Cách làm chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định, giòn ngon | VinID

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định, giòn ngon | VinID.

XEM VIDEO Cách làm chả ram tôm đất chuẩn vị Bình Định, giòn ngon | VinID tại đây.

Chả giò tôm thịt là một đặc sản nổi tiếng ở quê tôi. Những chiếc bánh cuốn nhỏ, giòn, có vị thơm béo của tôm thịt, vị thanh mát của rau thơm; vị mặn, cay nồng của nước mắm chắc chắn sẽ thu hút mọi thực khách. Nào cùng vinid học ngay cách làm chả tôm từ tôm càng chuẩn dẹt, giòn ngon, siêu dễ qua bài viết dưới đây nhé. I>

1. Cách làm chả ram tôm đất

Nguyên liệu:

Bạn đang xem: Cách làm chả ram tôm

• Thịt băm: 150g
• Tôm càng: 200g
• Hành tím: 50g
• Tiêu, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
• trứng đạm: ½ quả
• bánh tráng vuông nhỏ: 30-40 cái
• xà lách, xà lách, húng quế, húng xoài, rau răm, ngò gai, dưa leo
• Bún
• Chanh, Tỏi, Ớt

Các bước thực hiện:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Rửa các loại rau sống đi kèm. Cắt nhỏ dưa chuột và xoài.
• Tôm càng rửa sạch, bỏ đầu, bỏ lưng.
• Thái hành tím thành từng lát mỏng.
• Quay lại nồi hơi và thêm 2 muỗng canh dầu ăn.
• Cho tôm vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm và 1 chút tiêu.
• Khi tôm chín, tắt bếp, đổ dầu vào để ráo.
• Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho hành tím vào phi cho thơm, vàng.
• Cho thịt xay vào xào, nêm ½ thìa hạt nêm, ¼ thìa đường và chút tiêu.
• Khi thịt chín, tắt bếp, để ráo dầu. .

Cuộn với ram:

• Chuẩn bị 1 bát nước và 1 cốc lòng trắng trứng.
• Ngâm bánh tráng vào nước, vớt ra và giũ sạch nước.
• 1 con tôm, 1 thìa cà phê thịt băm trong bánh tráng.
• Cuộn bánh tráng lại theo đường chéo và gấp đôi hai bên.
• Xịt lòng trắng trứng vào mép bánh để kết dính.
• Tiếp tục lăn như vậy cho đến khi dùng hết phần nhân.
• Phơi tất cả các cuộn dưới ánh nắng mặt trời trong 2-3 giờ, cho đến khi chắc.

Ram chiên:

• Đặt các cuộn vào chảo với lớp xôi ở dưới cùng.
• Để dầu phủ ½ cuộn.
• Chiên lửa nhỏ, lật mặt. cho đến khi giòn.
• Khi nem chín vàng, vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy bạc.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bột tôm cho trẻ ăn dặm: Bé ăn là ghiền – MarryBaby

Pha nước mắm:

• Pha nước và nước mắm theo tỷ lệ 2: 1.
• Đun sôi hỗn hợp trên bếp, sau đó đổ ra cốc và để nguội.
• Băm nhỏ tỏi và ớt.
• Sau khi nước mắm nguội, cho tỏi và ớt băm, vắt chanh, đường vào cho vừa ăn.
• Khuấy đều và bạn đã hoàn tất.

Thành phẩm:

• Món cuốn thịt cừu phải ăn kèm với xà lách, cuốn với bún, chấm nước mắm chua ngọt.
• Ăn với lớp vỏ giòn, tách rời; vị thơm béo của tôm và thịt; vị thanh mát của rau thơm; vị mặn, cay của nước mắm. Tất cả mọi thứ kết hợp với nhau để tạo nên hương vị tuyệt đỉnh, đúng tiêu chuẩn cho món chả cừu dẹt.

Video hướng dẫn:

Nguồn: Kênh youtube của Naked Beans

2. Bí quyết làm chả ram tôm đất giòn ngon

Tiết lộ cách chọn nguyên liệu:

• Thịt ngọt, chọn tôm càng tươi cho săn.
• Nếu tôm lớn, hãy cắt đôi. Tôm không được băm nhỏ vì sẽ mất đi độ ngọt.
• Khi chọn thịt xay nên chọn phần thịt bụng có cả nạc và mỡ, ăn sẽ ngon hơn và không bị ngấy.
• Nên chọn loại bánh tráng phơi sương Bình Định vì nó giòn hơn các loại bánh tráng khác.
• Bạn nên mua loại bánh tráng có kích thước nhỏ để thành phẩm chỉ khoảng 5-6cm. Nếu không mua được bánh tráng đúng kích cỡ, bạn có thể cắt đôi và cuộn lại.
• Để chọn chảo để chiên cuộn thịt cừu.

Các lưu ý khi thực hiện:

• Sau khi chiên tôm, để khô, ráo dầu rồi cuộn lại.
• Khi cuốn không nên cuốn chặt tay, cho nhân vừa đủ để bánh không bị nát. Bị vỡ khi chiên. Ngoài ra, đừng lỏng tay quá khi lăn bằng tay sẽ làm rơi nhân bánh ra ngoài.
• Khi phơi chả cừu, bạn nhớ lật mặt để chả cừu khô đều và giòn khi chiên. Bảo quản xúc xích ở nơi không có bụi bẩn, côn trùng và đảm bảo vệ sinh.
• Nếu không phơi nắng cho khô, bạn có thể thổi khô dưới quạt hoặc cho vào lò ở nhiệt độ thấp để làm khô.
• Khi chiên nên cho ram vào và đổ dầu trước, thời gian chiên sẽ lâu hơn và da bánh không bị phồng.
• Sau khi chiên xong, để chả ra giấy thấm hoặc rây qua rây để chả bị ngán do nấu nhiều. dầu mỡ.

3. Cách Bảo quản Tôm và Thịt cừu cuộn

Cách bảo quản thịt cừu cuộn chưa nấu chín

Xem thêm: Cách làm bánh bao chay ngon tại nhà cực đơn giản

Sau khi cuốn, nếu chưa chiên ngay, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh.

Không rã đông khi lấy ra, chỉ chiên cho đến khi vàng nâu và giòn.

Thời gian lưu trữ tối ưu là trong vòng 48 giờ. Sau thời gian trên, chả ram sẽ mất đi độ giòn, dễ bị nhũn và không còn ngon nữa.

Cách bảo quản chả ram đã chiên

Vui lòng lấy một tờ giấy bạc, lót giấy thấm và đặt pít-tông lên đó để lưu lại. Giấy bạc giúp giữ cho giò được nóng và giòn.

Hy vọng với bài viết trên, bạn đã biết cách làm món Pingding Tôm Giòn chuẩn vị và thơm ngon để chiêu đãi gia đình. Đừng quên tải ngay ứng dụng vinid để đặt mua những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, giá cả phải chăng từ hệ thống siêu thị winmart.

Xem thêm: Cách làm khoai tây lắc phô mai thơm ngon, dễ làm

Nguồn: banhmro.com.vn