10 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 10 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà.

XEM VIDEO 10 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Lò Nướng Tại Nhà tại đây.

Hôm nay, tôi sẽ giới thiệu cho bạn hơn 10 công thức làm bánh mì tự làm dễ dàng sử dụng lò nướng. Mỗi cách làm bánh mì bằng lò nướng là một công thức khác nhau sẽ giúp bạn tạo nên những bữa ăn ngon cho gia đình, ngay cả những người mới bắt đầu cũng có thể làm ra những bữa ăn ngon một cách nhanh chóng và dễ dàng.

11 cách kết hợp lò nướng tại nhà cho bánh mì

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì bằng lò nướng

Cách làm bánh mì đặc biệt tại nhà dễ dàng bằng lò nướng

Đối với những người mới bắt đầu, đây là cách làm bánh mì bằng lò nướng rất dễ dàng tại nhà và thành quả là một chiếc bánh giòn không thể cưỡng lại được.

Vật liệu:

• 300 g bột mì
• 1/2 muỗng cà phê men lên men
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 200 ml nước ấm
• 10g đường
• 10ml giấm
• 10ml dầu ăn

Cách thực hiện:

Chuẩn bị nhào bột:

Trong một cái bát, cho đường đã chuẩn bị vào, hòa tan với nước ấm, sau đó cho men vào trộn đều.

Trong bát thứ hai, thêm bột mì, giấm, muối và dầu ăn đã chuẩn bị và trộn đều. Khi men đã được, bạn cho hỗn hợp men – nước vào âu bột trộn đều, nên dùng máy trộn tay để trộn bột thật đều và mịn. Trộn đều bột khi thấy bột trắng hơn lúc ban đầu và phồng lên một chút là được.

Nhào bột:

Trải một lớp bột mì khô lên thớt sạch để bột không bị dính khi nhào. Đặt bột đã trộn lên thớt, vừa nhào vừa đánh đều tay cho đến khi bột mịn. Cho bột vào âu, phủ khăn ẩm lên âu, để bột nghỉ 15 phút.

Tạo hình bánh mì:

Sau khi để bột nghỉ, chúng ta lấy bột ra và chia thành các phần nhỏ và hình dạng. Với lượng bột đã chuẩn bị, bạn sẽ làm được 8 ổ bánh, nên bạn chia bột thành 8 phần bằng nhau.

Chia đều bột, cuộn lại và để bột nghỉ trong 10 phút. Sau 10 phút, lấy bột ra và cán mỏng thành hình bầu dục, đừng quên ấn chặt các mép bột.

Tiếp theo, lăn khối bột này trên bàn, tập trung vào mép ngoài của lòng bàn tay để có được khối bột dài, mỏng với các đầu hơi nhọn.

Sau khi bánh thành hình, ta tiếp tục ủ bột lần 2 trong vòng 1 giờ đến 1,5 giờ để bột lên men hoàn toàn. Ủ bánh nơi kín gió rồi dùng khăn ẩm phủ lên mặt bánh.

Nướng bánh:

Sau khi hoàn thành lần nướng thứ hai, hãy rạch theo chiều dài của bánh và xịt nước lên bánh, đặc biệt chú ý xịt nhiều nước lên vết cắt.

Đặt bánh trong lò nướng 175 ° C trong 20 phút. Tranh thủ ngồi canh bánh, xem bánh nở, thấy bánh vàng đẹp mắt rồi mới lấy ra khỏi lò và thưởng thức thôi nào. Bánh mì từ lâu đã trở thành lựa chọn ăn sáng nhanh chóng của nhiều gia đình. Bánh mì bông lan thơm ngon dễ làm phải không các bạn?

