3 cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính, nồi hơi, xửng hấp

Cách làm bánh ẩm bằng chảo chống dính

Bước đầu tiên của quá trình xay xát gạo

Xay gạo

Vo sạch và ngâm gạo trong 3 ngày, thay nước 2 lần / ngày, cho gạo vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, khi xay nhớ cho thêm nước (không nên cho nhiều quá kẻo bị trào ra ngoài. ). Sau khi xay xong, bạn đổ hỗn hợp bột ra bát cùng với 2 thìa muối.

Bước 2 Đánh bột

Lược bột

Để bột nghỉ khoảng 1 tiếng, sau đó rút hết nước bên trong, nhớ bóp nhẹ tay để bột không bị chảy.

Lót một miếng vải lên âu, cho hỗn hợp bột vào và vắt nhẹ nước, khi hoàn thành ta được bột gạo tươi (bột gạo đã lọc).

Bước 3 Làm bột bánh ẩm

Pha bột bánh ướt

Cho 120g bột gạo tẻ vừa lọc vào cốc định lượng, thêm 200ml nước lạnh và ⅓ thìa muối, thêm 150ml nước sôi, khuấy đều, cuối cùng cho 6 thìa bột sắn dây và 4 thìa bột đậu xanh vào, khuấy đều, để bột nhừ. phần còn lại Để trong 20 phút.

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Sườn Xào Chua Ngọt Thấm Vị, Ngon Hoàn Hảo

Bước 4 Làm Bánh Ẩm

Làm bánh ướt

Đun nóng chảo, cho 1 thìa dầu ăn vào, sau đó múc một viên bột cho vào chảo đậy vung lại khoảng 1 phút xem bánh chín rồi tráng ra đĩa rồi tráng dầu ăn. . Trên mặt bánh, lặp lại cho đến khi dùng hết bột.

Bước 5 Đã hoàn tất

Bánh ướt làm từ chảo chống dính

Như vậy là hoàn thành quy trình làm bánh ướt bằng chảo chống dính, bánh ướt thành phẩm có màu trắng sữa rất hấp dẫn, bánh thơm, dẻo, dai và đặc biệt thơm ngon.

2 cách làm bánh ẩm trong tủ hấp tại nhà

Nguyên liệu làm bánh hấp

Nguyên liệu làm bánh ướt bằng nồi hơi

Thực hành hấp bánh

Bước đầu tiên là làm bột bánh ướt

Pha bột

Cho 100 gam bột gạo, 50 gam bột sắn, 50 gam bột khoai tây, 1 thìa cà phê muối và 300 ml nước lọc vào tô, dùng thìa khuấy đều, sau đó cho 1 lát chanh vào. vắt lấy nước cốt để khử mùi bột.

Thoát nước Bước 2

Chắt bỏ nước

Để bột lên men trong 2 giờ, sau 2 giờ bột sẽ lắng xuống, dùng vá vớt bớt nước trên bề mặt rồi thay nước mới với lượng nước đã vớt, bước này sẽ giúp bột mềm và ngon hơn. Cuối cùng cho 300ml nước sôi vào bột để bột nổi lên.

Có thể bạn quan tâm: Cùng Vào Bếp Nấu Món Phở Khô Gia Lai Ngon Không Tưởng

Bước 3 Nướng bánh trong lò nướng

Tráng bánh

Lấy lượng bột vừa đủ trải đều trên mặt nồi, đậy nắp nồi, đợi khoảng 40-45 giây rồi dùng đũa bếp lấy bánh ra, cho bánh vào đĩa và dùng kéo cắt nhỏ. Từng miếng nhỏ vừa ăn, lần lượt cắt cho đến khi dùng hết bột.

Thành phẩm bước thứ tư

Bánh ướt tráng bằng nồi hơi

Bánh ướt được nấu trong nồi cực nhanh, bánh có màu trắng, dai, dai, có mùi thơm của bún, ăn kèm với các loại rau ăn kèm là tuyệt vời.

3 Cách Làm Bánh Ẩm Bằng Nồi Hấp

Với phương pháp này, quy trình nhào bột tương tự như làm bánh ướt trong nồi hơi, chỉ khác là bánh ướt được hấp trong rổ.

Bánh ướt làm bằng xửng hấp