Cách nấu bún riêu thịt heo ngon thơm phức chẳng thể bỏ lỡ được đâu
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu bún riêu thịt heo ngon thơm phức chẳng thể bỏ lỡ được đâu.
XEM VIDEO Cách nấu bún riêu thịt heo ngon thơm phức chẳng thể bỏ lỡ được đâu tại đây.
Vào những ngày trời se lạnh hoặc cuối tuần, còn gì tuyệt hơn bằng một tô bún thịt để làm ấm bụng. Nếu bạn muốn biết cách làm bún trộn thịt một cách hoàn hảo nhất thì dưới đây chúng tôi sẽ mách bạn 2 công thức hấp dẫn mà ai cũng nên thử ngay nhé!
Bạn đang xem: Cách làm bún riêu thịt
Thêm một chút thịt, tôm khô, trứng … là bạn đã có cách làm món bún đậu mắm tôm thêm phần hấp dẫn. Giờ thì hãy vào bếp và trổ tài thôi nào!
Chuẩn bị vật liệu
- 400g lòng lợn
- 100g tôm khô
- 4 quả trứng
- 2 miếng huyết heo nấu sẵn
- 5 quả cà chua đỏ
- 1 bìa đậu phụ
- 1 gói chả cá
- vài tép tỏi tươi
- 1 củ hành tím lớn
- Vài cọng hành lá
- 1 cân bún
- Gia vị: muối, mắm, bột ngọt, đường
- rau sống, gỏi, bắp chuối hoa hòe, giá đỗ, rau thơm …
Cách làm bún thịt ngon
Bước 1: Làm dầu điều
– Đầu tiên, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun cho đến khi nóng.
– Tiếp theo, cho dầu điều vào đun trên lửa nhỏ cho đến khi hạt điều đều màu. Lọc bỏ phần cái, chỉ để lại phần dầu điều.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Dùng tỏi và hẹ, bóc vỏ và băm nhuyễn. Dùng hành lá cắt bỏ rễ, bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Dùng huyết heo, ngâm nước sôi rồi thái miếng hình chữ nhật vừa ăn.
– Rửa sạch cà chua, bỏ cuống rồi cắt miếng vừa ăn.
– Đậu phụ, cắt miếng vừa ăn, chiên giòn cho đến khi chín vàng. Nếu thích ăn đậu trắng, bạn có thể rửa sạch với nước sôi.
– Chiên chả cá đến khi vàng đều hai mặt.
– Cùng với bún, chần qua nước sôi để bún sạch và mềm.
Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách làm kem đậu xanh Tràng Tiền chuẩn vị dễ làm tại nhà
Bước 3: Chế biến thịt
– Bạn ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 30 phút để tôm nở ra. Sau đó cho tôm khô vào máy xay, xay cho đến khi tôm khô tơi ra. Hoặc bạn có thể tự làm. Bạn rửa sạch thịt lợn, thái thành từng khoanh và băm nhuyễn.
– Thịt băm, tôm băm và gia vị, ví dụ: 4 quả trứng, 1 thìa cà phê dầu điều, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê nước mắm.
Bước 4: Nấu một nồi súp thịt
– Hai chị em bắc một nồi lớn lên bếp, cho dầu điều vào. Khi dầu điều sôi, cho tỏi băm và hành tím vào xào cho thơm. Tiếp theo, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi. Sau đó, bạn cho hỗn hợp tôm thịt vừa làm vào nồi nước dùng rồi cho thịt vào nấu cùng.
Bước 5: Hoàn thành món bún thịt
– Bạn dùng thìa nhỏ múc từng miếng thịt cho vào nồi nước sôi cho đến khi thịt chín và nổi lên trên mặt nước.
– Sau đó, thêm pudding huyết luộc, cà chua và đậu hũ chiên. Mùa lại.
– Bạn cho bún vào tô lớn, bên trên là chả cá và hành lá. Sau đó cho đậu hũ thịt cá vào nấu sôi huyết, chan nước dùng và ăn kèm với rau, rất ngon.
Mua nguyên liệu để nấu món thịt ngon
Để làm được món bún ngon nhất từ thịt, việc lựa chọn nguyên liệu cần phải được chú ý cẩn thận. Hãy lưu ý những điểm sau.
Chọn mua thịt lợn tươi
– Bạn nên chọn miếng thịt có cả nạc và mỡ sẫm màu. Phần mỏng có màu hồng và phần béo có màu trắng sữa.
– Dùng tay sờ vào thịt để kiểm tra độ tươi và độ đàn hồi. Nếu thịt đàn hồi trở lại hình dạng ban đầu.
Xem thêm: Mẹo làm nóng sữa tươi không làm mất chất dinh dưỡng
– Không mua thịt có mùi hôi, bề mặt dính hoặc có những đốm trắng nhỏ như hạt gạo.
Tùy chọn mua trứng tươi
– Nên chọn những quả có bề mặt hơi sần sùi, khi sờ vào sẽ thấy nhiều hạt nhỏ.
– Kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách xem chúng dưới ánh đèn. Nếu bạn thấy một bóng đen hình tròn bên trong, tất cả đều ở trung tâm, bạn nên mua nó.
<3
Chọn mua cà chua tươi
– Chọn những quả cà chua có màu đỏ tươi, bề mặt bóng, khi ngửi sẽ có mùi thơm đặc trưng.
– Chọn quả còn tươi xanh bám chắc vào thân cà chua.
– Không nên chọn mua những quả bị trầy xước, dập nát, có nhiều đốm đen và khi ấn vào sẽ chảy ra nước.
Cách chọn đậu phụ ngon
– Bạn nên chọn loại đậu có màu trắng ngà, tương tự màu đậu nành.
-Khối đậu phụ ngon, bề mặt mịn và độ đàn hồi tốt
– Đừng mua thứ gì đó quá cứng khiến khi sờ vào không có cảm giác trơn tru.
Kết luận
Vậy là bạn đã học được cách nấu món bánh mì thịt ngon, dễ làm. Dùng tôm tươi thay cho tôm khô, hấp dẫn hơn. Nếu hôm nay bạn có nhiều thời gian, hoặc đang muốn đổi món cho cả nhà thì hãy thử ngay nhé!
Xem thêm: List cách làm sốt cà chua ngon
Nguồn: banhmro.com.vn
