Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị- Vaobep365
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị- Vaobep365.
XEM VIDEO Cách làm bánh gạo Hàn Quốc dẻo mềm chuẩn vị- Vaobep365 tại đây.
Khi xem các bộ phim truyền hình Hàn Quốc, bạn có bao giờ thắc mắc bánh gạo cay được làm như thế nào không? Nếu bạn cũng muốn học cách làm bánh gạo Hàn Quốc thì đừng bỏ qua bài viết này nhé. Dưới đây, vaobep365 sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh gạo Hàn Quốc mềm ngon nhé!
Nguồn gốc của bánh gạo Hàn Quốc
Bánh gạo Hàn Quốc hay còn được gọi là tokbokki – một món ăn nổi tiếng và phổ biến của Hàn Quốc. Nếu bạn xem phim này, bạn sẽ thấy bánh gạo cay ở hầu hết các khu chợ hoặc đường phố. Người Hàn Quốc thích ăn bánh gạo vào mùa đông. Đây cũng là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc trong những dịp đặc biệt như Tết Nguyên Đán.
Bạn đang xem: Cách làm bánh gạo hàn quốc không
Ít ai biết rằng món bánh gạo này có xuất thân từ “hoàng tộc”. Bánh gạo cay trước đây được gọi là teok jjim – một loại bánh dày cắt lát ăn kèm với thịt lợn. Tuy nhiên, theo thời gian và sự thay đổi, ngày nay nó đã trở thành tokbokki và được ăn kèm với chả cá, xúc xích, phô mai, trứng và các loại phủ khác …
Giờ đây, món ăn này cũng ngày càng phổ biến và được du nhập sang các nước lân cận trong đó có Việt Nam. Nếu bạn cũng là một tín đồ của phim Hàn thì hãy nhanh tay vào bếp làm món bánh gạo Hàn Quốc nhé!
Nguyên liệu bánh gạo Hàn Quốc
- 125g bột gạo nếp
- 75g bột gạo trắng
- 50g bột sắn dây
- dầu ăn
- một nhúm muối
- 50g hành
- 40g chả cá
- 200ml nước
- hành lá
- hành lá
- 15g đường nâu
- 40g tương ớt Hàn Quốc
- 5ml nước tương
- 5g ớt bột Hàn Quốc
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- Trứng, xúc xích, hạt mè …
li>
& gt; & gt; Xem Thêm: Thành phần cho Danh từ Đơn giản Hấp dẫn
Cách làm bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: Làm bánh gạo
- Bạn cho bột gạo tẻ, bột nếp, bột sắn dây vào âu lớn trộn đều.
- Thêm nước từ từ và trộn đều, cho đến khi bột mịn và đàn hồi
- Nhào bột thành các dải có kích thước đều nhau,
- Dùng dụng cụ cắt bột thành từng ngón tay. dao cắt miếng nhỏ theo chiều dài. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
- Đun sôi nước, cho một chút dầu vào, sau đó cho bánh gạo vào nấu khoảng 5-7 phút.
- Lấy bánh ra khi đã se mặt, cho vào tô nước lạnh và để bánh nguội.
Bước 2: Bánh gạo Hàn Quốc chiên
- Chuẩn bị các nguyên liệu như hành tây thái mỏng, trầu không thái sợi, chả cá, hành lá, hành lá thái nhỏ.
- Đặt lại nồi lên bếp, cho một chút đường, nước tương, xì dầu, ớt bột, tỏi băm và một chút nước vào trộn đều.
- Khi nước sôi, cho hành tây, chả cá, lạp xưởng vào đun sôi. Sau đó cho bánh gạo vào, xào đều tay để gia vị thấm đều.
Bước 3: Hoàn thiện và trang trí
- Bánh chín có thể ăn trực tiếp vào nồi hoặc bày ra đĩa
- Có thể ăn kèm với mì gói, chấm với trứng luộc và mè rang để món ăn thêm đặc sắc đẹp và ngon.
Thực hành chi tiết món bánh gạo Hàn Quốc
Bước 1: Làm bánh gạo
Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua bánh gạo Hàn Quốc đóng gói sẵn ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, bánh tẻ tự làm thường dẻo, thơm và an toàn hơn.
Để làm bánh gạo, hãy bắt đầu bằng cách trộn bột gạo, bột nếp, bột sắn dây và một chút muối vào một cái bát lớn. Sau đó đổ từ từ nước ấm vào âu bột, vừa đổ vừa khuấy đều để bột không bị vón cục lại với nhau. Khi bột thành một khối đều, không còn bột mì khô thì bạn cho bột lên bếp và nhào bột.
