Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Hàn Quốc Đơn Giản, Ngon

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Hàn Quốc Đơn Giản, Ngon.

XEM VIDEO Cách Làm Cơm Cuộn Rong Biển Hàn Quốc Đơn Giản, Ngon tại đây.

Cơm cuộn là “món ăn quốc dân” của Hàn Quốc, có thể rất quen thuộc với nhiều người. Hãy trổ tài cách làm cơm cuộn đơn giản sau đây vào nhà ngay để làm phong phú bữa ăn gia đình bạn nhé.

Bạn đang xem: Cách làm cơm cuộn chiên

Cơm nắm đầy màu sắc

Hướng dẫn phân biệt giữa sushi và kimbap

kimbap là tên Latinh của gimbap, có nghĩa là kimbap trong tiếng Hàn. Cả sushi và kimbap đều là cơm cuộn nhưng nguyên liệu, cách chế biến và hương vị của hai món rất khác nhau.

Một yếu tố tạo nên sự khác biệt của hai món ăn là nguyên liệu đi kèm. Nguyên liệu được sử dụng trong sushi thường là hải sản tươi sống, trứng cá … Nhân của kimbap là thanh cua, xúc xích, trứng rán, rau muống luộc … được làm chín trước khi cuộn lại.

Ngoài ra, sushi sử dụng gừng đỏ và wasabi để khử mùi tanh, không giống như kimbap chỉ dùng sốt mayo hoặc nước chấm mà ít người dùng vì món ăn đã có gia vị sẵn.

Nếu giấm được thêm vào cơm sushi để kích thích vị giác thì cơm nori bên trong sẽ có thêm dầu mè và muối. Vì vậy, khi thưởng thức hai món ăn này, hương vị cũng khác nhau.

Về kích thước, vì có nhiều nhân hơn trong kimbap nên thường lớn hơn sushi.

Cách làm cơm cuộn rong biển Hàn Quốc ngon tuyệt

Thành phần

• Hạt trần (lá rong biển khô): 6 miếng
• Cơm dẻo: 300 gram
• Cà rốt: 1 miếng
• Cải bó xôi: 120 gram
• Xúc xích: 2 chiếc
• Thanh cua: 6 chiếc
• Củ cải vàng muối: 100 gam
• Trứng: 3 chiếc
• Hạt mè nướng: 10 gram
• Gia vị: đường, muối
• dầu mè, dầu ăn
• màn tre

Các bước

Chuẩn bị vật liệu

Cải bó xôi, cắt bỏ rễ và rửa sạch. Đun sôi nước, cho rau vào chần qua khoảng 1 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh. Bạn vắt khô rau, cho vào bát, thêm 1/3 thìa muối, ½ thìa dầu mè, một chút vừng rang rồi trộn đều. Cải bó xôi có thể được thay thế bằng dưa chuột, gọt vỏ, rửa sạch, bỏ ruột và cắt thành sợi dài.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng dài vừa phải. Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa cà phê dầu ăn, cho cà rốt vào xào khoảng 2 phút để giữ được độ ngọt và giòn vốn có.

Cà rốt bào sợi xào và rau bina luộc. Ảnh: Internet

Rửa sạch củ cải vàng, để ráo và cắt thành từng sợi dài, dày.

Xúc xích không da, được chia thành từng viên. Cho thanh cua vào nước sôi, chần qua khoảng 30 giây, vớt ra để ráo. Ngoài ra, bạn có thể hoán đổi xúc xích, thanh cua thành xúc xích, thịt hộp hoặc cá ngừ tùy theo sở thích.

Trứng chiên

Đập 2 quả trứng vào bát, nêm ¼ thìa muối, ½ thìa đường rồi đánh trứng cho đến khi tan hết gia vị.

Tiếp theo, bạn đổ từ từ trứng vào nồi cho đến khi bề mặt trứng chuyển sang màu vàng nhạt, không nên để quá lâu sẽ làm cháy nguyên liệu và thức ăn bị khô.

Trứng chiên, cắt miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Bạn chiên lần lượt cho đến khi hết trứng đã chuẩn bị, để trứng nguội ra đĩa rồi cắt sợi vừa ăn, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Nấu ăn

Gạo vo sạch và ngâm nước trong 30 phút. Sau đó, cho vào nồi cơm điện và nấu như bình thường. Sau khi cơm chín, để thêm 5 – 10 phút rồi cho cơm vào xào.

Đổ gạo vào một bát lớn và thêm gia vị để làm cho cơm có hương vị đậm đà hơn. Ảnh: Internet

Bạn cho gạo vào bát, thêm 1 thìa cà phê dầu mè và một chút muối rồi trộn nhẹ.

