Cách làm cá đuối không bị khai và chế biến những món ngon nhất – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm cá đuối không bị khai và chế biến những món ngon nhất – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống.
XEM VIDEO Cách làm cá đuối không bị khai và chế biến những món ngon nhất – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống tại đây.
Cách làm cá đuối không khai cần chú ý điều gì? Nó được xử lý như thế nào? Bài viết dưới đây blog của jamja sẽ giải đáp chi tiết.
Vì vậy, các món ăn làm từ cá rất bổ dưỡng, dễ ăn, không nhiều dầu mỡ, được người dân vô cùng yêu thích. Đặc biệt, cá còn được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau mang đến hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được.
Trong số các loại cá, cá đuối có lẽ được chọn nhiều nhất. Những ngày nắng nóng sắp đến, một bát canh chua cá đuối có thể giải nhiệt, kích thích vị giác, giúp bữa cơm thêm ngon miệng. Đây có lẽ là phổ biến nhất.
Nhưng sự thật là, món cá đuối không dễ chế biến. Loại cá này có thể phát triển mùi và mùi khó chịu nếu không được tẩm ướp và xử lý đúng cách. Điều này làm giảm chất lượng món ăn.
Bạn đang xem: Cách làm cá đuối
Vậy cần chú ý điều gì khi xử lý? Cách chế biến món cá đuối gai độc là gì? Những gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn làm rõ vấn đề này.
Cách chế biến cá đuối không khai báo
Chọn cá là một khâu rất quan trọng trước khi đi vào chế biến. Việc chọn cá tươi sẽ hạn chế được mùi tanh so với cá tươi, vì nếu chăm sóc cá đuối sẽ tanh hơn và việc xử lý ban đầu sẽ rất khó khăn. Bạn nên chọn địa điểm bán hải sản uy tín, chọn con cá đuối khỏe, bơi nhanh, tránh chọn con bơi yếu hơn vì thịt sẽ già và chuyển hóa nhiều axit hơn.
Bước tiếp theo là công đoạn làm cá, phải thực hiện theo trình tự bỏ mang, bỏ túi máu bầm, đánh nhớt, mổ lấy nội tạng.
Trên bụng cá đuối thường có một lớp màng màu trắng sữa dọc theo sống lưng của cá, bạn dùng dao sắc rạch dọc sống lưng cá để lộ phần bầm và một lớp màng. Các cạnh có màu đen và bạn có thể xé chúng bằng tay hoặc bằng dao.
Những bộ phận này là nguồn gốc của mùi tanh, vì vậy chúng cần được làm sạch kỹ lưỡng và không để sót lại. Sau đó xát muối, rửa sạch cá cho hết mùi tanh. Có thể rửa qua rượu trắng hoặc giấm để loại bỏ dầu và mùi tanh trong bụng cá.
Phần da của cá đuối rất dính, nếu cạo không khéo, khi nấu sẽ tiết ra chất nhầy, khiến món ăn có vị đắng và tanh. Bạn có thể tráng phần da đó bằng nước sôi để dễ cạo hơn, sau đó dùng dao cạo từ từ để cạo sạch chất nhờn từ đuôi đến đầu. Cạo đến đâu thì xát muối đến đó, hoặc cạo xong xát nhiều muối, để khoảng 30 giây rồi rửa sạch với gừng, rượu trắng hoặc giấm để khử hoàn toàn mùi tanh và khử tanh. độ nhớt. Nó rất hiệu quả.
Sau khi sơ chế xúc xích cá đuối ban đầu, tất cả các thứ trong xúc xích cá nên được loại bỏ sạch sẽ, chỉ để lại gan, vì gan cá đuối được dùng để làm nước sốt rất ngon và độc đáo. Tùy theo cách chế biến mà bạn có thể chọn cách cắt cá đuối cho phù hợp, đơn giản nhất là cắt cá theo chiều dọc làm ba, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, dùng để kho, nấu canh, ..
Vì vậy, khi biết cách làm cách kho cá đuối sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món ăn ngon và đa dạng hơn.