Cách làm xúc xích trong lò nướng

Vật liệu:

• 340 g bột mì
• 220 ml sữa tươi không đường
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 6 g men nâu (men nở)
• 30 g đường
• 45 g bơ
• 6 xúc xích
• 1/3 cốc mozzarella

li>

• 2 muỗng canh tương cà chua

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột + muối + đường + men vào âu trộn đều, sau đó đổ từ từ sữa ấm và bơ vào trộn đều hoặc nhào cho đến khi bột quyện lại thành một khối mịn, không dính tay. Để bột nở ở nơi ấm khoảng 50 phút, đợi bột nở đến khi nở gấp đôi.

Bước 2: Khi bột đã lên men và khối bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra và nhào thành một quả bóng, chia bột thành 6 phần nhỏ, cán mỏng bột và tạo thành hình bầu dục. Đặt bánh lên khay có đặt hot dog ở giữa và ủ trên khăn khoảng 30 – 35 phút để bánh nở lên.

Bước 3: Bây giờ bạn quét sữa lên viền bánh, phết tương cà và rắc phô mai lên.

Bước 4: Làm nóng lò nướng trước 10 phút, 180 độ C, cho chảo bánh vào giữa lò nướng 18-20 phút đến khi bánh nở to, vàng đều. Tắt lửa.

Vậy là bạn đã có một mẻ bánh mì kẹp xúc xích mà bọn trẻ yêu thích. Bày bánh xúc xích ra đĩa, bánh nóng hay nguội đều mềm và ngon. Chúc may mắn!

Cách làm bánh mì hoa cúc bằng lò nướng, thơm và mềm

Vật liệu:

• 360g bột mì
• 2 quả trứng
• 100g bơ không muối đã được làm mềm
• 1/3 muỗng cà phê muối

li>

• 50g đường
• 8g men
• 50ml nước cam (nếu bột khô, bạn có thể cho thêm nước cam.)
• 50ml nước ấm
• một chút muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho men nở + nước ấm và chút muối vào ly, khuấy đều, để men nở trong 10 phút.

Bước 2: Cho bột + đường + trứng + bơ + đường + muối + nước cam và một cốc nước men vào tô, đeo bao tay và nhào một lúc cho đến khi bột dẻo và không dính tay. Vo bột thành từng viên tròn, cho vào tô, phủ khăn nóng lên âu và ủ trong 1 giờ. Khoảng hơn 1 tiếng thì lấy bột ra nhào kỹ, ủ trong 1 tiếng (phải ủ 2 lần như vậy bánh mới mềm và dai)

Bước 3: Sau khi bột lên men lần 2, bạn lấy bột ra và nhào lại. Chia bột thành 3 phần. Cuộn từng phần theo độ dài, sau đó cuộn / cuộn theo độ dài.

Để các đầu của 3 sợi bột dính vào nhau và tết lại. Đánh bơ nhẹ khuôn rồi cho bột vào khuôn. Ủ thêm 90 phút. Bột phải được lên men lại hoàn toàn trước khi nướng. Khi bột đã đủ độ phồng, bạn có thể phủ lên mặt bánh một lớp trứng, rắc thêm hạnh nhân nếu thích hoặc có thể bỏ qua.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 190 độ C trong 20 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 170 độ rồi cho hộp bánh vào khay thấp của lò nướng trong vòng 25-30 phút là bánh đã hoàn thành.

Sau khi bánh nướng xong, bạn lấy bánh ra và thưởng thức. Bánh chưa hoàn thành, giữ cho mềm trong túi kín, chúng tôi vào và lấy ra, và mọi người có một miếng bánh chưa nguội!

Cách làm bánh su kem trong lò nướng

Xem thêm: Cách Làm Bánh Bao Nướng Thơm Ngon Lạ Miệng, Đậm Đà

1. Lớp vỏ

Vật liệu:

• 130gr bột mì đa dụng số 13
• 70gr bơ không ướp muối (có thể dùng bơ nếu không có)
• 2gr muối

li>

• 4 quả trứng
• 250ml nước lọc

Cách thực hiện:

• Cho nước và bơ nhạt vào nồi, bắc lên bếp (khuấy đều tay) cho đến khi bơ chảy thì cho chút muối vào rồi tắt bếp.
• Sau đó, rây bột. Ngay lập tức (thao tác này cần thực hiện nhanh chóng để bột chín).
• Khuấy đều cho đến khi bột mịn.
• Để làm ấm bột, cho 1 quả trứng vào trộn đều, sau đó cho lần lượt từng quả trứng vào, cho đến khi bột tan thành từng khối lớn.
• Cho bột vào túi đựng bột để tạo thành bánh hình tròn hoặc hình que bạn chọn.
• Nướng ở nhiệt độ 220 độ trong 10 phút đầu tiên, sau đó ở nhiệt độ 190 độ trong 10 phút.

