g, bột ngọt 5g, đường 5g, tiêu 5g

Hành tây chiên: Cắt mỏng 200 gram hành khô, rửa sạch với nước và phơi nắng – gió cho hành khô hơi héo. Sau đó trộn hành qua một lớp bột sắn thật mỏng rồi dùng rây lọc bỏ phần bột thừa. Đun sôi 400ml dầu ăn, phi hành tím cho thơm, vớt ra để ráo.

Cách làm bánh cuốn ngon

Bước 1: Thực hiện nhồi bông

Ướp thịt băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu trong 15 phút. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đầu tiên cho hành tím vào xào cho thơm, sau đó cho thịt băm vào đảo săn, cuối cùng cho nấm đông cô, mộc nhĩ vào đảo 30 giây, sau đó quay ra khỏi nguồn nhiệt.

Bước 2: Làm bột bánh

– Cho 1,2 lít nước với 400 gam bột gạo và 100 gam bột sắn dây vào nồi lớn, khuấy cho bột tan hết, không để bột bị vón cục. Thêm 2 thìa cà phê muối và 2 thìa dầu ăn. Để bột nghỉ khoảng 1 giờ trong tủ lạnh.

Bước 3: Cuộn cuộn

– Vặn lửa ở mức vừa (không quá to và không quá nhỏ). Lấy một chiếc chảo chống dính tiêu chuẩn và dùng cọ quét mỡ vào chảo, hoặc nhúng một miếng bông vào dầu và dùng tăm bông để phết dầu xung quanh chảo.

– Chờ chảo đủ nóng, múc 1/2 muỗng canh bột vào chảo, giữ chảo để bột phủ đều mặt chảo. Đậy nắp nồi và đợi khoảng 15 – 20 giây. Khi bánh đã chín, úp ngược chảo trên đĩa / bảng đã phết mỡ.

Bước 4: Cuốn bánh

Nhanh chóng phết nhân lên bánh và cuộn lại khi bánh vẫn còn ấm.

Bước 5: Thực hiện ngâm mình

100g nước mắm pha với 100g đường, đun sôi cho tan đường. Sau đó cho 600ml nước + nước cốt 1/2 quả chanh + ớt băm vào.

Mẹo làm bánh cuốn ngon bằng chảo chống dính

– Nếu có thời gian, bạn nên để bột nghỉ qua đêm, bánh sẽ ngon và dai hơn.

– Tránh để chảo quá nóng vì bột dễ bị khô và cháy bánh. Nếu chảo quá nguội, bánh sẽ không chín.

– Không nên để bánh trên khay nướng quá lâu bánh sẽ bị rỗ, không mỏng và không đẹp.

– Một trong những điều nên và không nên đối với loại ván này là không để dầu ngập chảo, bánh dễ bị rỗng ở giữa.

– Nên phết dầu mỡ nhẹ đĩa bánh để bánh nướng không bị dính và không dễ bị nhũn.

Cách ăn bánh cuốn chuẩn nhất là chấm với nước chấm chua ngọt, chả cốm và hành phi. Vào buổi sáng, thật tuyệt khi cắn những miếng bánh cuốn mềm và dai. Tại sao không bắt tay vào bếp với công thức trên và làm ngay bữa sáng cho gia đình.

2. Cách làm bột cuộn trong nồi cơm điện

<3

Chất liệu:

– Bột: 250g

– Bột sắn: 250g

– Thịt lợn xay: 250 – 400g (tùy theo sở thích của gia đình)

– Nấm: 3 – 5 chiếc

– Hành tím: 3 quả bóng

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm tôm chua ngọt Huế giòn mềm thơm ngon tại nhà

– hành, tỏi, ớt

– muối, hạt nêm, tiêu …

– dầu ăn

Nguyên liệu để làm hạt dẻ

Chi tiết về cách làm bánh cuốn từ bột mì

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím băm nhỏ.

– Nấm mèo ngâm nước nóng, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái nhỏ.

Bước 2: Thực hiện nhồi bông

– Đặt chảo sạch lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho hành tím vào xào cho thơm rồi trút thịt vào xào. Nêm một chút gia vị như muối, mì chính, hạt tiêu cho đậm đà. Khi thịt chín, cho hành tím vào rồi tắt bếp.

Lưu ý rằng bánh phải được chiên khô. Tránh rán nhân bị ướt sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của bánh.

