Top 5 cách làm bánh matcha ăn là ghiền không thể bỏ qua – Digifood
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Top 5 cách làm bánh matcha ăn là ghiền không thể bỏ qua – Digifood.
XEM VIDEO Top 5 cách làm bánh matcha ăn là ghiền không thể bỏ qua – Digifood tại đây.
Matcha luôn thu hút thực khách bởi vị trà xanh thanh mát và thuần khiết. Hãy cùng digifood khám phá một số cách làm bánh matcha thơm ngon, bổ dưỡng nhé.
1. Bánh bông lan matcha
<3 Bánh bông lan matcha bông xốp, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến các bé thích mê. Hãy cùng digifood vào bếp và trổ tài với món ăn này nhé!
1.1. Thành phần
- 100g bột mì
- 50g bột bắp
- 5g bột nở
- 20g bột matcha
- 3 quả trứng
- 80g đường
- 40g bơ không ướp muối
- muối, vani
1.2. Phương pháp xử lý
Bước 1: Cùng với trứng, tách lòng đỏ và lòng trắng rồi cho vào 2 bát riêng. Tiếp theo, bạn đánh bông hỗn hợp lòng đỏ trứng với 40 gam đường và vani.
Bạn đang xem: Cách làm bánh matcha
Bước 2: Đun nóng bơ không ướp muối và dầu ăn trong nồi cách thủy. Khuấy cho đến khi bơ tan chảy kết hợp.
Bước 3: Trong khi hỗn hợp bơ vẫn còn ấm, cho bột trà xanh vào. Khuấy đều cho đến khi xuất hiện màu xanh matcha nổi bật.
Bước 4: Trộn đều bột mì, bột bắp và bột nở, sau đó dùng rây lọc bột để cho hỗn hợp trên vào hỗn hợp trà xanh. Sau đó, thêm hỗn hợp lòng đỏ trứng ban đầu vào và trộn đều bằng tay cho đến khi bạn được một hỗn hợp mềm và mịn.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 5: Thêm lòng trắng trứng, đánh bằng máy đánh trứng ở tốc độ chậm cho đến khi xuất hiện bọt khí và thêm muối để điều chỉnh tốc độ. Sau đó cho 40 gam đường còn lại vào và tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng.
Bước 6: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, sau đó cho từng phần vào hỗn hợp bột và trộn đều. Lặp lại từng phần như vậy cho đến khi hỗn hợp có độ sánh mịn và đều màu.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn, chú ý chuẩn bị một lớp giấy thấm dưới đáy. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C và nướng trong khoảng 40 phút đến 1 tiếng.
1.3. Thành phẩm
Ảnh: Ảnh yêu thích
<3
2. Bánh Mousse Matcha
Matcha Mousse Cake là sự kết hợp đầy sáng tạo và sáng tạo được làm từ những nguyên liệu đơn giản. Bột trà xanh thơm đắng nhẹ kết hợp với kem sữa béo ngậy chắc chắn sẽ kích thích các tín đồ hảo ngọt. Học cách làm bánh mousse matcha cực dễ dưới đây nhé!
2.1. Thành phần
- Các lát bánh bông lan matcha.
- 250 gam kem tươi.
- Bột trà xanh 5 gam.
- 60 gam đường bột.
- 2 miếng gelatin.
- 1 hộp sữa chua trắng có đường.
2.2. Phương pháp xử lý
Bước 1 : Ngâm gelatin trong nước lạnh để làm mềm
Bước 2 : Cho bột trà xanh và 40ml nước nóng vào tô khuấy đều cho bột trà tan hết. Thêm gelatin vào trà và tiếp tục khuấy.
Bước 3 : Đánh bông kem bằng máy đánh trứng. Dừng lại khi kem có dấu hiệu đông cứng lại.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 4 : Dùng phới trộn đều trà với kem tươi và đường bột. Tiếp theo, cho sữa chua vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều.
Có thể bạn quan tâm: Tinh bột nghệ là gì? Tác dụng và cách uống tinh bột nghệ hiệu quả nhất-Chăm sóc da
Bước 5 : Từ từ phết một lớp mousse matcha lên trên mặt bánh cơ bản, sau đó đến một lớp bánh bông lan và một lớp mousse khác. Tiếp tục như vậy cho đến khi thấy bánh nở đều và đẹp mắt là được.
