Ẩm thực

Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm

14/09/2022

0 39 2 minutes read

Bạn đang xem: Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm Tại BanhMro

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm.

XEM VIDEO Bí quyết chiên chả giò cực giòn, để cả tiếng cũng không bị mềm tại đây.

Để nem chín vàng, thơm ngon, để lâu không bị mềm, các bạn hãy tham khảo mẹo rán nem ngon được bách hóa xanh bật mí dưới đây nhé.

1Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp

<3 Độ dày vừa phải . Loại không vừa tay sẽ bị nát và khó cuộn, loại xôi chiên sẽ không giòn lâu, loại dày quá sẽ khiến nem bị cứng và dai.

Chọn bánh tráng có độ dày phù hợp

2 Vắt hết nước thừa

Vắt hết lượng nước thừa

Bạn đang xem: Cách làm chả giò giòn ngon

Trước khi khuấy nhân bánh, hãy vắt kiệt nước thừa khỏi rau củ và thấm khô nhân bánh với nhiều nước như hành tây, khoai môn, củ sắn . Hoàn toàn, nếu có là nước trong nhân, sẽ làm mềm nem khi rán.

Khi làm nhân bánh, bạn nên thêm đủ trứng để nhân bánh không bị quá khô hoặc quá ướt . Nếu nhân quá khô, nem rán sẽ không có độ mềm thích hợp của nem, hương vị món ăn không quá ngon, nếu nhân quá ướt thì nem thường bị bong ra khi rán, Nhân bánh sẽ rơi ra và nem cuốn sẽ dễ cháy, không ngon.

Khi làm nhân chả giò, bạn nên cho một lượng trứng vừa đủ để nhân chả giò không bị quá khô hoặc quá ướt. Nếu nhân quá khô, chả giò sau khi chiên không có độ mềm xốp đúng điệu của chả giò mà hương vị của món ăn cũng kém ngon còn nếu nhân quá ướt, vỏ chả giò thường bong ra khi chiên, nhân rơi ra ngoài, cuốn chả giò sẽ dễ cháy và không ngon.

4 chiếc nem phù hợp với

Khi cuốn nem không ấn quá mạnh hoặc buông tay để nem bị lỏng ra . Nếu cuốn nem quá chặt thì khi rán nhân sẽ bị chín và nở ra, bánh tráng dễ bị bong, rách và rơi ra khỏi nhân.

XEM THÊM: 10 Cách Chế Biến Mực 1 Nắng Cực Đậm Đà Ăn Là Phải Xuýt Xoa

Quấn chả giò không quá lỏng, không quá chặt

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm Cách chia đều các cấp số nhân để cuốn sách sẽ đều và đẹp hơn.

Xem thêm: Những những món bánh làm từ bột mì

Chia đều nhân chả giò

5 Làm nguội trước khi chiên

Sau khi cuốn nem, đặt nem trong tủ lạnh và để trong 20 phút cho nem khô và cứng lại. Nó sẽ giòn hơn và nhiều hương vị hơn sau khi chiên.

Làm lạnh trước khi chiên

6 Cho nước chanh vào chảo

Cho nước cốt chanh vào chảo dầu để dầu không bị bắn ra ngoài

Sau khi cho dầu vào chảo, bạn nhớ nhỏ vài giọt chanh để dầu không bắn ra khi chiên mà chả giò chiên sẽ thơm hơn.

7 Rán

Chiên ngập dầu

Chọn một chảo có lòng trong sâu và đường kính lớn , sau đó đổ nhiều dầu ăn vào chảo, sau đó cho nem vào và chiên ở nhiệt độ cao mạnh, chả giò không bị dính vào thành và đáy chảo, chín nhanh, vỏ có màu vàng đẹp và không bị cháy.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm Chiên hai lần Lần đầu khi nem chuyển sang màu vàng, bạn vớt nem ra và rán cho đến khi nem chín vàng. Vàng nâu.