Nhân bánh chiên

Bước 3: Trộn bột

– Tỷ lệ hỗn hợp bột rất quan trọng, nó quyết định độ dẻo, mềm của vỏ bánh. Bạn cho 250g bột mì, 250g bột sắn dây và 900ml nước lọc vào một cái tô.

– Khuấy đều cho bột bánh tan. Để bột nghỉ khoảng 20 phút.

Bột nở hỗn hợp

Bước 4: Cách làm bánh cuốn

– Cho khoảng 2 lít nước vào nồi cơm điện. Cắm điện, bật chế độ nấu và chuyển sang chế độ ấm nước sau khi nước sôi.

– Chuẩn bị một tấm bạt để lót trên miệng nồi cơm điện. Quét bạt bánh với dầu ăn rồi đổ bột mì lên trên. Tiếp tục làm mỏng bột.

Cách làm cơm nắm bằng nồi cơm điện

– Đậy nắp và để bánh chín trong khoảng 2 phút. Dùng xiên tre gắp bánh ra đĩa rồi cho nhân vào và cuộn lại.

Lần lượt làm điều này cho đến khi bạn hết bột, sau đó dừng lại.

Bước 5: Pha nước chấm bánh cuốn

Bạn pha nước mắm chấm bánh cuốn theo công thức sau: 80ml nước ấm, 1 thìa cà phê đường, nước cốt 1 quả chanh, 2 thìa nước mắm, tỏi ớt băm, hành ngò băm nhỏ.

<3

Thành phẩm

Bánh cuộn mềm, mịn, ngon

Cách làm bánh mì cuộn bằng bột mì rất dễ và đơn giản. Bánh có mùi thơm, dai và bông xốp, lớp bánh mỏng không quá dày khiến bạn bị lăn tăn. Nhân giàu rất ngon. Xôi hẹ vàng giòn cho cả nhà và ai cũng khen takki.

Bánh cuốn nóng rất ngon, chỉ nên ăn trong ngày nếu bạn để nguội. Không nên bảo quản lâu bánh không giữ được vị ngon như ban đầu.

3. Cách làm bánh tráng cuốn trong nồi hấp

Không cần bột gạo, bột mì cũng có thể làm thành món bánh xèo thơm ngon cho bữa sáng của cả nhà, bạn có tin không?

Sử dụng những công thức siêu đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm như bánh tráng (bánh tráng cuốn), thịt heo băm, nấm, hành, xửng hấp … bạn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh cuốn thơm ngon, mềm ngon cho cả nhà. gia đình để thưởng thức.

Từ bánh tráng cũng có thể chế biến thành bánh cuốn

Cách làm bánh tráng cuốn từ bánh tráng hấp không khó. Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết làm món hotmom hầm giang do bếp eva chia sẻ tại đây.

Những chiếc bánh cuốn mềm, thơm, óng ánh nhân thịt băm, hành khô, nấm giòn chấm nước mắm chua cay.

4. Cách làm cơm cuộn với cơm nguội

Nghe có vẻ không thực tế khi làm bánh kun bằng cơm nguội, nhưng nó ngon không kém gì một loại bánh làm từ bột.

Chất liệu:

– Cơm nguội: 100g

– Bún gạo: 150g

– Thịt lợn xay: 350g

– Bột sắn dây: 75g

– Tinh bột ngô: 75g

– Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ: 4-5 miếng

– Hành tím: 3 quả bóng

– hành tây chiên

– Thành phần nước chấm: nước cốt chanh, nước mắm, ớt tươi, đường

Có thể bạn quan tâm: List cách làm củ cải ngâm nước mắm đường

– muối, tiêu, dầu ăn

Cơm nguội, bột bắp, thịt băm … là những nguyên liệu cần thiết

Cách làm cơm cuộn với cơm nguội

Bước 1: Làm bột

– Bạn cho cơm nguội và 500ml nước vào máy xay sinh tố và xay thật nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho bột gạo, bột sắn, bột bắp đã chuẩn bị vào đây. Xay thêm 1-2 lần nữa cho hỗn hợp mịn rồi dừng lại.

Gạo với bột

– Đổ hỗn hợp bột vào rây, nêm chút muối, 4 thìa dầu ăn (nếu có mỡ hành sẽ thơm hơn). Khuấy đều hỗn hợp bột là bạn đã hoàn thành.