Đề cập đến trà sữa:
<3
gemini cafe – thương hiệu cà phê Việt Nam
Món ngon chế biến từ cá đuối
1. Canh chua cá đuối
Nguyên liệu chuẩn bị
– 300g cá đuối
– 1 muỗng cà phê nước mắm
Có thể bạn quan tâm: Mát Lạnh Cùng Với Cách Làm Yaourt Dâu Tây
– 1 muỗng cà phê gia vị
– 1 thìa cà phê muối
– 1/2 thìa cà phê đường
– 1/2 muỗng cà phê tiêu
– 2 đến 3 quả cà chua
– tỏi băm, hành băm nhỏ
-Dùng mùng tơi, dứa xanh, sấu, chua
Các bước làm món canh chua cá đuối
Đổ nước sôi vào ngập hạt me, chắt hết nước me, bỏ hạt, sau đó cho sấu, cà chua và dứa xanh vào nồi, thêm một chút dầu ăn rồi khuấy nhẹ tay cho đến khi các nguyên liệu trở nên mềm, cho vào nồi. một số dầu. Thêm chút bột canh và đảo một chút cho vừa ăn.
Sau đó đổ nước sôi để nguội vừa đủ ăn, đổ nước me vừa pha vào, để nước canh có vị chua thơm tự nhiên. Thêm muối, bột canh, nước mắm vào canh sao cho phù hợp với hương vị yêu thích của bạn.
Đối với cá đuối, ướp cá với mắm, hạt nêm, đường, tiêu, sau đó phi thơm tỏi băm để cá ngấm gia vị để cá bớt mùi tanh.
Sau khi canh sôi, cà chua chín thì cho cá đuối vào, nấu dọc mùng cho đến khi cá chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Thích hợp để ăn kèm với các bữa ăn nóng.
2. Cá đuối nướng mỡ hành
Nguyên liệu chuẩn bị:
– 500g cá đuối
– 1 lát gừng
– 2 thìa cà phê nước cốt chanh
Có thể bạn quan tâm: 10 nhà hàng vịt quay Bắc Kinh TPHCM đắt khách nhất | HCMtoplist.com
– 2 đến 3 quả ớt
– 2 muỗng cà phê nước mắm
– 2 thìa cà phê đường
– 2 muỗng cà phê muối
– 1 quả dứa chín vàng
– hành lá, rau thơm
– đậu phộng rang, dầu ăn
Các bước làm món cá đuối nướng mỡ hành
Bước đầu tiên : Xử lý cá đuối gai độc. Cá nên được hấp nguyên con để có vân đẹp và bắt mắt hơn. Sơ chế cá cẩn thận để cá không bị tanh và nặng mùi khi hấp.
Cho cá vào nồi hấp cách thủy khoảng 15 đến 20 phút là cá chín mềm, bạn có thể ướp nhẹ cá với một số gia vị để cá mềm hơn, thêm vài lát gừng để làm chín cá. cá thơm hơn.
Bước 2 : Nêm gia vị với mỡ hành
Các lát hành lá được rắc lên cá đã nấu chín, vì vậy hãy đặt cá lên đĩa dọc và phủ hành lá lên trên. Đun nóng dầu ăn, sau đó đổ hành tím đã rắc vào chảo khi dầu vẫn còn sôi trên chảo. Hoặc bạn có thể bắt đầu bằng cách trộn hẹ tây với mỡ, thêm một chút gia vị và đổ trực tiếp lên cá đã chuẩn bị.
Bước 3: Bày các món ăn
Cá đuối hấp mỡ hành là món ăn tuyệt vời cho món salad. Chuẩn bị một chút salad, dưa chuột, chuối xanh và các món ăn kèm. Nước chấm có thể pha gồm gan cá đuối và nước mắm, cùng với một ít quất cho nước chấm rất đặc trưng và hấp dẫn.
Trên đây là cách chế biến món cá đuối không cần khai rất hữu ích với bạn, những món ăn hấp dẫn được chế biến từ cá đuối hy vọng sẽ giúp bạn tạo được thực đơn bổ dưỡng, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
& gt; & gt; & gt; Cập nhật Chương trình ưu đãi Hàng đầu mới nhất:
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu canh cá với dưa cải chua cực thơm ngon và hấp dẫn
- Xem các ưu đãi mới nhất từ: buffet hải sản poseidon
- Khuyến mãi: nhà hàng gà rán
- Đặt ngay và nhận mã giảm giá: buffet buk buk
li>
