Cách làm da heo chiên giòn ngon tẩm muối ớt kiểu đà nẵng

0
94

Với cái tiết trời mưa mưa lạnh thế này thì một đĩa da heo chiên giòn là món ngon “hút hồn” hơn bao giờ hết. Chỉ cần có món chiên gì giòn giòn thì đã ngon rồi nhưng với da heo chiên giòn thì càng tuyệt vời, khó ai mà từ chối. Da heo chiên giòn hấp dẫn bao người thưởng thức từ hình thức vàng rộm bên ngoài cuốn hút, rồi khi cho một miếng lên miệng ăn là mê mẩn luôn. Cách làm da heo chiên giòn ngon tẩm muối ớt kiểu đà nẵng, giòn rụm nhai vui miệng vô cùng, nó được xóc với muối ớt nên đậm đà cái vị cay cay mặn mặn ăn là ghiền, nếu thích cay hơn thì quết với chút tương ớt nữa là tuyệt vời luôn í. Da heo chiên giòn ăn chơi cũng ngon hoặc dùng làm mồi nhậu lai rai cũng hết sẩy. Mới nghe qua có vẻ phức tạp bởi công đoạn xóc muối ớt nhưng đây chỉ là khâu đơn giản sử dụng chén muối ớt bình thường để làm cho món ăn thêm mặn mà thôi các bạn ạ. Da heo chiên cay nồng vị ớt chín, vị mặn mặn của muối xóc cùng vô cùng hấp dẫn người dùng. Đặc biệt da heo chiên giòn có thể cho vào hũ để bảo quản dùng lai rai nên các bạn cứ tha hồ mà làm kha khá một tí nhé. Cùng vào bếp tiến hành làm món ngon cho  ngày mưa này thôi nào.

Các nguyên liệu cần có cho phương pháp làm da heo chiên giòn

  • Da heo: 400 g.
  • Ớt hiểm: 3 trái.
  • Tỏi : hai củ.
  • Lá chanh.
  • Các loại gia vị thường dùng: nước mắm ngon, muối ăn, đường, bột ngọt.

Cách làm da heo chiên giòn ngon tẩm muối ớt kiểu đà nẵng

Trình tự các bước chế biến da heo chiên giòn ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

  • Da heo lựa mua da có khổ to, da heo càng có độ dày càng càng ngon, khi mua về rửa cho thật sạch, lấy dao bén gạng bỏ toàn bộ chỗ mỡ thừa còn dính ở bên trên da heo. Dùng dao lam cạo sạch lại 1 lượt nữa.
  • Đun nước thật sôi chần sơ da heo chừng ba phút rồi vớt ra, dùng nhíp gắp phần lông heo cứng còn dính trở lại cho đảm bảo. Làm sạch lông xong cho vào nồi đun độ năm phút sau đó bỏ ra. Để sẵn 1 chậu nước sạch để cho ngâm da heo để cho nó được ngon hơn.
  • Lá chanh tươi rửa sạch thái chỉ.
  • Ớt sừng, tỏi khô đập dập dập sau đó đâm nát.

Bước 2: Tiến hành chiên da heo

  • Da heo sau khi luộc xong, gắp ra để ráo bớt nước, thái lát độ 3cm.
  • Đổ ít gia vị vào đảo đều, bỏ vào cái hộp, cho vào ngăn để mát khoảng nửa tiếng rồi mang ra phơi nắng. Phơi chừng hai h để cho da có độ héo héo sơ rồi thì đem vào.
  • Nếu trời không nắng thì có thể lấy bếp nướng cũng không sao. Lò nướng thì sắp xếp da heo ở bên trên cái đĩa nướng có đặt miếng giấy ở bên dưới để cho thấm bớt dầu. Bỏ vào lò khoảng 10 phút là được rồi nha.
  • Để cái chảo lên trên bếp, rót dầu phải nhiều một xíu nghen, dầu sôi thì bỏ da heo vào chiên, thấy da heo nở to lên hẳn rồi vớt ra để áo bớt.

Bước 3: Trộn da heo với muối ớt

  • Để chảo chống dính lên trên bếp, cho 1 thìa dầu chiên, khi dầu nóng lên thì đổ phần tỏi khô ớt hiểm băm vào trộn cho thật đều tay, bỏ thêm phần lá chanh tươi kia vào, rồi nhắc xuống.
  • Sử dụng một cái tô cho da heo đã chiên vào, cho tỏi khô ớt, lá chanh tươi còn lại sau vào, cho thêm muối ăn, đường cát, mì chính, xóc cho thật đều tay.
  • Đảo đến khi nào da heo chiên thấm đều hết các loại gia vị kia thì bỏ vào hộp cất đi.

Bước 4: Thưởng thức da heo chiên giòn ngon

  • Da heo chiên là cần phải đạt được độ giòn, ăn miếng da heo giòn tan, hòa quyện vào đó là vị mặn mặn ngọt ngọt của các loại gia vị, hương thơm của lá chanh tươi, vị cay của ớt sừng.

Đề nghị dành cho phương pháp làm da heo chiên

  • Da heo cần phải giòn thật giòn thì khi ăn mới thơm và ngon và đúng chất lượng của món.
  • Lúc đảo da heo cần thực hiện cho thật đều tay để da thấm đều gia vị, hạn chế đừng trút quá nhiều muối ăn sẽ làm giảm độ thơm ngon của da heo chiên.
  • Ớt sừng, tỏi khô, lá chanh tươi cần phải dính vào lát da heo để khi nhâm nhi mọi gia vị được quyện đều trở lại với nhau mới ngon miệng được ha.

Trời mưa, buồn miệng, có phải bạn muốn nhâm nhi món gì đó đúng không nào. Chỉ cần bỏ túi ngay cách làm da heo chiên giòn này thì bất cứ mưa gió hay muốn ăn lúc nào là có ngay lúc đó để thưởng thức thôi à. Cách làm da heo chiên giòn quá ư là đơn giản, nhanh gọn khi nguyên liệu dễ tìm giá lại rẻ nên ngại gì không thử chiên một lần để dành lai rai các bạn nhỉ. Da heo chiên vàng rộm cuốn hút, ăn một miếng là tan chảy với cái vị cay cay mặn mặn giòn giòn đầy đủ đến tuyệt vời. Món ăn vặt dân dã là vậy nhưng thử làm một lần thưởng thức cùng bạn bè là bạn sẽ nhớ mãi cái hương vị khó quên này đấy. Chúc các bạn thành công.

5/5 (1 Review)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here