Làm cơm nắm

Bạn đặt lá nori lên chiếu tre và dùng thìa để dàn đều cơm lên trên lá nori. Lần lượt đặt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào giữa cơm. Nếu vật liệu ngắn hơn chiều dài của nori, hãy xếp chúng chồng lên nhau.

Dùng đầu ngón tay kéo mép của tấm rong biển lên để gấp nhân lại. Sau đó, cuộn chặt tấm mành tre lại để gimbap được chắc chắn. Tiếp tục lăn cho đến khi tất cả các nguyên liệu được sử dụng hết.

Dùng tay cuộn chặt để nhân bánh không bị rơi ra. Ảnh: Internet

Xem thêm: cách ngâm gạo làm bánh cuốn chuẩn nhất và ngon nhất

Đánh dầu mè lên trên để làm bóng kimbap.

Sau khi cuộn hết kimbap, bạn có thể dùng tay hoặc cọ chuyên dụng phết một lớp dầu mè mỏng lên bên ngoài cuộn cơm. Dầu mè tạo cho món ăn này mùi thơm và lớp vỏ bóng đẹp.

Cắt các cuộn cơm thành từng miếng vừa ăn, khoảng 2-3 cm. Ảnh: Internet

Cuối cùng, chuẩn bị sẵn một con dao sạch, sắc bén để cắt các cuộn cơm dễ dàng hơn. Khi cắt, thoa một ít dầu mè để chống dính vào dao, nhẹ nhàng di chuyển qua lại vài lần như cắt bánh mì.

Yêu cầu thành phẩm

Món cơm cuộn Hàn Quốc ưng ý với màu sắc đậm đà, từng miếng gimbap chắc, nhân không tách rời khỏi bánh.

Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của lá nori kết hợp với dầu mè, nhân bên trong dẻo mềm quyện với các nguyên liệu rất ngon.

Gimbap với nước chấm hoặc kim chi sẽ giúp món ăn tròn vị và ngon hơn.

Cơm cuộn Hàn Quốc nên được thưởng thức sau khi làm. Thành phẩm bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 4 – 6 giờ, càng để lâu cơm sẽ bị khô và cứng.

Bày món ăn ra đĩa và thưởng thức. Ảnh: Internet

Các công thức kimbap đơn giản khác

Gimbap Hàn Quốc chay

Thành phần

Bạn cũng nên thử làm kimbap chay để thay đổi khẩu vị, đây là công thức giống như các món cơm cuộn khác của Hàn Quốc, thay vì các loại rau, củ như bắp non, nấm, dưa chuột, đậu que ……

Cách thực hiện

Đối với các loại củ hoặc nấm, sau khi sơ chế, bạn chiên với dầu ăn và thêm gia vị để thành phẩm có hương vị đậm đà hơn. Nếu không dùng dầu, bạn có thể chần rau, củ … trong nước sôi khoảng 1 phút, sau đó thái thành sợi mỏng.

Chuẩn bị risotto và trải đều lên lá rong biển như bất kỳ phương pháp nào khác. Tiếp theo, bạn cho các nguyên liệu vào giữa cơm và dùng tay cuộn lại.

Làm tương tự như vậy cho đến khi hết nguyên liệu, cắt nhỏ cơm, phủ dầu mè và ăn kèm với nước chấm.

Món kimbap đơn giản với rau. Ảnh: Internet

Gimbap chiên kiểu Hàn Quốc

Thành phần

Nguyên liệu làm kimbap chiên giòn cũng giống như cách làm kimbap truyền thống mà chúng tôi đã chia sẻ ở đầu bài viết. Để làm món này, bạn chuẩn bị thêm 1 – 2 quả trứng tùy theo lượng cơm cuộn, bánh phồng, vụn bánh mì.

Đập trứng vào bát, thêm một chút tiêu và đánh cho đến khi trứng tan hết; đổ hai loại bột này vào hai đĩa lớn riêng biệt.

Cách thực hiện

Khi kimbap đã sẵn sàng, cuộn cơm cuộn quanh trứng và lăn qua bột chiên xù. Tiếp theo, lăn cuộn cơm qua trứng lần thứ hai, rồi rán bao phủ toàn bộ cuộn cơm để khi rán rong biển có thể chín đều.

Đặt chảo lên bếp, đợi dầu nóng rồi cho kimbap vào chiên cho đến khi vàng và giòn. Sau khi cơm cuộn chín, gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu và cắt thành từng khoanh để thưởng thức sau khi rau nguội.