Bạn nhào bột đến khi thấy bột mịn, đàn hồi và không còn khô nữa thì dừng lại. Bọc bột trong túi ni lông và để bột nghỉ trong 30 phút. Để bột không bị khô, bạn hãy thoa dầu nhẹ vào túi ni lông và bọc bột lại.
Sau 30 phút, bạn lấy khối đá ra và cuộn nó thành một sợi dây hoặc quả bóng dài, tùy theo sở thích của bạn. Hoặc bạn có thể cán bột thành 4 dải dài và cắt thành những chiếc bánh gạo dài gần 1 đốt ngón tay. Khi nhào bột, bạn dùng tay thoa một chút dầu ăn để bột không dính tay và không bị khô.
Có thể bạn quan tâm: Mực xào chua ngọt ngon mà cách làm đơn giản cả nhà ai cũng thích
Bạn cũng có thể làm bánh gạo Hàn Quốc với phô mai, nhồi bột với một ít phô mai và gói lại cẩn thận.
Bước 2: Luộc bánh gạo Hàn Quốc
Sau khi ăn bánh gạo Hàn Quốc, bạn bắc một nồi nước, thêm một chút dầu ăn và đun sôi. Cho dầu ăn vào, bánh gạo khi nấu sẽ không bị dính vào nhau và cũng không bị dính chảo.
Bạn nấu bánh gạo trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra một bát nước lạnh để bánh gạo cứng nhưng không mềm. Khi bánh đã nguội, bạn vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Nếu không sử dụng ngay, sau khi bánh ráo nước, bạn có thể cho bánh vào túi ni lông bảo quản trong tủ lạnh. Nếu để lâu trong tủ lạnh, bánh sẽ dính vào nhau khi bạn lấy ra, nhưng bạn yên tâm là bánh sẽ bị bung ra sau khi nấu.
Ngoài các nguyên liệu là bột gạo, bột nếp và bột sắn dây, bạn cũng có thể chỉ dùng hai loại bột là bột gạo tẻ và bột nếp. Tuy nhiên, kết quả sẽ không có màu sắc đẹp và độ dai như làm bằng bột sắn, nhưng vẫn có thể ăn được.
Bước 2: Bánh gạo Hàn Quốc chiên
Theo cách gọi của người Hàn Quốc, bánh gạo chiên cay có thể được gọi là tokbokki. Bánh gạo cay sẽ được làm theo khẩu vị và công thức của người Hàn Quốc.
Đầu tiên, bạn làm nước chấm bằng cách chuẩn bị các nguyên liệu như hành củ thái mỏng hoặc trầu không cắt miếng nhỏ. Cắt chả cá thành từng miếng vừa ăn. Xúc xích thái sợi hoặc thái mỏng. Hành tím băm nhỏ và hành boaro. Luộc hai quả trứng và cắt đôi. Có thể cho thêm phô mai để tăng độ béo ngậy cho món ăn.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp để làm nước sốt. Công thức nước sốt bao gồm tương ớt, bột ớt Hàn Quốc, xì dầu, tỏi băm, 2 thìa đường và một chút nước. Đun sôi nước sốt, cho bánh đa, chả cá, hành tây, lạp xưởng vào đun thêm 5 phút. Phô mai mozzarella có thể được thêm vào lúc này. Khi nước đặc lại thì tắt bếp.
Nếu bạn có thể ăn được rau mùi, bạn có thể cắt nhỏ hành ngò và bóc bỏ phần đầu.
Bước 3: Hoàn thành và trang trí
Sau khi bánh chín, bạn có thể bắc nồi ra, cho một nửa quả trứng luộc vào và rắc thêm chút vừng rang để món ăn này càng thêm hoàn hảo.
Ăn bánh gạo Hàn Quốc khi còn nóng, ngon hơn khi ăn nguội.
Kết quả của bạn sẽ là một nồi bánh gạo Hàn Quốc có màu sắc hấp dẫn vì bánh gạo đã được ngâm trong nước sốt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh gạo quyện với nước sốt cay cay. Lớp phủ phù hợp sẽ làm cho món ăn trở nên đặc biệt hơn.
