Cách làm bánh flan rau câu cho tiệc sinh nhật cực kỳ ngon

Rau câu là món ăn vặt hấp dẫn mà làm bao đứa trẻ mê mẩn một thời, trong đó có cả mình. Thích thú khi có được vài bịch rau câu mua ngoài hàng ăn vặt trước cổng trường. Nhưng mẹ bảo ăn mấy thứ đó không tốt mà còn rất nguy hiểm, nó chứa nhiều màu thực phẩm và hóa chất độc hại cho cơ thể. Lúc nhỏ hay trốn mẹ mua ăn lắm, nhưng lớn hơn một tí là mẹ quán triệt kĩ không cho đụng vào mấy bịch rau câu độc hại đó luôn. Hiểu được nỗi lòng con gái, mẹ tìm cách nấu cho một món ăn biết thể nào cũng mình cũng ưa thích – bánh flan rau câu. Bánh flan rau câu này bạn sẽ yên tâm từ chất lượng thơm ngon đến vệ sinh nấu nướng. Cách làm bánh flan rau câu cho tiệc sinh nhật cực kỳ ngon với vị rau câu thanh mát và nhân bánh flan béo ngậy thơm ngon kết hợp với màu sắc vô cùng bắt mắt sẽ khiến cho bạn thích mê. Mình không quảng cáo suông đâu, vào bếp thử là biết bánh này ngon như thế nào nhé!

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách đổ bánh flan rau câu

• Sữa lạt: một bịch 220ml.
• Sữa đặc : ba muỗng.
• Đường : 200 gram.
• Trứng gà : bốn quả.
• Cà phê pha sẵn: năm gói.
• Bột rau câu: một gói.

Trình tự tiến hành làm bánh flan rau câu

Bước 1: Pha các hỗn hợp làm bánh flan thạch rau câu

• Chúng ta dùng 1 cái bát to rồi xé bịch sữa tươi không đường đổ toàn bộ vào đây, rồi cho thêm vào 3 thìa sữa đặc có đường, trộn đều cho sữa hòa vào nhau. Như thế là ta được phần hỗn hợp một của 2 thành phần sữa với nhau rồi ha mọi người.
• Đập hột gà theo lần lượt cho vào một cái thau, trộn cho thật đều cho trứng nổi bọt trắng, lòng đỏ và lòng trắng tan tất cả ha. Rồi lấy 1 cái rây, đổ hột gà lọc qua 1 lần để bỏ phần màng màng, phần trứng còn lại rất mịn màng. Như thế là ta được hỗn hợp thứ 2.
• Ta cứ thế quấy hỗn hợp một và 2 lại với nhau thành 1, bằng cách đổ cả 2 vào một cái âu to sau đó quấy từ từ cho thật đều tay lại 1 lần nữa. Đây là các thành phần hỗn hợp dùng để làm bánh flan he.
• Tiếp đó, cho một gói rau câu, 200 gr đường và cà phê pha sẵn trộn cho đều với nhau rồi đổ vào một lít nước. Để ý cho một xíu nước trước lúc hòa tất cả hỗn hợp này chảy đều toàn bộ rôì hẳni đổ hết phần nước vào quấy loãng nhe các bạn, tránh để cho hỗn hợp vón lại he.

Bước 2: Làm bánh flan

• Đổ tất cả hỗn hợp làm bánh flan vào 1 cái ca có cái miệng hình phễu sau đó đổ khéo léo, theo lần lượt vào mỗi khuôn làm bánh, đổ độ 2/3 hỗn hợp vào mỗi khuôn thôi he.
• Đặt khuôn bánh vào nồi hấp, rồi bắc lên trên bếp hấp với nhiệt độ vừa phải trong vòng 1/2h, sắp xếp bánh cho đều với nhau, không được lệch, hỗn hợp sẽ chảy ra ngoài mà bánh flan lại không có được đẹp mắt nữa. Sau 30 phút, sử dụng 1 cây tăm chích nhẹ vào bánh, nếu cây tăm không dính tức là bánh đã đã chín đều hết. Khi bánh đã chín rồi, các bạn lấy ra để hết nóng sau đó bỏ vô tủ lạnh để khoảng 20 phút nhé, nếu như ở thời gian đợi bánh nguội lâu quá, ta có thể cho vào chậu thau nước lạnh để cho mau, tuy thế chậu nước luôn phải vừa cạn kẻo dính vào bánh he.

