Ẩm thực

Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà, cực đơn giản | DTBTAAu

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà, cực đơn giản | DTBTAAu.

XEM VIDEO Cách làm cơm hến Huế ngon tại nhà, cực đơn giản | DTBTAAu tại đây.

Cơm hến Huế là một món ăn nổi tiếng ở Huế, có hương vị độc đáo, thơm ngon, giải khát. Món này ngon, đậm đà, dậy mùi thơm của mắm, da heo chiên giòn, đậu phộng thơm bùi, ăn với rau sống mà không ngán. Công thức Cơm hến tương đối đơn giản, với sự hướng dẫn của dtbtaau, bạn có thể tự làm món này tại nhà mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon giúp gia đình luôn vui vẻ. ..

cơm hến huếCơm hến là món ăn dân dã nhưng hấp dẫn thực khách mọi miền. Ảnh. Internet

Bạn đang xem: Cách làm cơm hến xứ huế

Chi tiết cách làm cơm hến ngon chuẩn vị Huế

Thành phần

  • Ngao tươi: 2kg
  • Gạo trắng mịn và ngon: 450g
  • Da heo: 50g
  • Lạc: 150g
  • Khế chua: 2 củ
  • Bạc hà (dọc mùng): 200g
  • Hành khô: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Ớt chưng cất
  • Nước mắm: 2 muỗng canh
  • Gia vị: Đường, Muối, Bột ngọt, Nước mắm, Dầu ăn, Hạt nêm
  • Rau sống: Chuối, hoa chuối, mồng tơi, xà lách, giá đỗ, tiêu, rau thơm

Công cụ

  • Bếp, nồi, bát …

Các bước nấu ăn

Nấu ăn

Gạo hấp thụ chất bẩn, rửa sạch và nấu giống như gạo thông thường. Nấu chín cơm và để nguội.

Chuẩn bị rau sống và các nguyên liệu khác

Gọt vỏ bạc hà, rửa sạch, cắt lát xéo, trộn với muối để tạo nước, sau đó bóp nhẹ cho bớt mặn. Sau đó, chần bạc hà qua nước sôi, sau đó vớt ra và vắt kiệt nước.

XEM THÊM:  Cách làm thịt heo quay chay da giòn, ăn cơm hay bánh hỏi đều ngon

Khế chua, rửa sạch, bỏ mép rồi cắt thành từng lát mỏng.

Thái chuối non và hoa chuối thành từng lát mỏng, ngâm vào nước lạnh có pha thêm nước cốt chanh để không bị thâm. Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi vớt ra để khô.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và gọt vỏ gừng rồi cắt thành từng lát mỏng.

Loại bỏ rễ cây thuốc bắc, rau răm nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch, để ráo. Cải bó xôi, cắt nhỏ và ngâm nước muối nhạt.

Rang đậu phộng với chút dầu cho thơm vàng.

Phần bì lợn cắt miếng vừa ăn, chiên giòn, sau đó để ráo.

Xem thêm: Cách làm thạch dừa rau câu trắng ngon đơn giản tại nhà

Chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm. Ảnh. Internet

Chuẩn bị trai

Rửa sạch trai bạn đã mua và loại bỏ những con chết. Cho 1 thìa cà phê muối hột vào nồi nước sôi. Nấu đến khi hến hé miệng thì tắt bếp, để ráo, tách cặn, lọc lấy nước.

Sau đó, cho trai vào một cái rổ nhỏ, chế biến với một bát nước lạnh và loại bỏ phần thịt.

cách làm cơm hếnLuộc và đãi hến để lấy phần thịt. Ảnh. Internet

XEM THÊM:  Cách làm bánh rán ngon từ bột nếp ta

Hến xào và súp

Ướp hến với một chút nước mắm cho vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô trong dầu ăn, sau đó cho hến đã ướp vào xào. Chiên nhanh tay cho đến khi thịt không bị dai và khô, nêm nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu rồi múc vào các chén khác nhau.

Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 14 cách làm bánh trung thu rau câu, thơm ngon, hấp dẫn, mới lạ

Xào thịt hến. Ảnh. Internet

Món hến được chế biến bằng cách cho 1 muỗng canh nước mắm vào nồi đun sôi, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, thêm gừng thái chỉ và đun trên bếp.

Chiên Mắm Tôm

Đun nóng chảo, cho 2 thìa dầu ăn, cho tỏi, ớt vào xào cho thơm, nêm 2 thìa mắm ruốc, 2 thìa canh hến, 1 thìa đường vào đảo cho mềm bớt mặn. Nước sốt, khuấy đều và đun sôi.

cách nấu cơm hếnXào mắm ruốc cho dậy mùi thơm. Ảnh: Internet

Đã hoàn thành và rất thích

Đổ cơm ra bát, thêm rau răm, bì lợn, hến xào, rắc lạc rang lên trên, rưới nước mắm trộn đều. Ăn kèm với một chén súp nóng, bạn có thể cho nó vào cơm hoặc ăn riêng. Hãy thoải mái thêm chanh hoặc ớt.

Thành phẩm cơm hến sau khi hoàn thành. Ảnh. Internet

XEM THÊM:  cách làm rau câu 3d đơn giản nhất

Một số lưu ý

  • Dùng bún thay cơm cũng rất hấp dẫn.
  • Lạnh mà không nóng, thịt hến không độc, là món ăn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình. Ngoài làm món ăn ngon, hến còn có những tác dụng tốt cho sức khỏe như dưỡng ẩm, lợi tiểu, bổ ruột, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc.
  • Không chọn trai có vỏ. Băm nhỏ, đập dập, đập dập. Mùi hến tươi không quá nồng cũng không quá tanh.
  • Để biết hến còn tươi, bạn dùng tay sờ vào vỏ, nếu hến còn sống thì vỏ sẽ từ từ đóng lại.

cách làm cơm hến huế ngonBún hến cũng là nét ẩm thực độc đáo của vùng cố đô kinh kỳ. Ảnh. Internet

Như vậy là dtbtaau đã hướng dẫn bạn cách làm cơm hến chuẩn vị. Hy vọng bạn có một lần đầu tiên giải trí thành công với bạn bè và gia đình. Ngoài ra, nếu bạn muốn học nấu ăn và khởi nghiệp, đừng ngại liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 1800 6148 (miễn cước) hoặc điền thông tin vào form bên dưới để được tư vấn chi tiết những cách nấu phù hợp nhất.

12 phiếu bầu

Có thể bạn quan tâm: 15 thực phẩm cho bà bầu để giúp con thông minh hơn – Vinamilk

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button