2. Phần kem

Vật liệu:

• 4 lòng đỏ trứng
• 40gr bơ không ướp muối
• 1 nhúm vani
• 2gr muối
• 25gr bột mì li> li>
• 5g tinh bột ngô
• 330ml sữa tươi không đường
• 70g đường

Cách thực hiện:

• Trong một cái bát, đánh tan 4 lòng đỏ trứng gà và đường cho đến khi tan hết. Thêm chút muối để nhân thơm mà không bị ngấy.
• Rây bột mì và bột bắp vào và trộn đều. Dùng tay, bạn có thể cho thêm một chút sữa để dễ trộn hơn.
• Đun sữa đến khoảng 80 độ C thì tắt bếp.
• Thêm từ từ hỗn hợp trên vào và trộn đều. Sau đó đặt lại vào chậu.
• Trở lại bếp đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay để bột không bị vón cục lại và dễ bị cháy đáy nồi. Sau đó cho đến khi bột đặc và đều, thêm một chút vani (nếu bạn đang làm sô cô la hoặc trà xanh, bạn cũng có thể thêm vào lúc này)
• Tắt bếp, cho bơ vào khuấy đều. , hỗn hợp sẽ rất thơm và ngon.

Khi kem và bánh đã chín, chúng ta đợi bánh nguội rồi cho nhân vào. LƯU Ý: Nếu bánh hình tròn, bạn hãy khoét một lỗ trên bánh và bơm kem ra ngoài, kem sẽ dễ chảy nếu bơm ở bên dưới.

Cách làm bánh mì mè đen Hàn Quốc bằng lò nướng cực đơn giản

Vật liệu:

• 100g bột sắn
• 15g bột gạo nếp
• 15g bột gạo
• 15g sữa bột nguyên chất
• Mì 30g
• 25g mè đen
• 40g đường
• 2 quả trứng
• 80g sữa tươi không đường hoặc nước
• 40g dầu ăn
• 30gr bơ không ướp muối

Cách thực hiện:

1. Trộn để bột mịn
2. Đun sôi sữa tươi không đường, đường cát, bơ không muối và dầu ăn rồi tắt bếp. Đổ bột mì vào, khuấy nhanh tay và để bột nguội khoảng 15 phút. Cho lần lượt từng quả trứng vào, đánh bằng máy trộn cho đến khi kết hợp hoàn toàn, khoảng 10 phút. Thêm mè đen vào trộn đều.
3. Cho bột vào một chiếc túi hình tam giác, sau đó tạo thành một chiếc bánh bông lan kem và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút.

Lưu ý: Thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo loại lò và trọng lượng bánh.

Cách làm bánh mì với những nguyên liệu đơn giản nhất

Vật liệu:

• 320g bột mì
• 6g men
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 200ml nước ấm
• 1 muỗng cà phê đường

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho men + đường và 2 thìa bột năng vào tô có nước ấm khoảng 20 độ C, khuấy đều khoảng 5-7 phút, đợi men nở.

Bước 2: Bột và muối cho vào bát trộn, sau đó đổ tất cả men từ Bước 1 vào và trộn đều bằng phới hoặc bằng tay. Bây giờ bột đã thô, vậy là ok.

Bạn hãy cho một bát bột vào bát nước ấm có khoảng 40 chất độc. Nhúng khăn vào nước ấm, vắt khô rồi đậy vung ủ bột khoảng 30 phút. Làm như vậy bột sẽ nổi lên.

