Cách Muối Dưa Cải: Cách Muối Chua Giòn, Vàng Óng An Toàn Ngay Tại Nhà | Cooky.vn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Muối Dưa Cải: Cách Muối Chua Giòn, Vàng Óng An Toàn Ngay Tại Nhà | Cooky.vn.
XEM VIDEO Cách Muối Dưa Cải: Cách Muối Chua Giòn, Vàng Óng An Toàn Ngay Tại Nhà | Cooky.vn tại đây.
Dưa cải giòn xuất hiện trên mâm cơm của hầu hết mọi gia đình Việt, không những không thể bỏ qua mà còn có thể kết hợp với thực phẩm để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Vậy bạn thường dùng dưa cải làm sẵn hay tự chế biến? Nếu không rõ, bạn có thể tự làm tại nhà, nhưng liệu bạn đã biết cách ướp kim chi đúng cách chưa? Hãy đến và xem cách làm kim chi nhé!
Dưa cải là một món ăn đồng quê ở Việt Nam chỉ sử dụng rau làm thành phần chính. Đó là một món ăn phụ có thể khiến bạn chán ngấy vì đồ ăn quá nhiều dầu mỡ, thường kích thích vị giác của bạn và khiến bạn bị nghiện. Đặc biệt, dưa cải còn là thực phẩm giúp hệ tiêu hóa của bạn tốt hơn. Tuy nhiên, bạn sợ dưa cải chua không được chua và giòn ngon như ngoài hàng? Đừng lo lắng, đừng lo lắng, vì đã có cookie!
Bạn đang xem: Cách làm cải muối
Cách làm kim chi ngon tại nhà
Nguyên liệu muối dưa cải
- 1kg bông cải xanh
- 1 lít nước sôi
- 20g đường
- 60g muối
- 3 thìa cà phê giấm.
- hành lá, hẹ tây
Cách muối kim chi
Hái dưa và làm khô
Để ăn dưa cải ngon, bạn phải biết cách chọn loại lá to, không bị sâu và bị héo. Sau đó, bạn đem dưa đi phơi ngoài nắng từ nửa ngày đến 1 ngày. Nắng và gió sẽ làm dưa héo, muối dưa sẽ ngon hơn và không bị úng. Nếu không có nắng, bạn có thể rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước, đặt rổ cạnh góc bếp để rau từ từ héo.
Chọn dưa và sấy khô
Sơ chế dưa lưới
Sau khi mướp đã được phơi nắng, bạn rửa sạch rau với nước, thái miếng nhỏ vừa ăn rồi để ráo nước. Nếu không thích bạn có thể để nguyên từng chiếc lá. Hành lá rửa sạch cắt khúc trộn đều với các loại rau.
Có thể bạn quan tâm: Top 6 cách làm thạch trân châu trà sữa tại nhà “gây sốt” cộng đồng mạng
Chuẩn bị dưa để có món dưa cải ngon
Nước muối kim chi
Nước muối dưa cải nên được đun sôi và giữ ấm để dưa cải không bị màng. Pha gia vị 1: 3: 1 (1 lít nước cần 3 thìa muối và 1 thìa đường). Dùng đũa khuấy đều, sau đó nếm nước muối thấy có vị mặn hơi mặn và hơi chua là được.
Nước muối kim chi
Tiệt trùng hũ kim chi
Trước hết, muốn ăn dưa ngon, bạn nên chọn hũ ngâm dưa bằng đất nung, sành hoặc thủy tinh, loại dưa này được bày bán nhiều hơn. Đặt chum vào nước sôi khoảng 10 phút, vệ sinh chum thật sạch, sau đó dùng khăn hoặc giấy khô lau sạch. Nếu lọ muối kim chi không được làm sạch và vệ sinh, rất có thể kim chi đã ngâm sẽ bị bẩn.
Thêm rau vào dưa chua
Cho rau vào lọ ngâm chua, trước tiên đặt thân cây xuống, phủ một lớp lá lên trên, sau đó cho hành tím băm nhỏ và hành lá vào. Trên đó nên lắp thêm hai chiếc đũa tre hoặc hai chiếc đũa gỗ đan chéo vào nhau để rau không bị nổi lên trên và rau không bị đen. Đổ nước muối ngập mặt rau. Bảo quản nơi thoáng mát khoảng 3 ngày dưa có màu vàng chua là được. Nếu trời nắng, bạn có thể đem hũ dưa ra phơi nắng 1 ngày, hôm sau cho hũ vào bóng râm.
Cho rau vào kim chi
Nếu muốn dưa chua ăn nhanh hơn và không phải đợi quá lâu, bạn có thể thêm một chút giấm hoặc một ít nước dưa chua sẵn có hoặc vắt thêm một chút nước cốt chanh. Cuối cùng, bạn chỉ cần mở nắp lọ và để khoảng 2 ngày rồi mới lấy ra dùng.
Có thể bạn quan tâm: TOP 10 quán ăn vặt ngon ở Sài Gòn ăn quên lối về – Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống
Cách muối dưa cải ngon
Tưởng chừng đơn giản nhưng không phải ai cũng chọn được kim chi ngon, quan trọng nhất là bạn phải đong lượng muối, lượng vừa phải. Dưa cải mặn ăn quá nhiều cũng không tốt, ít muối quá sẽ khiến dưa cải bị nhũn. Tất nhiên là không thể thiếu đường có thể giúp cuống dưa ngả màu vàng đều. Nếu thích, bạn có thể cho thêm vài lát rau răm, hai nguyên liệu này giúp món dưa trở nên thơm ngon hấp dẫn.
Bắp cải muối chua có màu vàng nâu tự nhiên
Dưa chuột không chỉ có thể được thưởng thức như một món ăn độc lập mà còn là một nguyên liệu trong nhiều món ăn khác. Đặc biệt là trong thời tiết nóng nực, ăn mướp đông sườn non , hoặc cá chép om dưa hoặc bắp cải xào thịt lợn . ngon
Xem thêm công thức và chi tiết Cá chép nhồi dưa cải bắp
Bạn đã biết cách làm món dưa cải chua ngon chỉ với vài bước đơn giản rồi phải không? Chúc bạn may mắn với phương pháp ngâm muối này.
Có thể bạn chưa biết:
Xem thêm: Đã đời khi biết 15 địa điểm ăn uống TP. HCM với hương vị ôi mê ly
- Cơm ngon nấu với dưa cải bắp
- 4 công thức nấu kim chi cay và ngon của Hàn Quốc
- Cách làm cách làm Dưa chuột ngâm giòn ngon
