Cách làm chả lạnh da heo giòn sần sật, đúng chuẩn miền Tây
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm chả lạnh da heo giòn sần sật, đúng chuẩn miền Tây.
XEM VIDEO Cách làm chả lạnh da heo giòn sần sật, đúng chuẩn miền Tây tại đây.
Nếu bạn đang tò mò về cách làm giò heo chiên giòn chuẩn vị miền Tây thì hãy cũng theo dõi bài viết dưới đây nhé. Tôi chắc rằng cả nhà sẽ thích nó.
Về miền Tây, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến món bánh tráng cuốn thịt nguội, đây là món ăn nổi tiếng ở đây, hương vị của nó khiến nhiều người không khỏi bối rối ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Trong bài viết này, điện máy xanh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm giò heo kho tàu miền tây.
Bạn đang xem: Cách làm chả lạnh
1 phần bì lợn nguội
- 1kg đùi lợn
- 1.5kg da lợn
- hành lá, tỏi
- đá viên
- gia vị: natri Glutamate , nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu
- Đồ dùng: túi đựng hàng tạp hóa, thau, chảo, thớt, dao
Mẹo hay Cách Chọn Đùi Heo Tốt Bạn nên chọn những miếng thịt khô và hơi se ở bên ngoài. Khi sờ vào, thớ thịt săn chắc, đàn hồi tốt, lớp mỡ màu sáng, có mùi thơm đặc trưng của thịt. Cách chọn bì lợn ngon – bạn nên chọn những miếng thịt. Da lợn hồng hào, dày, mịn, căng phồng. Khi ấn vào có cảm giác ngon và có mùi thơm đặc trưng của da lợn. – Không nên chọn da heo có vết bầm hoặc đốm đen nhỏ trên bề mặt vì đây là những dấu hiệu của các mảng da. Để lâu, có dấu hiệu hư hỏng.
2 Cách Làm Mát Da Heo
Bước đầu tiên để chuẩn bị nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua da lợn, bạn cạo sạch lông, sau đó xát với muối để khử bớt mùi hôi và rửa sạch với nước. Sau đó, cho bì heo vào nồi và nấu trong 20 phút cho đến khi chín, sau đó bỏ thêm đá. Bước này sẽ giúp cho bì heo có độ giòn và ngon khi chế biến.
Sau khi mua chân giò về, bạn rửa sạch và thái thành từng lát mỏng.
Cắt và bóc vỏ hành tím và tỏi.
Da và Thịt lợn ướp Bước 2>
Ướp thịt và lạng da heo
Bạn cho chân giò vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm để thịt thấm. gia vị.
Xem thêm: So sánh du lịch tự túc và du lịch theo tour | Đâu là lựa chọn tốt nhất? – MOTOGO
Khi bì lợn đã đông, hãy lấy ra và đặt lên thớt. Xắt hơi xéo.
Bước 3 Xào Chiên
Xào thịt
Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và một ít hành tỏi vào xào cho thơm. Sau đó cho chân giò vào xào cho đến khi thịt chín thì tắt bếp, cho hạt tiêu vào trộn đều.
Bước 4 Chiên da heo
Xào da heo với thịt
Sau khi bì heo được cắt nhỏ, cho vào nồi, đổ 2 chén nước lọc vào> khuấy đều, bước này có thể làm cho bì heo trở nên đàn hồi khi xào – rán, sẽ ngon. tốt hơn.
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước luộc giò heo lên bếp. Chiên cho đến khi da khô và dày thì cho chân giò đã chiên vào. Khi thịt và da heo quyện lại thì tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục xào cho đến khi thịt và da nguội.
Bước 5 hoàn thành món ăn
Cho chả vào bọc và cho vào ngăn mát
Sau khi chiên xong, bạn cho chả vào bọc ni lông và nhồi lại, bước này sẽ giúp chả dẻo và ngon hơn.
Bạn để trong tủ lạnh khoảng 2 giờ , sau đó lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món chả giò lạnh cuộn thịt heo rồi đấy!
3 thành phẩm
Xem thêm: Thịt lợn rừng xào xả ớt ngon đúng vị
Chả lạnh da heo
Giò lạnh da heo khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt, khi ăn sẽ có cảm giác miếng giò giòn thấm đều gia vị. Hấp dẫn như vậy thì đừng chần chừ gì nữa, chúng ta cùng vào bếp ngay để thực hiện món ăn này nhé.
4 cách giữ lạnh da heo
Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi trong vòng 4-6 ngày .
Nếu muốn giữ lâu hơn, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 10 ngày . Khi cần sử dụng nem, bạn nên rã đông ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng hoặc để trong tủ lạnh 8 tiếng.
Khi bạn vô tình cắt một cuộn nhưng không sử dụng hết, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt hai bên để cuộn không bị thâm và khô.
Cách bảo quản chả lạnh da heo
Trên đây là cách làm thịt thăn kho tộ, loại xanh mà mình tổng hợp được. Hy vọng bài viết trên có thể giúp bạn thực hiện thành công món ăn này.
Chọn mua thịt chân giò từ Cửa hàng Bách hóa Xanh để làm món bánh cuốn da nguội:
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Top 10 Quán Cơm Tấm Quận 1 Sài Gòn "Ngất Ngây" Thực Khách
Nguồn: banhmro.com.vn