2.3. Thành phẩm
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bánh mousse matcha được xếp nhiều lớp để có vẻ ngoài bắt mắt. Vị béo ngậy của kem tươi và dư vị khó cưỡng của bánh matcha là một món khoái khẩu cho cả trẻ nhỏ và người lớn.
Xem thêm: Cách làm Bánh Matcha Dễ và ngon như ngoài tiệm
3. Bánh Tiramisu Matcha
Bạn đã thử thêm bột matcha vào công thức bánh tiramisu cổ điển chưa. Bánh tiramisu ngọt ngào kết hợp với trà xanh thanh mát cho một hương vị vô cùng hấp dẫn. Tìm hiểu cách thực hiện tại đây!
3.1. Thành phần
- 3 quả trứng
- 1g cream of tartar
- đường kính 100g
- 100g bột mì đa dụng
- 300ml sữa
- 12g bột matcha
- 60g đường bột
- 250g kem mascarpone
- 250g kem tươi
- 250g kem mascarpone
- 250g kem tươi
li> li>
li>
3.2. Phương pháp xử lý
Bước 1 : Tách lòng đỏ và lòng trắng vào bát riêng. Trộn lòng trắng trứng và cream of tartar và đánh nhẹ cho đến khi nổi bọt.
Bước 2 : Từ từ thêm đường và đánh cho đến khi phần trên mềm, sau đó thêm lòng đỏ trứng vào và tiếp tục đánh. Rây bột mì vào hỗn hợp và dùng tay đánh bông nhẹ cho đến khi đạt được độ sánh mịn.
Bước 3 : Cho hỗn hợp vào túi lụa, bắt bông kem rồi bơm vào khuôn để tạo thành hình bánh sambal (dài 7cm, rộng 0,5cm). Rắc một ít đường cát hoặc đường đóng băng lên mặt bánh.
Bước 4 : Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ khoảng 200 độ C trong vòng 10 đến 15 phút. Chú ý bật lò sớm trước 10 phút để bánh có độ bông xốp đẹp mắt.
Bước 5 : Trong khi đợi bánh nguội, bạn dùng máy đánh trứng đánh bông kem tươi và phô mai mascarpone ra từng bát riêng. Sau khi đánh bông, chúng ta kết hợp kem đánh bông và mascarpone. Nhớ tránh đánh kem quá lâu vì kem dễ tách ra (vón cục, vón cục). Bảo quản kem trong tủ lạnh khoảng 20 – 30 phút.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 6 : Thêm bột matcha, hòa tan trong nước sôi, khuấy đều, để nguội. Từ từ cho nước trà vào hỗn hợp đường bột ở trên và khuấy đều để kết hợp. Bạn có thể thêm đường nếu muốn ngọt hơn.
Bước 7 : Đun sữa tươi và mật ong rồi khuấy đều cho đến khi mật ong tan hết.
Bước 8 : Chia bánh theo chiều ngang thành 3 phần bằng nhau. Phết 1 lớp mật ong sữa tươi và 1/3 kem matcha lên trên mặt bánh. Xếp lần lượt các lớp bánh và tiếp tục phết kem sữa lên trên như thế này.
3.3. Thành phẩm
Ảnh: @fossettegourmande
Bánh Tiramisu Matcha không chỉ ấn tượng về hình thức mà còn không thể cưỡng lại ở hương vị. Bạn có thể thưởng thức bánh với cà phê, trà hoặc đồ uống yêu thích của mình.
4. Matcha Cupcakes
Những chiếc bánh cupcake matcha đáng yêu là món khoái khẩu của nhiều người. Thơm ngon, béo ngậy, rất thích hợp cho những buổi tụ tập bạn bè và gia đình hay những buổi họp mặt thân mật. Học cách làm bánh cupcake matcha dưới đây nhé!