Dùng thìa hoặc tay để trộn / nhào bột lại. Đảm bảo lần này bột sẽ mềm và hơi dính một chút là ok. Để bột nở trong 30 phút và đợi bột nở trở lại.

Bước 3: Cho một ít bột mì ra bàn, đổ bột ra, dùng tay vo tròn nhẹ rồi cắt bột làm 2. Cán nhẹ miếng bột nhỏ thành hình chữ nhật rồi cán từ đó cán 1 miếng, dùng đầu ngón tay hơi nóng để bột nở ra. Sau khi đông kết, bạn đặt bánh lên khay có lót giấy chống dính, nhúng khăn vào nước ấm, vắt khô, phủ lên mặt khay nướng 30 phút, đợi bột nở lên gấp đôi là được.

Lưu ý: Nếu thời gian nướng không đạt yêu cầu, cần phải ủ thêm. Bột thô sẽ không ngon.

Sau khi bột lên men, bạn dùng dao lam hoặc dao lưỡi mỏng rạch vài đường trên bề mặt bánh, sau đó xịt nước để làm ẩm bánh rồi nướng bánh

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong vài phút. Đặt chảo bánh vào giữa lò nướng 20 – 22 phút, đến khi bánh có màu vàng nâu. Tắt lò và lấy bánh ra.

Bánh mì có thể ăn ngay hoặc với một ít rau diếp + thịt xông khói chiên và trứng tráng sẽ thành một món ăn sáng tuyệt vời.

Cách làm bánh mì bơ thơm ngon tại nhà

Vật liệu:

• 120 g sữa đặc
• 30 g bơ
• 10 g đường
• 3 g muối
• 7 g khô men
• 180ml sữa tươi không đường
• 370g bột mì

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn sữa tươi ấm với sữa đặc và muối. Sau đó cho bột + đường + men vào âu trộn đều rồi đổ sữa ấm và bơ vào, dùng găng tay nhào cho đến khi bột quyện lại thành một khối mịn, hơi nhão nhưng không dính tay. Cán bột thành một quả bóng. Để bột nở ở nơi ấm trong khoảng 50 phút để bột nở gấp đôi.

Bước 2: Sau khi bột đã nổi lên, chia bột thành 6-8 phần nhỏ. Cán mỏng bột theo chiều dài. Gấp đôi hai bên, sau đó cán các dải bột dài thành đầu lớn và đầu nhỏ. Bây giờ cuộn tròn từ trên xuống dưới để tạo thành hình bánh. Bạn có thể thực hiện phần tạo hình ảnh theo cách của mình.

Đặt các cuộn vào khuôn đã bôi mỡ. Nhớ để chúng cách xa nhau một chút để bánh có thể nổi lên. Nướng bánh khoảng 40-50 phút trở lên. Chờ bánh nở gấp đôi trước khi nướng. Sau khi bột đã nổi lên, bạn quét một lớp sữa tươi lên mặt bánh.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở 170 độ C trong vòng 5-10 phút. Đặt hộp bánh vào giữa lò và nướng trong vòng 20-22 phút, bánh sẽ có màu vàng nâu đẹp mắt và nở đều. Tắt lò và lấy hộp bánh ra.

Cách làm bánh sừng trâu bằng lò nướng

Vật liệu:

• 300g bột mì
• 130ml sữa tươi không đường
• 20g đường
• 5.5g men khô
• 1/2 quả trứng
• 25g bơ không ướp muối
• 70g bơ không ướp muối để sử dụng

Làm sạch: 1/2 quả trứng + 1 thìa sữa tươi không đường hòa tan trong 1 cốc.

Nếu bạn thích mứt hoặc sô cô la, bạn có thể cho vào bánh. Tôi vẫn còn một ít mứt dứa nên tôi đã sử dụng mứt dứa làm nhân bánh. Ngoài ra, nếu muốn, bạn có thể làm xúc xích nhồi thịt cho bé.

