Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà.

XEM VIDEO Cách Làm Bún Ốc Chuẩn Vị Hà Nội Thơm Ngon – Đậm Đà tại đây.

Khi nhắc đến Nha Trang, không ai không biết đặc sản ở đây là Bún cá . Nhắc đến Hà Nội, bún ốc chắc chắn sẽ là một trong những món ngon mà người Hà Nội phương xa nhớ mãi không quên. Vị mặn của món bún này sẽ làm nức lòng bất cứ ai đã thử qua. Nếu bạn cũng là tín đồ của món ăn này thì đừng lo, hôm nay cet.edu.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm bún ốc Hà Nội ngon tại nhà nhé.

Bạn đang xem: Cách làm bún ốc hà nội

Bún ốc Hà Nội là một trong những món bún đậm đà đặc trưng của người Hà Nội. (Nguồn: Internet)

Cách làm bún ốc Hà Nội

Thành phần

• Bạch tuộc nhồi (Vừa): 2kg
• Xương heo: 1kg
• Bún tươi (sợi nhỏ); 1kg
• Đậu phụ (đậu phụ): 3 lát (nắp)
• cà chua nấu chín: 300 gram
• nghệ, chanh, ớt. Hành tím băm, hành lá, ngò gai, rau húng quế chấm nước mắm
• Rau: xà lách, mồng tơi, bắp chuối, hoa chuối thái mỏng

Để làm món bún ốc Hà Nội, bạn nên chọn loại bún ốc có kích thước vừa phải. (Nguồn: Internet)

Cách nấu bún ốc ngon

Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu

• Ốc sau khi mua về ngâm với nước vo gạo qua đêm để rửa sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian, bạn có thể cho vài lát ớt vào thau nước để ngâm ốc. Sau đó, cho vào nồi canh ốc một chút muối. Lưu ý: Không đun quá chín thịt ốc để không làm thịt ốc bị cứng, nhớ để lại nước ốc.
• Sau khi thịt ốc chín, vớt ra, để hơi nguội rồi tách lấy thịt ốc. Tiếp theo ướp ốc với khoảng 1,5 thìa nước mắm, chút tiêu và ½ thìa bột nghệ rồi để khoảng 30 phút cho ốc thấm gia vị.
• Cà chua: Rửa sạch, bỏ cuống, bổ múi cau.
• Bỏ hạt ớt và băm nhỏ. Hành lá, húng quế rửa sạch, băm nhỏ. Rau răm nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
• Rửa sạch đậu phụ, cắt miếng vừa ăn, chiên vàng giòn đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu
• li>
• Xương heo: rửa sạch cho hết tanh. với nước muối, sau đó cho vào nồi với 2 lít nước đun khoảng 30 phút ở lửa vừa. Lưu ý: Khi ninh xương, bạn nhớ liên tục hớt bọt để nước dùng được trong.
• Bạn trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Nấu bột ốc

Có thể bạn quan tâm: Cách làm kẹo lạc vừng bằng đường ngon đơn giản tại nhà

Bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành tím băm nhuyễn vào xào cho thơm. Sau đó, cho thịt ốc và cà chua vào xào khoảng 3 phút trên lửa lớn. Lưu ý: Nếu trước đó thịt ốc hơi nhừ bạn có thể cho thịt ốc vào xào cùng, canh chừng canh sao cho thịt ốc vừa chín tới, không bị cứng quá.

Đổ nước luộc ốc, nước hầm xương và giấm vào nồi đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, sau đó cho đậu phụ vào nồi, sau khi sôi vặn lửa nhỏ và giữ nóng, để riêng.

Bước 3: Trình bày món ăn

Bạn cho bún vào tô, chan nước dùng, múc ốc, đậu hũ, cà chua, hành lá lên trên. Bún ốc ăn kèm với rau sống, rau sống đến đâu ăn đến đó.

Bún ốc Hà Nội ăn kèm với các loại xà lách như xà lách, bắp chuối, hoa chuối, rau muống bào. (Nguồn: Internet)

Để món bún ốc thêm đậm đà, vị cay nhưng béo của ớt là chủ yếu. Tiếp theo, chúng ta cùng thực hiện ngay công thức làm ớt dễ làm này nhé!

Cách làm ốc xào sả ớt

Thành phần

• 100g ớt tươi
• 50g ớt bột
• tỏi băm nhỏ
• dầu thực vật
• muối
• Đường

Cách làm tương ớt

Bước 1: Chuẩn bị ớt

Mua ớt tươi, rửa sạch, bỏ cuống rồi phơi khô. Tiếp theo, bạn thái lát ớt, cho vào máy xay sinh tố và 1/2 thìa đường, xay đến khi ớt nhuyễn thì cho ớt ra bát.

Bước 2: Chưng Ớt đầu tiên

Xem thêm: Bí mật 3 Cách làm nước mắm chua ngọt thơm ngon, đậm vị nhất

Bạn chọn một chiếc nồi có đáy nặng, sau đó đặt nồi lên bếp và vặn lửa vừa. Tiếp theo, bạn cho ½ chén dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Khi tỏi có màu vàng nâu, cho ớt đã giã nhỏ và chút muối vào. Sau đó, dùng đũa khuấy đều cho đến khi ớt có hương vị đậm đà.

Bước 3: Nấu ớt lần thứ hai để hoàn thành món tiêu

Tiếp theo, thêm ½ chén dầu, giảm nhiệt, thêm ớt bột và khuấy nhanh tay. Khuấy khoảng 3 phút để được hỗn hợp đặc sệt thì tắt bếp, để nguội.

Vậy là xong, với cách làm này, ớt có thể để được 2-3 tháng. Bạn chỉ cần cho ớt vào lọ thủy tinh khô và bảo quản nơi thoáng mát.

Ớt sừng là linh hồn và cốt cách của nhiều món ăn Việt Nam (Ảnh: Internet)

Tóm tắt

Trên đây là Bún ốc chuẩn kiểu Hà Nội, bạn có thể tham khảo món ăn này để thỏa cơn thèm. cet.edu.vn xin được giới thiệu đến bạn một món bún ngon khác trong nền ẩm thực truyền thống Việt Nam. Ngoài ra, nếu bạn thích các món bún, đặc biệt là các món miền bắc thì đừng bỏ qua công thức nấu ăn ngon của cet để có nhiều món ngon nhé.

Có thể bạn quan tâm: Cá tầm làm món gì ngon? Tổng hợp 12 món ngon từ cá tầm dễ làm tại nhà

Nguồn: banhmro.com.vn