Cách làm gà hầm hạt sen táo đỏ ngon cho bà bầu tại nhà

Những nguyên liệu dùng để làm gà hầm hạt sen thơm ngon bổ dưỡng

• Con gà ta: một con khoảng một ký.
• Hạt sen: 150 gam.
• Táo tàu: vài quả.
• Nấm hương khô: 5 cái.
• Cà rốt: 1 củ.
• Tỏi khô, hành.
• Ngò mùi, ớt hiểm.
• Các gia vị: dầu ăn, muối ăn, bột nêm, bột ngọt, tiêu xay…

Trình tự làm món gà hầm hạt sen thơm ngon đậm đà

Bước 1: Làm và tẩm ướp thịt gà

• Gà ta chọn mua loại gà ta là thơm ngon nhất, nếu không tìm được thì mua gà dai cũng không sao. Chọn lựa để mua con tầm một kg là được, cỡ này thịt không khô dai cũng không nhão mà vừa ăn. Tìm mua con gà da căng sáng, mập mạp một xíu sau đó đem về rửa sạch sẽ lại cùng nước muối hòa tan, lặt sạch lại mấy sợi lông tơ còn dính sót. Gỡ mỡ thừa hoặc thịt vụn bỏ luôn đi nhá.
• Bỏ con gà lên trên cái thớt dày chặt thành các lát lớn lớn 1 xíu. Cho vào trong một cái thau inox lớn rồi tẩm ướp với ½ thìa muối, 1/2 muỗng bột nêm, bột ngọt, đường cát, mắm và tiêu vào trộn cho thật đều lên để vậy tẩm ướp chừng một giờ đồng hồ.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Hạt sen khô rửa sạch sau đó bỏ vào trong nồi luộc cho mềm, sau đó lấy ra cái rổ để cho khô nước. Nếu như sử dụng hạt tươi thì chúng ta lưu ý lấy bỏ sạch hết tim sen đi.
• Nấm hương cắt gốc rồi ngâm nước với trái táo tàu cho nở ra, nếu nấm to thì xắt nhỏ một tí.
• Củ cà rốt cắt các hình bông hoa để nấu cùng.
• Hành khô lột sạch vỏ, đâm nát cho vào thau thịt gà tẩm ướp luôn.
• Tỏi bằm nhỏ bỏ vào cái chén nhỏ để đó.
• Rau ngò lặt lấy lá xanh ngon, rửa để ráo bớt nước. Ớt xắt lát nhỏ ra là được rồi.

Bước 3: Hầm thịt gà với hạt sen

• Để một cái chảo lên trên bếp, bỏ dầu nấu nóng lên sau đó bỏ tỏi băm nhỏ vào phi thơm lên, tiếp tục đổ thịt gà vào xào để cho ngấm gia vị, cho lửa lớn vừa xào cho thịt gà săn thịt lại sau đó nhắc xuống.
• Chuẩn bị một cái nồi có đáy dày hoặc nồi đất, cho khoảng 1 lít nước dùng vào đun cho nước sôi già sau đó thả gà vào, hầm cho thịt gà mềm đều thì đổ thứ tự hạt sen luộc, nấm cà rốt và táo tàu vào. Mở bếp vừa vừa hầm mềm và nước vơi 1 xíu thì nêm và nếm thêm lại cho vừa ăn rồi nhắc xuống.

Bước 4: Trình bày và nhâm nhi gà hầm hạt sen

• Múc gà hầm cho vào cái chén, chú ý múc đầy đủ các thành phần nghen các bạn. bỏ ít cọng ngò mùi và thêm tí tiêu lên bên trên rồi ăn khi còn nóng ha.
• Chuẩn bị thêm một chén ớt xắt nhỏ nữa để dùng lúc cần, chứ đừng bỏ vô trực tiếp khi nấu sẽ cay nhé.

Một số vấn đề cần lưu ý dành cho phương pháp làm gà hầm hạt sen ngon

• Hạt sen và thịt gà chín nhừ tuy vậy không được nát vụn ra nhá, hạt sen khi ăn thơm và ngon, không có còn cứng cứng.
• Nước dùng phải luôn chuẩn vị, ngọt ngon quyến rũ không còn ngửi thấy vị tanh tanh của gà thay vào đó là mùi thơm hấp dẫn của nấm, cà rốt… rất tuyệt vời.

Ngon tuyệt vời luôn với cách hầm gà hạt sen cả nhà ai ai cũng mê cho mà coi, thực hiện liền nhé.