Cách thực hiện:

Xem thêm: Tác dụng của lá dâu tằm với da mặt có thể bạn chưa biết?

Bước 1: Trộn bột mì + đường + muối trong một cái tô, sau đó cho men + trứng + bơ và sữa ấm vào, dùng găng tay trộn đều hoặc dùng tay nhào một lúc. Để bột nghỉ trong 50 phút để bột tạo thành một khối mềm và không dính.

Bước 2: Theo thời gian và bột nở ra, lúc này bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra và nhào lại lần nữa, lúc này bột hơi dính, rắc một chút bột mì lên mặt bột là được. sẽ dễ dàng hơn.

Đầu tiên, cán phẳng bột, cắt miếng bơ, gấp 4 cạnh, sau đó cán mỏng bột theo chiều dài, gấp đôi thành 3 miếng và lăn dọc theo tấm thảm dài. Bạn lăn 4-5 lần như trước đây.

Cán bột thánh thành một hình chữ nhật lớn, dày khoảng 2mm-2,5mm. Cắt bột thành các hình tam giác cân. Cho một ít mứt (nếu có) lên trên các mặt lớn rồi từ từ cuộn lại để tạo thành bánh sừng bò.

Đặt bánh lên khay và ủ bánh trong vòng 1 tiếng, đợi bánh nở lên. Sau đó quét lên mặt một lớp mãng cầu và rắc mè đen (nếu có).

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vài phút. Sau đó đặt chảo bánh vào giữa lò và nướng trong khoảng 18-20 phút, đến khi bánh chín vàng, có mùi thơm. Tắt lò và lấy chảo bánh ra.

Cách làm bánh mì phô mai trong lò nướng

Chất liệu:

• 340g bột mì
• 30g bơ không ướp muối
• 170-190ml nước ấm
• 40g đường
• 5g men khô
• 20g sữa bột
• 1/4 muỗng cà phê muối

Nhân: 150 g phô mai kem + 20g đường + 1 thìa cà phê sữa đặc + 1 thìa cà phê nước cốt chanh + 1/2 thìa cà phê vỏ chanh bào, cho vào túi kem.

Nguyên liệu làm bánh: Trộn với nhau 25g bơ + 40g bột mì + 1 thìa cà phê đường để tạo thành một miếng bánh nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1: Cho bột mì + sữa bột + men + đường vào âu trộn, sau đó cho muối + nước ấm và bơ vào trộn đều để bột mịn và đàn hồi. Ủ bột trong vòng 50 phút, sau đó đợi bột nở.

Bước 2: Sau khi bột lên men, bạn lấy bột ra nhào lại rồi chia thành 12 phần nhỏ. Bây giờ bạn cán bột nhỏ thành hình chữ nhật, cho nhân vào và gập đôi miếng bột lại thành hình tròn. Dùng 3 sợi bột để tết lại. Sau khi đã thành hình, bạn đặt bánh lên khay đã lót sẵn lớp chống dính, dùng khăn phủ lên mặt bánh và ủ trong vòng 40 phút. Quét lên mặt bánh một lớp sữa tươi rồi rắc bột mì bơ lên ​​mặt bánh.

Bước 3: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong vài phút. Đặt chảo bánh mì vào giữa lò và nướng trong khoảng 20-22 phút là bánh đã chín và có màu vàng đẹp mắt. Tắt lò và lấy chảo bánh ra.

Loại bánh mì phô mai này mềm và bông xốp, vì vậy các con tôi thích thêm một ly sữa vào bữa sáng. Vừa ngon vừa bổ dưỡng!

Cách làm bánh trong lò nướng

Vật liệu:

• 5 quả trứng
• 85g bột mì
• 50ml dầu
• 50ml sữa tươi
• 85g đường
• 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1/2 thìa cà phê vani

Cách thực hiện:

Bước đầu tiên: tách lòng đỏ và lòng trắng

Bước 2: Cho lòng đỏ trứng + 15g đường + vani vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều, sau đó cho sữa và dầu vào trộn đều. Cuối cùng, rây bột mì vào và trộn đều.