Có thể bạn quan tâm: 10 thông tin về cây chùm ngây ở Tây Ninh địa chỉ bán uy tín – Top 10 Tây Ninh

Món kimbap chiên kiểu Hàn có màu sắc hấp dẫn và lớp da giòn rụm. Ảnh: Internet

Kimbap gạo lứt cho người ăn kiêng

Đây là một lựa chọn tốt khác cho những người thích ăn kimbap nhưng sợ tăng cân. Hãy thử tham khảo phương pháp này ngay nhé!

Thành phần

Đối với công thức này, hãy sử dụng gạo trắng thay vì gạo lứt. Các nguyên liệu được sử dụng trong món nhồi là: cà rốt, rau muống, đậu xanh, nấm … Luộc chín để giảm chất béo và chất đạm trong thịt lợn, thịt bò, xúc xích …

Dưa chuột, đậu phụ, giá đỗ, giá đỗ … cũng là một trong những nguyên liệu để làm món cơm cuộn vừa ngon lại còn có tác dụng giữ dáng cho phái đẹp.

Cách thực hiện

Các nguyên liệu được sơ chế để làm món cơm cuộn rong biển tương tự như công thức trên.

Cơm cuộn gạo lứt dành cho người ăn kiêng. Ảnh: Internet

Cơm kimbap đậu hũ

Thành phần

Bạn chuẩn bị các nguyên liệu tương tự như kimbap truyền thống, thay thế đậu phụ bằng protein hoặc bạn có thể thêm đùi gà, dưa chuột …

Cách thực hiện

Vo gạo và nấu chín. Sau khi gạo chín, đổ ra bát, trộn đều gạo với dầu mè, một chút muối và hạt mè rang.

Bạn sơ chế cà rốt, cải bó xôi, đùi gà … sau đó xào khoảng 2 phút rồi nêm gia vị.

Rửa sạch đậu phụ, để ráo, cắt miếng hình thanh cua. Đặt chảo lên bếp và chiên đậu cho đến khi vàng đều các mặt, sau đó chuyển ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Khi đậu nguội, cuộn kimbap cho đến khi dùng hết phần bên trên. Trang trí món ăn với một lớp dầu mè, cắt miếng và thưởng thức.

Món kimbap đậu phụ cũng rất ngon và bắt mắt. Ảnh: Internet

Làm gimbap không cần rèm tre

Đây là “cứu cánh” cho những bạn không có rèm tre (dụng cụ để cuộn bánh rong biển) trong bếp.

Thành phần

Bạn có thể tham khảo công thức làm cơm cuộn Hàn Quốc thơm ngon, hấp dẫn được giới thiệu ở trên.

Cách thực hiện

Nếu bạn bất chợt thích ăn rong biển, nhưng không có màn tre ở nhà, hãy dùng khăn sạch, vải, giấy bạc, giấy dập … bạn cũng có thể cuộn cơm rong biển đẹp mắt. Cách cuốn cơm cuộn rong biển không cần màn tre không khó, bạn đừng lo lắng về chất lượng món ăn nhé!

Một công cụ để làm kimbap nhanh hơn. Ảnh: Internet

Cách làm nước sốt rong biển

Bạn cho 2 thìa sốt mayonnaise và 2 thìa tương ớt vào bát nhỏ, thêm ½ thìa nước cốt chanh, khuấy đều rồi rắc một ít hạt mè nướng lên trên.

Nước chấm cho kimbap có màu sáng và mùi thơm, khiến cơm cuộn Hàn Quốc càng ngon hơn.

Nước chấm làm tăng thêm hương vị cho kimbap. Ảnh: Internet

Lưu ý

Có vô số công thức để làm cơm cuộn Hàn Quốc ngon, nhưng dù làm theo cách nào, bạn đọc cũng cần có những lưu ý sau:

• Bạn có thể thêm các nguyên liệu để món ăn thêm hấp dẫn như: kim chi, thịt bò xào, đậu xanh, cá hồi, phô mai …
• Nấu cơm dẻo với cơm và kimbap tăng độ kết dính.
• Cơm cuộn nên dùng hết sau khi chế biến và không được bảo quản trong tủ lạnh vì như vậy kimbap sẽ bị khô và cứng.
• Nhớ đặt mặt nhẵn của miếng rong biển xuống dưới cùng trước khi cuộn. Khi cho cơm vào, bạn cần chừa lại khoảng 3cm trên miếng rong biển để cuộn.

Bài viết dành cho độc giả Cách làm cơm cuộn chuẩn, ngon đúng kiểu Hàn Quốc. Ngoài ra, thêm nhiều công thức khác nhau khiến cơm cuộn từ xứ sở kim chi trở nên hấp dẫn và lạ miệng hơn. Gimbap cũng là một lựa chọn tuyệt vời để mang theo khi đi học, đi làm hoặc đi dã ngoại.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn

Nguồn: banhmro.com.vn