Bước 3: Thực hiện làm bánh flan thạch rau câu

• Đặt một cái xoong lên bếp sau đó đổ từ từ tất cả hỗn hợp làm rau câu vào, lấy cái thìa lớn trộn cho hỗn hợp này đều lên không còn được lắng phía bên dưới đáy nồi. Nấu và khuấy đều tay với nhiệt độ vừa phải cho đến khi tất cả hỗn hợp này sôi bồng lên là nhắc xuống.
• Bánh flan lúc đã hết nóng hẳn, sử dụng con dao nạy bánh ra và úp ngược theo thứ tự mỗi cái vào 1 cái khuôn lớn hơn. Để ý nhẹ tay để cho bánh không bị nát nghen mọi người.
• Cũng tương tự làm bánh flan, lần này cho tất cả hỗn hợp rau câu vào cái ca miệng hình phễu sau đó rót từ từ vào từng cái khuôn có chứa bánh flan, rót cho vừa ngập toàn bộ cái bánh là được. Vừa rót vừa giữ cố định khuôn bánh để cho bánh được giữa khuôn, không được bị nghiêng nha. Để bánh flan thạch rau câu này khi nào đông cứng lại là bánh đã hoàn tất rồi đó.

Bước 4: Thưởng thức bánh flan thạch rau câu

• Bánh flan rau câu ta để cho độ 60 phút thì bắt đầu hết nóng dần và đông đặc lại. Cách nhận biết bánh đông đặc thì chúng ta dùng tay sờ thật nhẹ qua lớp mặt là biết được thôi.
• Lấy con dao nhỏ cạy bánh để ra cái đĩa thật đẹp rồi dùng thìa thưởng thức, bánh flan rau câu sẽ thơm ngon hơn khi cho vào tủ lạnh hoặc ăn chung với chút đá bào ha các bạn.

Yêu cầu cho món bánh flan rau câu

• Bánh flan thạch rau câu rất dễ làm nhưng chúng ta phải để ý nếu không bánh sẽ không được thơm và ngon như ý. Lúc ta quấy các thành phần hỗn hợp làm bánh flan, luôn phải lọc sơ trứng qua cái rây rồi hẳn khuấy với sữa nhá, nếu không lọc lúc làm bánh sẽ không có ngon và mịn đâu đó.
• Lúc hấp bánh flan, lưu ý hấp cùng ngọn lửa vừa để cho bánh flan chín đều và không nứt hay bong bọt tăm rất xấu. Đây chính là mẹo đối với cách làm bánh flan thơm ngon cũng như là bánh flan thạch rau câu này nhá các bạn. Bánh hết nóng sau đó chúng ta đổ từ khuôn nhỏ qua khuôn lớn cạy cũng như sang bánh nhẹ nhàng không được vỡ nha.
• Lúc bắt đầu cho rau câu vào trong khuôn bánh flan phải cho cho thật đều, từ từ và cố gắng giữ cố định cái bánh flan ở giữa, như thế bánh sau xong mới đẹp mắt và thơm ngon nhe.
• Bánh flan thạch rau câu khi thưởng thức cùng đá bào hoặc bỏ tầng mát tủ lạnh là ngon nhất.

Từ ngày có bánh flan rau câu này thì mình quên hẳn mấy gói rau câu trước cổng trường luôn. Ai bảo nó không hấp dẫn bằng món bánh flan rau câu của mẹ mình chứ, hehe. Những ngày hè thì mình mê cái loại bánh này luôn, còn về phần mẹ mình thì yên tâm hẳn khi có một món ngon bổ dưỡng lại hợp vệ sinh cho con gái cho con gái thưởng thức. Các mẹ cùng làm cho con yêu mình thưởng thức, chắc chắn không ai mà từ chối một chiếc bánh flan rau câu thơm ngon hấp dẫn như thế này được. Chúc thành công ạ!