– Cho lòng trắng trứng + nước cốt chanh vào tô, dùng máy đánh trứng đánh trong 40 giây rồi từ từ cho đường vào, tăng tốc độ đánh 3-4 phút, đến khi lòng trắng trứng bông lên thì cho máy lên. để xem các đỉnh màu trắng. .

Bước 3: Cho 1/2 lượng lòng trắng trứng gà vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng phới khuấy nhẹ theo một chiều, sau khi trộn đều thì đổ bát lòng đỏ trứng này vào bát lòng trắng trứng kia, tiếp tục trộn đều. , trộn mọi thứ trộn lẫn với nhau.

Đổ hỗn hợp trứng vào chảo chống dính có đáy và thoa dầu nhẹ quanh khuôn. Đặt khuôn bột xuống bàn vài lần để bột xẹp xuống.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở 160 độ C trong 10 phút. Cho khuôn bánh vào giữa lò, hạ nhiệt độ xuống 130-140 độ C, nướng trong 60 phút cho đến khi bánh chín. Tắt lò và lấy hộp bánh ra.

Bánh bông lan của bạn sẽ không bao giờ bị nứt ở nhiệt độ này. Khi bánh nguội, bạn lấy ra bày vào đĩa, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nhìn chiếc bánh mình cắt ra mịn và ngon làm sao.

Cách làm Paparroti với phô mai trong lò nướng

Vật liệu:

• 200g bột mì
• 1 lòng đỏ trứng
• 3g muối
• 25g đường
• 25g sữa bột
• 4 g men
• 100-120 ml nước ấm
• 20 g bơ

Nhân bánh: 250 kem phô mai + 30 g đường.

Khu vực cà phê:

• 50g bột mì
• 1/2 quả trứng
• 50g bơ 30g đường
• 15g cà phê hòa 10ml nước để nguội.

Cách thực hiện:

Bước 1: Trộn kem phô mai + đường, cho vào túi ni lông và cho vào tủ lạnh. Đó là nó.

Bước 2: Trong một cái tô, dùng thìa trộn đều bơ + đường, sau đó cho trứng và cà phê vào trộn đều với nhau, cuối cùng thêm bột mì và trộn cho đến khi mịn. Cho hỗn hợp này vào túi ni lông có khoét lỗ nhỏ hoặc khoét một lỗ nhỏ rồi mới chạy viền. Làm bánh sau khi uống cà phê.

Bước 3: Cho bột mì + sữa bột + men + đường + bơ và muối vào âu trộn đều. Sau đó cho trứng vào, nếu có máy thì đổ từ từ vào bao tay trộn / nhồi rồi nhào bằng máy. Khi bột đã trộn thành một khối mịn, vo tròn viên bột và ủ ở nơi ấm khoảng 50 phút, đợi bột nở lên.

Bước 4: Sau thời gian giữ bột, lấy bột ra và chia thành 6 phần tròn. Bây giờ bạn hãy hơi dẹt viên bột rồi cho nhân vào, đậy chặt nắp rồi đặt bánh lên trên mặt bánh đã lót sẵn giấy chống dính. Phủ khăn lên mặt chảo và để yên trong vòng 35-40 phút, đợi bánh se lại. Khi bánh đã nổi lên, bạn lấy cà phê ra và chạy xung quanh bánh.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó đặt chảo bánh vào giữa lò và nướng trong khoảng 17-19 phút là bánh đã chín. Tắt lò và lấy chảo bánh ra. Bánh ăn nóng và nguội đều rất ngon, giòn bên ngoài và béo ngậy bên trong.

Hy vọng rằng danh sách này gồm hơn 10 công thức làm bánh mì tự làm bằng lò nướng sẽ giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình thưởng thức trong những ngày nghỉ lễ. Chúc may mắn!

Xem thêm: Cách làm đậu phộng rang nước mắm tỏi ớt

Nguồn: banhmro.com.vn