Hướng dẫn cách làm bún khô dai ngon số 1 – YGCFOOD Việt Nam
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng dẫn cách làm bún khô dai ngon số 1 – YGCFOOD Việt Nam.
XEM VIDEO Hướng dẫn cách làm bún khô dai ngon số 1 – YGCFOOD Việt Nam tại đây.
Làm thế nào để làm mì khô? Bánh hấp là một trong những đặc sản trong ẩm thực Việt Nam. Bún được chế biến thành nhiều món khác nhau theo từng vùng miền và từng nguyên liệu nấu ăn như bún bò, chả cá, bún riêu cua, bún riêu … Để đảm bảo vệ sinh, có thể tự nấu tại nhà cũng rất tiện lợi. Bột khô là một thực hành rất hợp lý. Lựa chọn cho mọi gia đình.
Cách làm mì khô
Cách làm bún khô đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm?
Bạn đang xem: Cách làm bún khô
1. Nguyên liệu Cách làm mì khô
Nên chọn các loại lúa trỗ, trỗ như: lúa Kangdan, lúa kháng, lúa q5 … Chọn lúa già (lúa thu hoạch vụ trước), gạo phải sạch, không lẫn tạp chất như trấu, sỏi, ảnh hưởng đến quá trình nghiền và sản phẩm
2. Gạo ngâm
Cho gạo vào nồi, vo gạo 2-3 lần bằng nước máy sạch để loại bỏ cặn bẩn, trấu …
Bạn hãy ngâm gạo vào chậu ngâm khoảng 5-6 tiếng để gạo nở mềm và dễ xay hơn.
Có thể bạn quan tâm: 3 cách làm lươn xào sả ớt ngon, thơm cay cực đưa cơm
3. Nghiền và ép
Gạo ngâm được chuyển đến máy xay trong 10-12 giờ
Bột gạo xay được lọc và chuyển sang máy ép để giảm độ ẩm trong bột. cho đến khi bột đủ khô để chín trong quá trình tạo sợi
4. Là một người yêu thích sợi
Công đoạn làm sợi rất quan trọng để có cách làm bún khô ngon đúng chuẩn. Tại đây, bột sau khi ép được đưa vào máy tạo sợi và ép đùn để làm bún. Sử dụng rây quạt với nhiều kích cỡ khác nhau, bạn có thể làm ra những chiếc quạt phẳng, tròn … đa dạng. Chúng ta có thể dùng kéo để cắt sợi bún thành những dải lụa có độ dài khác nhau khi cần thiết.
Sợi bún ngon là sợi bún có sọc trắng, không có màu của hạt gạo. Vì lý do này, việc điều chỉnh tốc độ chạy của máy trong quá trình vắt quạt là vô cùng quan trọng.
Thu hút người hâm mộ qua đêm
5. Lắc bún
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món lẩu cháo thơm ngon tuyệt cú mèo cho cả gia đình
Sau khi nở, quạt sẽ cứng lại và thành từng mảng lớn. Vì vậy, bạn phải nhúng qua nước sạch và dùng lược để nới lỏng sợi mì.
Sợi bún thành phẩm đạt yêu cầu phải dai và tránh bị nát sau khi rửa sạch
6. Khô
Lắc đều sợi bún, dàn đều trên các nan tre, vớt ra phơi nắng cho khô. Không nên để miến quá khô vì miến dễ gãy và không được ẩm vì miến dễ bị mốc.
8. Thu gom và đóng gói thành phẩm
Sản phẩm được cân và đặt trong một túi nhựa kín
Tỷ lệ thu hồi lên đến 90-95%
Để làm bún khô ngon hơn, hiện nay nhiều cơ sở sản xuất đã sử dụng máy làm bún khô để tăng năng suất, đảm bảo chất lượng sản phẩm, an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn giữ được hương vị của bún truyền thống.
Vui lòng liên hệ với chúng tôi để biết thêm thông tin và giá cả sản phẩm. Rất mong được sự quan tâm của bạn!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng lò nướng ngon và đơn giản
