Cách muối củ kiệu chua ngọt trắng, giòn lâu không cần dùng phèn chua

Trong dịp lễ Tết, đu đủ xào chua ngọt là món ăn không thể thiếu ở nhà. Để làm món cải ngọt giòn mà không cần sử dụng phèn chua này cần có một số thủ thuật. Hãy cùng tìm hiểu với lĩnh vực xanh qua bài viết dưới đây nhé!

Cu kieu ‘là món ăn dân dã ăn kèm với bánh chưng, bánh tét từ Tết đến xuân về. Ghế sa lông là món ăn thường thấy trong ngày Tết của người Trung Quốc. Mỗi người đều có cách ngâm chua của riêng mình, nhưng làm thế nào để sấu trắng, chua ngọt mà không cần dùng đến phèn chua thì cùng tham khảo bên dưới nhé!

1 thành phần đại hoàng chua ngọt

Nguyên liệu muối củ kiệu chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm dưa kiệu chua ngọt

Hai cách làm đu đủ chua ngọt

Bước đầu tiên: Sơ chế đu đủ tươi

Bạn chuẩn bị một bát nước, cho 250gr đường vào, sau đó cho ghế sedan vào nước ngâm trong nước khoảng 12 tiếng.

Loại bỏ đường sau khi ngâm và rửa bằng nước. Tiếp tục ngâm 1kg ghế sedan với 500ml giấm trong khoảng 4-8 tiếng . Nếu muốn ghế sedan ngon và trắng hơn, bạn có thể vớt ra ngâm với nước vo gạo.

Sơ chế củ kiệu tươi

Bước 2: Cắt sedan

Sau khi rửa, lấy ghế sedan ra, cắt bỏ rễ, ngọn và vỏ cây rồi để ráo trên khay hoặc rổ.

XEM THÊM:  Cách ngâm rượu nếp cẩm thơm ngon để uống như thế nào ? -

Cắt củ kiệu

Bước 3: Ngâm xe trong nước đã pha

Cho 500ml nước, 500ml giấm và 300g đường vào nồi, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội.

Có thể bạn quan tâm: Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng

Pha nước ngâm củ kiệu

Bước 4: Ngâm đu đủ

Khi hỗn hợp nước nguội, đổ vào bình sedan đã chuẩn bị và đóng nắp. Ngâm ở nhiệt độ phòng trong khoảng 5-7 ngày và phục vụ.

Để chiếc ghế sedan có thêm màu sắc đẹp mắt hơn, bạn có thể cho ớt và cà rốt cắt sợi vào ngâm cùng.

Ngâm củ kiệu

3 thành phẩm

Củ đu đủ chua ngọt khi làm xong có màu trắng và giữ được độ giòn. Khi cà rốt ngấm ớt tạo điểm nhấn cho chiếc sedan của bạn.

Củ kiệu chua ngọt

4 cách mua ghế sedan

Cau kieu thường có hai loại: cau quy (quế quế) và cau trâu. Đặc điểm của ghế sedan Huế là thân hình nở nang, thắt lưng rõ ràng và không có đuôi dày, trong khi thân trâu dài hơn, đuôi to, không thắt eo. Theo kinh nghiệm dân gian, bạn nên mua ghế sedan ở Huế, ghế sedan muối chất lượng cao sẽ giòn và thơm hơn ghế sedan trâu.

XEM THÊM:  4 công thức pha chế đồ uống thơm ngon, giải nhiệt mùa hè với siro

Cách chọn mua củ kiệu

Để có một nồi ghế sedan ngon, nên chọn một chiếc ghế sedan cỡ trung bình. Chú ý hạn chế chọn ghế sedan có kích thước quá lớn, để không quá cay, vị quá hăng, giảm vị umami.

Ngoài ra, củ giống sedan được chọn phải có màu trắng sáng, không bị dập nát. Người ta ưu tiên chọn áo dài đẹp hơn sau khi thêm muối.

5 cách muối đu đủ chua ngọt bằng tro bếp

Nguyên liệu làm đu đủ ngâm chua ngọt từ tro bếp

Cách muối đu đủ chua ngọt bằng tro bếp

Bước 1 Ghế sedan mua về rửa sạch bằng nước tro bếp và ngâm trong 12 giờ. Sau đó, lấy đế của ghế sedan ra và làm sạch nó. p>

Bước 2, bạn ngâm củ Jiaozi vào một bát nước pha sẵn phèn chua. Công đoạn này nhằm giúp chiếc sedan giữ được màu trắng đẹp.

Xem thêm: Điểm danh 10 quán ăn gia đình Gò Vấp ngon nức tiếng – Digifood

Bước 3 Sau khi ngâm, bạn hãy lấy ghế sedan ra, giặt thật sạch và phơi khô trong vòng 1 ngày để ghế héo trở lại.

Bước 4, bạn đặt các khối ô tô đã trộn với muối và đường> và phơi nắng trong khoảng 1-2 giờ.

Lưu ý: Bước này sẽ giúp đu đủ thơm hơn, ngoài ra bạn có thể dùng thêm giấm để món ăn được chua hơn.

XEM THÊM:  Ăn chay siêu ngon với món đậu hũ kho nước tương cực dễ làm

Bước 5 Sau khi làm khô, đặt ghế sedan vào một cái lọ, có thể trang trí bằng cà rốt và ớt để có màu sắc và hương vị đậm đà. Quán tính.

Các loại củ được ngâm trong 7-10 ngày và có thể ăn được. Bạn nên bảo quản nơi khô ráo hoặc trong tủ lạnh để sử dụng cho những lần sau.

Đu đủ chua ngọt tro bếp

Củ kiệu chua ngọt bằng tro bếpCủ kiệu chua ngọt bằng tro bếp

Hi vọng qua bài viết trên, bạn có thể làm thành công món củ kiệu chua ngọt cho Tết năm nay. Hãy theo dõi thông tin cập nhật từ mảng xanh về cách làm các món ăn khác trong những ngày Tết Nguyên Đán sắp tới nhé!

Mua giấm tại Cửa hàng Bách hóa Xanh:

Xem thêm:

& gt; & gt; Bí quyết gọt vỏ và muối đu đủ giòn, trắng và ngon

& gt; & gt; Một bữa ăn ngon với bí ngòi

& gt; & gt; Hãy làm món ô mai chua ngọt trắng tinh để bạn không bị ngán khi ăn trong Tết Nguyên đán

Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh

Có thể bạn quan tâm: Cách Làm Hột Vịt Lộn Xào Me Đơn Giản Ngon Hết Xảy

Viết một bình luận