>>Gợi ý: Set nguyên liệu chè bưởi An Giang chuẩn vị, dễ làm
Một số mẹo làm bánh gạo Hàn Quốc tại nhà
- Nước dùng để nhào bột bánh gạo Hàn Quốc phải là nước sôi. Nếu dùng nước lạnh, bột sẽ bị nhão và không tạo thành hỗn hợp bột. Khi đặt bột xuống bàn, nó sẽ không bị đứng lên.
- Xin lưu ý rằng lượng nước dùng để tạo bột tùy thuộc vào loại bột. Do đó, nên đổ nước vào từ từ để căn chỉnh phù hợp. Tránh cho quá nhiều nước bột sẽ bị loãng và không tạo hình được.
- Tỷ lệ bột gồm 70% bột gạo tẻ, 20% bột gạo nếp và 10% bột sắn dây. Bánh sẽ dai và giòn hơn với một lượng bột gạo tẻ thường. Ngược lại, nếu cho quá nhiều bột nếp, bánh sẽ bị nát, khó tạo hình.
- Trong công đoạn nhào trộn thêm nước sẽ rất dính vì bột gạo nếp. Vì vậy, đầu tiên bạn có thể khuấy bằng thìa gỗ và sau đó mô phỏng bằng tay.
Bánh gạo cay – món ăn truyền thống của Hàn Quốc
Khi đi du lịch Hàn Quốc hoặc xem phim truyền hình, bạn sẽ không khó bắt gặp hình ảnh một cửa hàng ven đường bán bánh gạo cay. Thường vào mùa đông, cửa hàng niêu đất chật kín khách chờ mua bánh đa. Người Hàn Quốc thường ăn bánh gạo cay đứng tại quầy vì ăn ở đây bánh gạo luôn nóng.
Người Hàn Quốc thường làm súp bánh gạo teok kuk cho những dịp đặc biệt trong năm mới. Bánh gạo để làm bánh canh sẽ có dạng mỏng hoặc hình tròn dài. Tùy theo hình dáng mà bánh cốm mang những ý nghĩa khác nhau.
Tuy nhiên, màu của bánh gạo phải là màu trắng hoàn toàn, vì nó tượng trưng cho sự khởi đầu mới. Con người ta sẽ gạt bỏ được những điều không tốt của năm cũ và có một khởi đầu mới hoàn hảo hơn. Ngoài ra, bánh gạo dài còn tượng trưng cho tuổi thọ, khi người Hàn Quốc ăn bánh gạo sẽ không ngắn lại mà trở nên dài hơn.
Ngoài việc tượng trưng cho sự trường thọ, bánh gạo Hàn Quốc còn tượng trưng cho sự may mắn, thịnh vượng và phát đạt trong năm mới. Bánh gạo hình tròn cũng tượng trưng cho lời chúc năm mới giàu sang và nhiều tiền hơn.
Câu hỏi thường gặp
Làm thế nào để làm bánh gạo Hàn Quốc với bánh tráng Việt Nam?
Trả lời
Bạn nên mua bánh tráng để làm bánh tráng trộn, dày và tròn. Sau đó ngâm bánh tráng vào nước. Có thể nhúng 2-3 chiếc bánh một lần. Ngâm bánh tráng vào nước, để lên đĩa một lúc cho nước mềm bánh tráng rồi cuộn lại.
Bạn cần chú ý cuộn thật chặt tay để bánh không bị bung và dẻo hơn. Sau khi cuốn xong bạn sẽ có được những chiếc bánh tráng dài. Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó làm nước sốt như trên và đun sôi bánh gạo như bình thường.
<3
Ngoài ra, bạn có thể làm nhiều loại bánh gạo Hàn Quốc với bánh tráng và thêm các loại nhân khác nhau như xúc xích, phô mai, khoai lang …
Kết luận
Qua bài viết này, chắc chắn bạn đã biết cách làm bánh gạo Hàn Quốc c. Còn chần chừ gì mà không nhanh tay vào bếp làm món ăn trứ danh này và cùng gia đình thưởng thức thôi nào!
Xem thêm
Xem thêm: Top 7 món ăn ngon từ cá chép giòn và cách làm đơn giản tại nhà – ALONGWALKER
- Cách Làm Bánh Tráng Giòn Thơm Tại Nhà – Chuẩn 2021
- Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Tráng Chuẩn Vị Sài Gòn
- Cách Làm Kem Chuối “Siêu Ngon” Đơn giản và dễ dàng
- Cách Làm Bánh Chuối Giòn Tại Nhà
