Ẩm thực

Những Hướng dẫn bạn làm cá kho nghệ ngon như đầu bếp

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Những Hướng dẫn bạn làm cá kho nghệ ngon như đầu bếp.

XEM VIDEO Những Hướng dẫn bạn làm cá kho nghệ ngon như đầu bếp tại đây.

Bếp trưởng cách làm cá kho nghệ Đầu bếp

Cá kho nghệ là món ăn hết sức độc đáo, được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Món ngon này không chỉ thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng cho sức khỏe của người thưởng thức. Thế nhưng cách kho cá với nghệ như thế nào cho ngon thì không phải ai cũng biết, vì vậy ở bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn các bước kho cá cùng nghệ ngon như đầu bếp.

Bạn không có nhiều thời gian cho việc bếp núc nhưng vẫn muốn thưởng thức món cá kho đúng chuẩn hấp dẫn, cá kho Bá Kiến sẽ là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn. Đừng quên đặt mua ngay hôm nay để sở hữu niêu cá kho chất lượng, chuẩn vị, giá phải chăng nhất nhé!

Bạn đang xem: cách làm cá kho nghệ

Đặt mua trực tiếp tại: banhmro.com.vn

Cá kho Bá Kiến - Đặc sản cá kho làng Vũ Đại cao cấp
Cá kho Bá Kiến – Đặc sản cá kho làng Vũ Đại cao cấp

Có thể bạn quan tâm:

  • Lạ mà quen với món cá kho Coca
  • Cá kho Bá Kiến trên vtc16 “Người làng ra phố”

Tham khảo: List cách nấu món ếch om chuối đậu

Cá kho nghệ không phải là món ăn khó làm, bạn chỉ cần thực hiện những bước sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá: bạn có thể chọn loại cá tùy theo sở thích của gia đình bạn. Nhưng cá phải là những con to, ngon và tươi. Thông thưởng người ta dùng cá trắm đen thì cá ăn rất chắc và thơm thịt.
  • Nghệ: 1 nhánh to. Bạn phải dùng nghệ tươi thì mới làm ra món cá kho ngon.
  • Nước dừa: 1 quả.
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt tươi, hành tím… đối với món cá kho bằng nước mắm là ngon nhất.
XEM THÊM:  Các Cách làm cánh gà sốt me khiến ai nấy cũng phát cuồng
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho nghệ
Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá kho nghệ

Tham khảo:

  • 6 Cách Kho Cá ngon nhất Việt Nam – Cách Làm [VIDEO]
  • Đặc sản cá kho Nhân Hậu, Lý Nhân, Hà Nam nức tiếng xa gần

Sơ chế nguyên liệu:

  • Cá: Đánh sạch vẩy, mổ bụng rồi chặt khúc. Khi đánh vẩy cá xong bạn hãy dùng miếng chanh chà thật mạnh vào cá để cho cá hết tanh, thịt cá trắng hơn sau đó cho ráo nước rồi mới mổ bụng, cắt khúc.
  • Nghệ: Rửa sạch, cạo vỏ rồi cho vào cối giã nát
  • Hành tím: Bóc vỏ, thái nhỏ rồi băm hạt lựu.
  • Ớt tươi: Thái nhỏ, bỏ hạt.
  • Ướp cá: Sau khi đã chuẩn bị xong thì cho cá vào bát ướp với nghệ, nước mắm, 1/2 số hành tím, một chút ớt tươi. Để ướp trong khoảng thời gian từ 15 đến 20 phút.

Tiến hành kho cá

  • Cá được chiên qua, chiên qua cá sẽ giúp thịt cá săn lại khi kho sẽ không bị vỡ và thơm hơn.
  • Cho chảo dầu lên bếp, phi 1/2 số hành tím còn lại cho thật thơm, sau đó cho cá đã được ướp vào nồi, đổ nước dừa vào nồi cá và đun to lửa.
  • Khi cá đã sôi được 1 lúc khoảng 20 – 25 phút thì bạn sẽ nêm nếm gia vị cho vừa vặn, rồi vặn nhỏ lửa, đun riu riu cho đến khi cạn nước.
XEM THÊM:  Top cách làm thịt đông ngày tết
Tiến hành kho cá chuẩn bị cho bữa ăn hấp dẫn
Tiến hành kho cá chuẩn bị cho bữa ăn hấp dẫn

?Xem video cá kho làng Vũ Đại triệu view trên YOUTUBE

Thưởng thức cá kho nghệ

Sau khi niêu cá đã bén thì bạn sẽ gắp cá ra đĩa. Có thể trang trí thêm rau xanh, hoa cà chua hoặc hoa cà rốt để món cá kho tăng thêm phần hấp dẫn.

Yêu cầu cần đạt được:

  • Cá vàng đẹp màu nghệ, thịt cá chắc không bị nát
  • Cá có mùi thơm của nghệ tươi, hạt tiêu, không có mùi tanh khó chịu của cá.
  • Thịt cá có vị đậm đà, béo ngậy và bùi, không bị bở, thưởng thức cảm nhận hương cá còn vương mãi nơi đầu lưỡi.
Món cá kho nghệ hấp dẫn, đưa cơm
Món cá kho nghệ hấp dẫn, đưa cơm

Món cá kho nghệ có tác dụng gì?

Tham khảo: Những Bí mật vàng trong cách làm cá bạc má kho tiêu thơm lừng hút khách

Trong thịt cá có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Có thể kể đến các chất như: vitamin A, vitamin D, và nhóm vitamin B và nhiều chất khoáng như phốt pho, calci, kẽm, iod… các enzym tốt, acid amin cùng chất béo không bão hòa. Đặc biệt, Omega-3 có tác dụng tốt trong các bệnh về huyết áp, tim mạch.

XEM THÊM:  Cách ngâm chanh đào mật ong trị ho hiệu quả cho cả nhà

Cá kho cùng nghệ cũng là món ăn vô cùng bổ dưỡng bởi trong nghệ có tinh chất curcumin chống oxi hóa, thêm vào đó chất này còn chống viêm, ngăn ngừa ung thư. Nghệ được đánh giá là một loại thảo dược tốt cho sức khỏe.

Thưởng thức món cá kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng
Thưởng thức món cá kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng

Tham khảo:

  • Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Sự kết hợp khéo léo giữa cá và nghệ tươi đã tạo nên một món ăn không chỉ đẹp về hình thức mà còn đặc biệt ngon miệng và rất bổ dưỡng cho cơ thể. Cách làm món ăn này khá đơn giản vậy nên bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể tự tay trổ tài nấu nướng chuẩn bị cho gia đình mình.

Cá kho nghệ là món ăn lý tưởng cho ngày đông lạnh, món cá này ăn với cơm nóng hay ăn cùng bún cũng rất hợp. Bạn có thể làm cho gia đình mình thưởng thức.

Xem thêm: Những cách làm giò heo chiên nước mắm

Nguồn: banhmro.com.vn

Ngọc Diễm

Tôi là Ngọc Diễm, là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Ẩm Thực tại Việt Nam. Tôi từng là R&D CHEF tại CÔNG TY CỔ PHẦN COOKY với công việc là một đầu bếp nấu ăn và từng đi du học tại #Johnson_ Wales_University_Charlotte (jwu.edu) tại Mỹ (USA) chuyên nghành Ẩm Thực. Sứ mệnh của tôi là Với mong muốn khiến cho việc đứng bếp và nấu được một món ăn ngon trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn với tất cả mọi người. Vì vậy, tôi không ngừng nghiên cứu và tìm các món ăn mới, sáng tạo, biến tấu công thức nấu ăn và quay video mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button