Cách làm bún thịt nướng ngon và công thức pha nước mắm chuẩn vị – Bếp Eva
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm bún thịt nướng ngon và công thức pha nước mắm chuẩn vị – Bếp Eva.
XEM VIDEO Cách làm bún thịt nướng ngon và công thức pha nước mắm chuẩn vị – Bếp Eva tại đây.
Một tô bún thịt quay thường có thịt quay, bún, đồ chua, rau sống … 1 phần ăn khoảng 451 calo. Món ăn dân dã nhưng cũng rất ngon. Cách làm bột heo quay đơn giản tại nhà, đặc biệt là cách làm mắm ruốc thì ai cũng có thể làm được.
Nguyên liệu làm bún thịt quay
* Nguyên liệu thịt nướng
Bạn đang xem: Cach lam bun thit nuong ngon
– 1kg bụng heo
– 2 củ hành tím
– 3 nhánh sả
– 10 củ hành tây
– Gia vị: xì dầu, dầu hào, dầu điều, tiêu, đường, mật ong, dầu ăn, ngũ vị hương …
* Nguyên liệu làm nước mắm
– chanh tươi
– nước mắm
– nước lọc
– đường
– tỏi, ớt
* Thành phần chua
– 1 củ cà rốt
– 1 củ su hào
– Gia vị: dấm, đường, muối
* Quạt rau
– Bún tươi
– Đậu phộng rang
– Hành tây
– Trang trí: xà lách, dưa leo, húng quế … (tùy theo sở thích).
Có thể bạn quan tâm: Cách kho cá trắm với củ riềng ăn là ghiền
Nguyên liệu để làm món bún thịt quay ngon
Mẹo mua thịt xông khói để có món nướng ngon
– Chọn loại thịt có màu hồng tươi, mỡ trắng, trắng đục, thịt nạc tươi.
<3
– Dùng tay ấn vào thịt thấy có độ đàn hồi, săn chắc, không có mùi hôi, không dính tay …
Cách làm bún thịt quay ngon
Bước 1: Chuẩn bị lòng lợn
– Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng, dùng dao cạo sạch phần da. Chà xát qua thịt với muối hột, sau đó rửa sạch với nước. Làm như vậy 2-3 lần. Sau đó thái thịt thành từng miếng dày khoảng 3mm.
Mẹo khử mùi tanh của thịt lợn:
Cách 1: Chần thịt trong nước sôi khoảng 2-3 phút, vớt ra rửa sạch.
Cách 2: Chà muối trực tiếp lên thịt và rửa sạch với nước.
Bước 2: Ướp lòng heo quay
– Bóc bỏ vỏ già của sả, bỏ đầu hành, hành tím bóc vỏ. Rửa sạch và cho vào máy xay hoặc xay nhuyễn.
– Cho bụng heo đã thái mỏng vào tô, nêm thêm gia vị gồm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh dầu ăn, 1/2 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu điều, 1/2 muỗng cà phê tiêu, hành, sả, tỏi giã nhỏ, trộn đều.
– Ướp thịt trong tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị.
thịt
Bước 3: Thịt heo quay
Bạn có thể nướng thịt theo những cách sau:
– Phương pháp 1: Nướng không dùng nồi chiên / lò nướng
Cho thịt đã thái mỏng vào nồi. Bật ở nhiệt độ 200 độ C trong 10-15 phút. Lật miếng thịt lại và nướng thêm 5 phút cho đến khi vàng đều hai mặt.
– Phương pháp 2: BBQ than
Đặt thịt lên vỉ nướng, đốt lửa than hồng rồi đặt thịt lên vỉ nướng. Chú ý lật thịt thường xuyên để tránh thịt bị cháy. Thịt quả có màu nâu vàng. Bún thịt heo quay kiểu này là thơm nhất.
Nướng than để có hương vị thơm ngon nhất
– Phương pháp 3: Nướng thịt trên chảo
Dùng chảo gang bắc lên bếp để đun nóng. Xếp thịt lên chảo và nướng, lật thịt thường xuyên để thịt không bị cháy.
Bước 4: Làm Kimchi
Xem thêm: Cách làm gỏi vịt siêu ngon khó cưỡng, ăn vào là mê ngay
– Su hào, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi.
– Cho su hào, cà rốt nạo sợi vào tô, thêm 2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, đảo đều khoảng 15-20 phút rồi cho ra bát.
Bước 5: Làm Nước mắm chua ngọt
– tỏi, ớt băm nhỏ.
– Cho 100ml nước lọc vào bát, thêm 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh vào trộn đều. Sau đó cho tỏi và ớt băm vào.
Bước 6: Chuẩn bị rau, củ để ăn kèm
– Rau sống nhặt, rửa sạch. Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.
– Đậu phộng rang chín, tán nhuyễn.
– Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
– Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi đổ hành lá vào bát, đảo đều tay để lấy mỡ hành.
Chất béo trong hành tây
Xong
– Cho bún vào tô, thêm thịt quay, dưa cải, rau răm, đậu phộng, chan nước mắm chua ngọt vào là xong.
– Món bún thịt quay rất ngon, chua ngọt, thịt của hành, và các loại rau đầy đặn. Món ăn này cân bằng được độ béo, ngậy, tươi mát của các loại rau củ.
Bạn có thể thêm chả giò (nem rán) vào bún thịt quay
Một số lưu ý khi làm bún thịt quay:
– Chọn rau sống theo sở thích của bạn, ví dụ: xà lách, rau thơm, rau muống bào sợi.
-Nếu không thích kim chi su hào, bạn có thể thay thế bằng các nguyên liệu khác tùy theo sở thích.
-Có thể chọn thịt nạc vai, thịt ba chỉ heo … Để miếng thịt có mỡ và mỏng, thịt mềm hơn.
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-bun-thit-nuong-ngon-va-cong-thuc-pha-nuoc… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn /cach-lam-bun-thit-nuong-ngon-va-cong-thuc-pha-nuoc-mam-chuan-en-d300550.html
Xem thêm: 2 Cách nấu nước dùng phở bò ai cũng khen &039đỉnh của đỉnh&039
Nguồn: banhmro.com.vn
