Cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon, cực dễ làm
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon, cực dễ làm.
XEM VIDEO Cách làm bánh pía sầu riêng thơm ngon, cực dễ làm tại đây.
Bạn đã biết cách làm bánh bông lan sầu riêng thơm ngon, dễ làm chưa? Hôm nay hãy để Bách hóa XANH chia sẻ bí quyết làm món ăn này với các bạn nhé!
Sầu riêng Baba là món bánh nổi tiếng không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Vì vậy, hôm nay bách hóa xanh xin hướng dẫn các bạn cách làm bánh pía nhé! Vào bếp thôi nào!
Bạn đang xem: Cach lam banh pia sau rieng
1 nguyên liệu làm bánh sầu riêng
Cách chọn sầu riêng ngon
Hai cách làm bánh sầu riêng
Bước đầu tiên là làm bột cho vỏ bánh
Làm phần bột cho vỏ bánh pía
Cho 300 g bột mì và 2 g bột nở vào một cái bát nhỏ và trộn đều.
Bạn dùng dao cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ 200g mỡ heo sau đó cho vào chảo và cắt mỡ thành từng miếng nhỏ trên lửa vừa. Bạn thắng đến khi tóp mỡ se lại và ngả sang màu vàng thì tắt bếp, vớt tóp mỡ ra.
Sau đó, bạn trộn đều bột mì và bột nở để tạo thành một ngọn núi, đào một cái hố ở giữa đỉnh núi rồi cho thêm 40g đường, 120ml nước lọc, 50ml dầu ăn và 50ml mỡ vừa thắng vào. Tỷ lệ dầu ăn với mỡ là 1: 1.
Tiếp theo, bạn nhào bột bằng tay, trộn đều với nhau cho đến khi tạo thành một khối bột mềm. Để bột nghỉ 30 phút rồi chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Bước thứ hai là làm bột bánh pita
Làm phần bột cho ruột bánh pía
Bạn cho 100 gam bột mì, 100 gam bột sắn và 2 gam bột nở vào một cái bát và trộn bột bằng tay.
Tiếp theo, bạn cho 20g đường, 35ml mỡ nước, 100ml nước lọc và 45ml dầu ăn vào hỗn hợp bột khô vừa trộn, sau đó trộn đều hỗn hợp bằng tay trong 5 phút, đến khi bột đặc lại. đồng đều, dẻo và mịn.
Để bột nghỉ trong 30 phút . Sau đó, bạn cũng chia bột thành 12 phần bằng nhau.
Bước thứ ba là làm bánh
Làm phần nhân bánh pía
Mỡ lợn đã qua chế biến:
Trứng muối đã qua chế biến:
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo cho bé 8 tháng tuổi cho bé nhẹ cân và các lưu ý
Đậu xanh đã chế biến:
Sên đậu xanh:
Lưu ý: Đun sên đậu xanh trên lửa nhỏ để tránh tách dầu.
Bước 4 cách cuộn và gói bánh pía
Cách cán và gói bánh pía
Bạn đặt 1 viên bột ở bước 1 lên một mặt phẳng sạch rồi cán mỏng, sau đó bạn tiếp tục cho 1 viên bột từ bước 2 vào, sau đó bọc nhân lại và vo tròn.
Tiếp theo, bạn cán bột thành hình thoi với độ dày khoảng 0,3cm rồi dùng tay cuộn chặt lại.
Tiếp theo, bạn cán bột thành hình tròn mỏng vừa đủ phủ mặt bánh và để thừa một chút.
Lưu ý: Bạn nên cán mỏng bột sao cho dày ở giữa và mỏng ở ngoài, như vậy sẽ dễ dàng hơn khi gói bánh.
Tiếp tục, bạn đặt viên bánh vào giữa miếng bột, dùng tay quấn quanh phần nhân rồi bóp nhẹ để tạo thành hình cầu đều.
Bạn nên bọc vỏ bánh sát nhân bánh để nhân bánh không bị lộ ra ngoài.
Bạn dùng tay nắm lấy phần bột còn lại, chừa phần bột cho đáy bánh.
Khi bánh đã được tạo hình, đặt bánh lên khay nướng có lót giấy da chống dính và dùng tay làm phẳng bánh một chút, đảm bảo bề mặt vẫn bằng phẳng.
Trang trí bánh bước 5
Trang trí bánh pía
Bạn sử dụng 2 – 3 miếng bông và đặt chúng trên một chiếc đĩa sạch.
Xem thêm: Cách làm nước cốt dừa ăn chè thái thơm ngon tại nhà
Sau đó, hòa tan 3 – 4 giọt sắc tố đỏ thực phẩm trong một lượng nhỏ nước và đổ lên miếng bông.
Tiếp theo, bạn dùng tay ấn nhẹ phần in lên bông rồi in lên bánh.
Bước 6 Nướng Pizza
Nướng bánh pía
Trước khi nướng, hãy lật ngược bánh để tránh bị phồng trong khi nướng.
Bạn đặt lò ở 200 độ C. Sau đó, cho chảo bánh vào lò nướng khoảng 15-20 phút, đến khi thấy vỏ bánh hơi đục và bắt đầu phồng thì lấy bánh ra.
Tiếp theo, bạn dùng tăm chọc các lỗ trên bánh để tạo các lỗ thoát khí cho bánh. Sau đó, bạn đập 1 lòng đỏ trứng gà với một chút nước vào hỗn hợp, dùng cọ quét đều hỗn hợp này lên mặt bánh.
Để tiếp tục, bạn đặt chảo bánh vào lò nướng 180 độ C và nướng thêm 15 phút cho đến khi bánh chín và có màu vàng nâu.
Lưu ý: Không lật ngược bánh trong lần nướng thứ hai.
3 thành phẩm
Thành phẩm bánh pía
Chiếc bánh pía vừa lấy ra từ tiệm bánh có mùi thơm thoang thoảng của sầu riêng, bánh tròn đều, vỏ bánh không bị bong tróc, màu sắc rất bắt mắt. Bánh vừa chín đều, bông xốp và có vị ngọt dịu.
Hi vọng bài viết trên đây có thể giúp bạn cách làm bánh sầu riêng ngon, dễ làm lại bổ sung thêm dinh dưỡng cho gia đình nhé! Chúc may mắn.
Có thể bạn quan tâm
Mua đường ở khu vực xanh
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Cách nấu thịt đông chân giò, thơm ngon đơn giản tại nhà | Tinh hoa quê nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