Bước 2: Chiên bánh

– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Xào hành tím băm cho thơm rồi cho thịt băm vào xào cùng. Nêm muối, đường, tiêu để thịt ngấm gia vị.

– Thịt chín, trút nấm đã thái nhỏ vào, xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Dù dùng phương pháp nào để làm ván thì cũng cần phải chiên khô thịt băm

Bước 3: Cuốn bánh

– Đặt chảo chống dính lên bếp, quét nhẹ dầu ăn, xịt nước 4-5 lần rồi đậy vung cho đến khi chảo nóng thì múc 1 muỗng canh bột năng vào.

– Phủ bột mì lên chảo và xịt nước khoảng 4-5 lần. Đậy kín khoảng 40 – 50 giây rồi vớt bánh ra đĩa.

Các bước làm bánh cuốn

– Múc thịt và nấm lên bánh rồi cuộn lại. Làm tương tự với phần bột và nhân bánh còn lại.

Lưu ý, tráng dầu ăn bên ngoài để bánh không bị dính vào nhau.

Bước 5: Thực hiện ngâm mình

Cách làm bánh tráng chấm nước mắm ớt

– Pha nước chấm theo tỷ lệ sau: 1 đường: 4 nước: 1 nước mắm: 1 nước cốt chanh: ớt, tỏi băm. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.

Thành phẩm

Bánh bông lan và thơm ngon

Cách làm cơm tấm với cơm nguội này cho ra thành phẩm thơm ngon không khác gì công thức truyền thống. Nhờ bột sắn và bột bắp nên vỏ bánh mềm, dai và trong. Nhân bánh đậm đà khiến món bánh cuốn càng thêm ngon. Bạn nên ăn bánh khi còn nóng, chấm với nước mắm chua ngọt.

5. Cách làm bánh cuốn bằng bột mì hiện

<3

Trong các siêu thị, một số sản phẩm được trộn theo tỷ lệ tiêu chuẩn của bột bánh. Chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn khi mua để đổ bánh.

Món chả giò cũng rất tuyệt với hành khô, mộc nhĩ băm hoặc bánh đa chay. Xem Cách làm bánh cuộn bằng bột mì hiện có siêu dễ dàng. Công thức được chị le ngọc mai chia sẻ vào bếp của eva.

Sử dụng bột trộn sẵn để làm bánh cuốn ngon nhanh chóng và dễ dàng

Cách làm loại bánh burrito này nhanh, gọn và ngon không kém ngoài hàng. Hơn nữa, việc tự tay làm bánh còn có thể đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình.

<3

Các cuộn là gì?

Theo từng vùng, từng nơi, người ta ăn bánh cuốn với những món khác nhau. Ví dụ, Hà Giang ăn giò với nước hầm xương, Hà Nội thêm hành phi, giò, chả, Hà Nam ăn bánh đa nem …

Một số món ăn kèm phù hợp với bánh cuốn có thể tham khảo:

– Thịt lợn quay

– hành tây chiên

– chả giò

– chả giò

– xúc xích

– trứng

bánh canh cuốn có thể ăn kèm với chả giò, thịt nướng, trứng và rau thơm

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị thêm một ít rau răm để món cuốn thêm ngon như: ngò gai, rau húng, húng quế … hoặc thêm dưa leo, cà rốt làm đồ chua, ăn bớt.

Có bao nhiêu calo trong một cuộn?

Có nhiều loại bánh cuốn, chẳng hạn như: bánh cuốn trơn, bánh cuốn thịt, bánh cuốn trứng … Tùy theo các loại nhân khác nhau, lượng calo của một chiếc bánh cuốn 100g sẽ khác nhau. Cụ thể:

Trên đây là 5 cách làm siêu dễ mà ngon không kém ngoài hàng, đảm bảo bạn sẽ mê. Hãy thường xuyên ghé thăm bếp eva để biết thêm nhiều công thức nấu ăn sáng ngon thay đổi khẩu vị cho cả nhà nhé. Chúc may mắn!

Nguồn: https://arttimes.vn/gia-dinh/5-cach-lam-banh-cuon-bang-bot-gao-bot-mi-banh-trang-don-gi… Nguồn: https : //arttimes.vn/gia-dinh/5-cach-lam-banh-cuon-bang-bot-gao-bot-mi-banh-trang-don-gian-c59a7819.html

Có thể bạn quan tâm: Cách làm bắp xào mỡ hành thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguồn: banhmro.com.vn