TOP 3 cách làm chả giò chay giòn rụm, bùi béo ngon mê ly | VinID

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết TOP 3 cách làm chả giò chay giòn rụm, bùi béo ngon mê ly | VinID.

XEM VIDEO TOP 3 cách làm chả giò chay giòn rụm, bùi béo ngon mê ly | VinID tại đây.

Với nhân chính là đậu xanh và rau, Chả giò chay rất đơn giản nhưng hương vị vẫn cám dỗ và hấp dẫn vị giác của con người. Nếu bạn là người ăn chay trường, hãy đóng gói 3 công thức làm chả giò chay ngon và bổ dưỡng cho những ngày ăn chay trường.

1. Cách Làm Chả Giò Đậu Xanh Khoai Môn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn đang xem: Cách làm chả giò chay

• Bánh Tráng Cuốn Chả Giò 60 Cái
• Bắp Vàng 200g
• Củ Sắn 300g
• Cà Rốt 100g
• 150g đậu xanh đã tách vỏ
• 100g đậu phụ
• 400g khoai môn
• 30g lá hẹ
• 30g nấm (nấm hương)
• 2 muỗng cà phê bột bắp (hoặc bột sắn)
• ½ muỗng canh dầu mè
• Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.

li>

1.2. Cách chế biến chả giò chay đậu xanh khoai môn

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm đậu xanh trong nước 12-14 tiếng cho nở mềm. Đậu rửa sạch vài lần cho ráo nước.
• Cho đậu xanh vào rổ và hấp trong 20 phút cho đến khi đậu mềm.
• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Để khoảng 20 phút cho sợi khoai hơi khô lại.
• Gọt vỏ và nạo củ cà rốt và củ sắn. Bắp ngô bỏ vỏ và bỏ hạt
• cắt lá hẹ thành từng miếng nhỏ.
• Nấm đông cô ngâm nước cho mềm, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Xào rau củ

• Cho các loại rau (trừ hành lá và khoai môn) và 100 gram đậu hũ trắng vào tô lớn. Cắt nhỏ đậu phụ và trộn các nguyên liệu.
• Cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho lá hẹ vào xào cho thơm.
• Cho rau, 1 thìa đường và 1 thìa hạt nêm vào nồi, vặn lửa lớn và xào trong khoảng 2 phút.

Bước 3: Chiên khoai môn

• Đặt chảo lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu nóng, cho khoai môn bào sợi vào, chiên ở lửa vừa cho đến khi khoai săn lại thì tắt bếp.

Bước 4: Chả giò chiên

• Cho rau xào, khoai môn chiên, đậu xanh hấp chín, nửa muỗng canh dầu mè, chút muối, tiêu và một muỗng canh đường vào trộn đều.
• Pha 2 thìa cà phê bột sắn hoặc bột bắp với 50ml – 60ml nước.
• Cho một ít nhân vào bánh tráng và cuộn lại. Dán các cạnh của chả giò với một ít nước bột bắp
• Cho dầu vào chảo. Khi dầu nóng, chuyển sang lửa vừa – nhỏ, cho nem vào rán cho đến khi vỏ ngoài của nem có màu vàng nâu và giòn.

1.3. Thành phẩm

• Trải một tờ giấy thấm dầu mỡ lên đĩa rồi đặt nem đã rán lên trên. Nếu chưa ăn ngay, bạn chuẩn bị thêm một lớp giấy bạc và dùng giấy bạc bọc kín nem. Việc này sẽ giúp nem nóng và giòn lâu hơn.
• Chuẩn bị thêm một chén tương ớt để chấm với chả giò chay. Vỏ bánh giòn, nhân đậu đầy đặn và tương ớt cay cay tạo nên một món ăn ngon và hấp dẫn.

2. Cách làm chả giò chay nhân nấm

Có thể bạn quan tâm: List cách làm ốc len xào nước cốt dừa

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 100g nấm bào ngư
• 50g khoai tây
• 50g cà rốt
• 1 miếng đậu phụ
• 20g ngò rí >
• 1 bịch bánh tráng cuốn
• Gia vị: hạt nêm, ớt bột, tiêu, bột me, muối, đường

2.2. Cách chế biến Chả giò nấm

Bước 1: Làm chả giò

• Cà rốt, khoai tây và đậu phụ cắt lát.
• Ngò tây cắt nhỏ.
• Nấm sò cắt nhỏ.
• Cho các nguyên liệu vào tô, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều tay để nhân thấm gia vị.

Bước 2: Chả giò

• Đặt vỏ bánh trên một mặt phẳng. Cắt đôi một lần nữa và đặt ở giữa.
• Cho một lượng nhân vừa đủ vào giữa bánh, cuộn tròn lại và rưới một ít nước lạnh lên mép bánh để nhân bánh dính lại.

Bước 3: Chiên chả giò

• Cho dầu vào chảo, bắc lên bếp. Từ từ cho nem vào nồi và rán ở lửa vừa cho đến khi nem chín vàng các mặt.
• Trải một lớp giấy thấm dầu mỡ lên đĩa. Sau khi nem chín, bày ra đĩa.

Bước 5: Trộn hỗn hợp me

• Ngâm me trong nước khoảng 15-20 phút, bỏ hạt. Trộn nước cốt me với 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa tương ớt, ½ thìa ớt.

2.3. Thành phẩm

Chả giò chay nhân nấm dọn ra đĩa ăn cùng nước sốt me chua ngọt. Lớp vỏ giòn tan, nhân nấm và rau củ thanh mát đảm bảo ăn là thích mê.

3. Cách làm chả giò chay với chuối

Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 19 cách làm bánh khoai tây đơn giản thơm ngon

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• 5 quả chuối xiêm chín
• 1 thìa cà phê bột quế
• 30 g giấy gói nem
• 1 thìa canh đường nâu
• 300ml dầu ăn
• một chút muối

3.2. Cách chế biến chả giò chay nhân chuối

Bước 1: Cắt chuối

• Bóc vỏ chuối và cắt đôi theo chiều dài. Nếu quả chuối lớn, bạn hãy cắt thành 4 miếng để khi cuốn nem được dễ dàng hơn.

Bước 2: Cuốn chả giò

• Trộn bột quế và đường nâu với một chút muối.
• Trải bánh tráng lên một mặt phẳng rồi đặt một quả chuối lên trên bánh tráng.
• li>
• more Trộn bột quế và đường nâu lên chuối, cuộn vỏ bánh lại một lần, sau đó gập đôi hai đầu lại và tiếp tục cuộn thành những chiếc nem đẹp mắt.

Bước 3: Chả giò chiên

• Cho 300ml dầu ăn vào chảo đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho chả giò chay vào chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để trên khăn giấy cho thấm bớt dầu.

3.3. Thành phẩm

Chả giò chay nhân chuối với vị ngọt thanh của chuối, vị cay ngọt quế cùng lớp vỏ giòn tan tạo nên món ăn lạ miệng, ngon khó cưỡng. Món ăn vặt thơm ngọt này sẽ càng tuyệt vời hơn nếu bạn thưởng thức cùng sốt socola.

Hy vọng 3 Cách Làm Chả Giò Chay của vinid sẽ giúp bạn có thêm nhiều lựa chọn trong thực đơn ngày chay của mình. Đến hệ thống siêu thị winmart hoặc ứng dụng mua sắm trực tuyến vinid để tích điểm và mua nguyên liệu nhanh chóng, dễ dàng.

Xem thêm: Học bí quyết nấu canh chua Cá Đuối không tanh cho các bà nội trợ – Minos.com.vn

Nguồn: banhmro.com.vn