4.1. Thành phần
- 100g bột mì
- 50g bột bắp
- 5g bột nở
- 30g bột matcha
- 3 quả trứng
- 80g bơ không ướp muối
- 100g đường bột
- 1 chút muối
- 20g kem béo
- 1 thìa cafe vani
li>
4.2. Phương pháp xử lý
Bước 1 : Làm theo các bước ban đầu giống như cách làm bánh bông lan matcha.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món phở bò ngon nhất Hà Nội chuẩn vị miền Bắc tại nhà
Bước 2 : Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn bánh, cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 180 độ C, nướng khoảng 18-20 phút. Bạn có thể dùng que xiên để kiểm tra độ chín của bánh, nếu tăm vẫn còn ướt thì tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
Bước 3: Lấy bánh ra để nguội và cho vào tủ lạnh. Trong khi đó, chúng ta sẽ làm kem vani.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 4 : Đánh bông bơ trong bát sạch bằng máy đánh trứng. Cho từ từ đường bột vào, đánh tan bơ. Sau đó, tiếp tục cho heavy cream, vani, muối vào âu, đánh ở tốc độ thấp. Miễn là hỗn hợp tạo ra một kết cấu nhất quán, bạn có thể sử dụng.
Bước 5 : Cho hỗn hợp kem vani vào túi bắt kem và bắt đầu trang trí bánh cupcake. Thêm một chút bột matcha để có màu bắt mắt.
4.3. Thành phẩm
Ảnh: @ marys.cakerybakes
Sau khi trang trí xong, bạn sẽ cầm trên tay thành phẩm là những chiếc bánh cupcake matcha nhỏ xinh. Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món kem vani béo ngậy quyện với hương vị matcha đậm đà.
5. Bánh quy Matcha
Nếu bạn định làm bánh matcha, thì những chiếc bánh quy matcha rám nắng và đầy đặn là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Chiếc bánh tròn trịa, xinh xắn, màu xanh lam hứa hẹn một trải nghiệm vị giác hài lòng.
5.1. Thành phần
- 150g bột mì đa dụng
- 50g đường trắng
- 100g đường nâu
- 120g bơ không muối
- 1 muỗng canh bột matcha
- 1/2 thìa cà phê muối nở
- 1 thìa cà phê vani
5.2. Phương pháp xử lý
Bước 1 : Cho bơ đã cắt nhỏ vào bát lớn cùng với đường nâu và đường hạt. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi chuyển màu ngà hoặc vàng nhạt.
Bước 2 : Chuẩn bị một cái âu khác, cho bột trà xanh và bột mì đa dụng vào trộn đều. Rây hỗn hợp này để loại bỏ bột vón cục. Chia bột thành 3 phần và cho từng phần một vào hỗn hợp bơ, trộn đều bằng tay cho đến khi mịn và đồng nhất. Thêm 1/2 muỗng cà phê vani và tiếp tục đánh bông.
Ảnh: Ảnh yêu thích
Bước 3 : Nắn bột thành hình trụ dài và bọc trong túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm. Cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để bột hơi cứng lại giúp bạn dễ tạo hình bánh hơn. Sau khi vớt ra, dùng dao cắt thành những khoanh tròn mỏng.
Bước 4 : Đặt bánh quy lên khay và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 130-150 độ C. Chờ khoảng 20 – 30 phút, đến khi bánh nở đều và vàng xung quanh viền. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn.
5.3. Thành phẩm
Ảnh: @ tencha.in
Với vị trà xanh giòn, thanh nhẹ nhưng dễ chịu cùng vị thơm béo của bơ trứng, bánh quy matcha mang đến một hương vị cực kỳ hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn. có một cái nhìn!
Matcha có hương vị dễ chịu và có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh ngọt khác nhau. Hy vọng bài viết trên của digifood sẽ mang đến cho các tín đồ bánh ngọt nhiều công thức làm bánh matcha cake thiết thực.
Bạn có thể quan tâm:
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu chè khoai sáp nước cốt dừa thơm ngon – MUC Women
- Cách Làm Bánh Mì Hàn Quốc Bread-cona Dễ Nhất
- 2 Công Thức Làm Bánh Sữa Siêu Ngon, Cũng Đơn Giản Tại Nhà
