Cách muối củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu không cần dùng phèn chua

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách muối củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu không cần dùng phèn chua.

XEM VIDEO Cách muối củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu không cần dùng phèn chua tại đây.

Trong dịp lễ Tết, đu đủ xào chua ngọt là món ăn không thể thiếu ở nhà. Để làm món cải ngọt giòn mà không cần sử dụng phèn chua này cần có một số thủ thuật. Hãy cùng tìm hiểu với lĩnh vực xanh qua bài viết dưới đây nhé!

Cu kieu ‘là món ăn dân dã ăn kèm với bánh chưng, bánh tét từ Tết đến xuân về. Ghế sa lông là món ăn thường thấy trong ngày Tết của người Trung Quốc. Mỗi người đều có cách ngâm chua của riêng mình, nhưng làm thế nào để sấu trắng, chua ngọt mà không cần dùng đến phèn chua thì cùng tham khảo bên dưới nhé!

1 thành phần đại hoàng chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm dưa kiệu chua ngọt

Hai cách làm đu đủ chua ngọt

Bước đầu tiên: Sơ chế đu đủ tươi

Bạn chuẩn bị một bát nước, cho 250gr đường vào, sau đó cho ghế sedan vào nước ngâm trong nước khoảng 12 tiếng.

Loại bỏ đường sau khi ngâm và rửa bằng nước. Tiếp tục ngâm 1kg ghế sedan với 500ml giấm trong khoảng 4-8 tiếng . Nếu muốn ghế sedan ngon và trắng hơn, bạn có thể vớt ra ngâm với nước vo gạo.

Bước 2: Cắt sedan

Sau khi rửa, lấy ghế sedan ra, cắt bỏ rễ, ngọn và vỏ cây rồi để ráo trên khay hoặc rổ.

Bước 3: Ngâm xe trong nước đã pha

Cho 500ml nước, 500ml giấm và 300g đường vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu cháo ngao không tanh mà còn bổ dưỡng

Bước 4: Ngâm đu đủ

Khi hỗn hợp nước nguội, đổ vào bình sedan đã chuẩn bị và đóng nắp. Ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 ngày và phục vụ.

Để chiếc ghế sedan có thêm màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ớt và cà rốt cắt sợi vào ngâm cùng.

3 thành phẩm

Củ đu đủ chua ngọt khi làm xong có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt ngấm ớt tạo điểm nhấn cho chiếc sedan của bạn.

4 cách mua ghế sedan

Cau kieu thường có hai loại: cau quy (quế quế) và cau trâu. Đặc điểm của ghế sedan Huế là thân hình nở nang, thắt lưng rõ ràng và không có đuôi dày, trong khi thân trâu dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên mua ghế sedan ở Huế, ghế sedan muối chất lượng cao sẽ giòn và thơm hơn ghế sedan trâu.

Để có một nồi ghế sedan ngon, nên chọn một chiếc ghế sedan cỡ trung bình. Chú ý hạn chế chọn ghế sedan có kích thước quá lớn, để không quá cay, vị quá hăng, giảm vị umami.