Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn.
XEM VIDEO Hướng Dẫn Cách Làm Ếch Xào Lăn Khiến Ai Cũng Phải Mê Mẩn tại đây.
Chả ếch Thơm ngon và hấp dẫn, ai đã ăn rồi sẽ thích mê. Cách làm ếch xào lăn không khó, chỉ cần có đủ nguyên liệu là có thể thực hiện nhanh chóng. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Chef Âu Á để biết cách làm món ăn hấp dẫn này nhé!
Bạn đang xem: Cách làm ếch xào lăn ngon
Món ếch xào lăn rất ngon và bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Thịt ếch rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Ếch còn được gọi là gà đồng trong đông y, thịt có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bồi bổ sức khỏe, tiêu viêm, giải nhiệt mùa hè, chống ngứa, chống dị ứng, ho lao, trị apxe, phòng chống thiếu máu, ích trí cho trẻ em và trẻ sơ sinh. Bệnh nhân phục hồi chức năng …
Cách làm ếch xào lăn
Thành phần
- 8 con ếch tươi
- 4 mộc nhĩ
- 1 củ sả
- 1 củ hành tây
- 1 cốc nhỏ nước cốt dừa
- 1 muỗng cà phê bột nghệ
- 3 muỗng cà phê bột cà ri
- hành tím, bánh sừng bò, rau mùi, đậu phộng rang
- Gia vị thông thường: đường, hạt nêm, tiêu, muối
Các bước
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm nấm trong nước nóng 10-15 phút, vớt ra, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bóc vỏ hành, rửa sạch, cắt múi cau.
Rửa sạch lá rau mùi và cắt thành từng đoạn dài 3-4cm.
Rửa sạch sả, bóc vỏ hành tím, băm nhỏ, để riêng từng loại. Ớt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái sợi.
Bước 2: Chuẩn bị ếch
Ếch được lột vỏ, rút ruột và bỏ gai, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với rượu, gừng, dấm hoặc nước muối loãng để diệt khuẩn và khử mùi tanh.
Sơ chế thịt ếch sạch và an toàn, không có mùi tanh. Ảnh: Internet
Xem thêm: Cách ướp thịt bò nướng kiểu BBQ Hàn quốc siêu ngon
Bước 3: Ướp ếch
Ướp ếch trong tô với 1 thìa hành lá băm nhỏ, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối, ½ thìa tiêu và 1 thìa bột nghệ trong khoảng 30 phút để ếch có màu vàng đẹp mắt.
Ướp thịt ếch với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Bước 4: Xử lý ếch rán
Đặt chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành khô, sả băm, 3 muỗng cà phê cà ri. Tiếp tục cho ếch đã ướp vào xào.
Sau đó, cho hành tây và nấm đã chuẩn bị trước vào, đảo đều, đậy nắp và ướp trong 3-5 phút.
Nước cốt dừa làm cho món ăn này trở nên đậm đà và ngọt ngào hơn. Ảnh: Internet
Tiến hành thêm một cốc nước cốt dừa và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước đặc lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hiển thị
Có thể bạn quan tâm: Cách làm cơm cháy chà bông với mỡ hành cay ngon đơn giản
Bày ếch chiên ra đĩa, rắc ngò, lạc rang, vài lát ớt cayenne và một chút tiêu và dọn ra đĩa.
Yêu cầu món ếch chiên
– Thịt ếch vàng ươm, ngò xanh và ớt đỏ trông thật hấp dẫn.
– Thịt ếch chắc, dai, ngọt kết hợp mùi thơm của cà ri, sả và hành tây, thơm ngon, đậm đà, cay cay, ẩm và ngậy.
Một số lưu ý khi chế biến ếch chiên
– Nên cắt bỏ phần xương sống của ếch vì phần này có chứa chất gây mê không tốt cho cơ thể. Ngoài ra, các đường gân đen và mạch máu trên cơ thể ếch rất dễ bị nhiễm ấu trùng và giun vì ếch thường sống ở đồng ruộng, đầm lầy.
Ếch xào lăn ăn gì?
cuộn ếch chiên thường được dùng để chấm với bánh mì, với bún hoặc với cơm nóng. Với vị béo ngậy của nước cốt dừa, thơm của sả và cà ri cùng với thịt ếch chắc ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ mang đến một cảm giác khó quên. Ngoài chiên, ếch còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon khác như ếch chiên sả ớt, ếch chiên bánh tráng, ếch xào la…
Các bước thực hiện món ếch xào sả ớt. Ảnh: Internet
Để biết thêm nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ ếch, bạn có thể đăng ký tham gia lớp học nấu ăn với các đầu bếp Á Âu bằng cách điền thông tin vào form bên dưới. Mọi thắc mắc vui lòng gọi đến tổng đài 18006148 (miễn cước) để được giải đáp và tư vấn.
Chúc bạn thành công!
Điểm: 4,2 (10 phiếu bầu)
Xem thêm: Cách làm gà ác tiềm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe
Nguồn: banhmro.com.vn
