Bí quyết làm món gà hấp lá chanh thơm ngon đúng vị | VinID

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bí quyết làm món gà hấp lá chanh thơm ngon đúng vị | VinID.

XEM VIDEO Bí quyết làm món gà hấp lá chanh thơm ngon đúng vị | VinID tại đây.

Gà Hấp Lá Chanh Là một món ăn mà người Việt Nam chúng ta rất quen thuộc, rất bổ dưỡng và thơm ngon. Hãy cùng vinid trổ tài vào bếp và hướng dẫn cách làm gà hấp lá chanh đơn giản, đổi vị cho cả nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Gà nguyên con: 1,5 – 2 kg
• Gừng: 2 củ vừa
• Lá chanh: 10 – 15 lá
• Cỏ chanh: 3 – 4 cây
• Muối hạt: 500gr
• Ớt, chanh
• Gia vị: muối trắng, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường……

Mẹo chọn thịt gà làm sẵn tươi ngon, chất lượng:

Bạn đang xem: Cách làm gà hấp lá tranh

• Con gà tốt sẽ có thịt màu hồng nhạt, da vàng nhạt, da mỏng, cánh, lưng và ức có màu vàng sẫm.
• Thịt gà không có mùi hôi, không có cục máu đông hay vết bầm tím.
• Dùng tay ấn nhẹ vào đùi hoặc ức gà, nếu sờ vào có cảm giác săn chắc là gà tươi ngon.
• Cổ gà sáng bóng và không có tụ máu hoặc nốt sần nhỏ.
• Lưu ý về thời hạn sử dụng khi mua gà làm sẵn tại siêu thị.

2. Cách làm gà hấp lá chanh

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch gà và cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi gà.
• Chà xát thật kỹ gà với muối và gừng để khử mùi hôi và lông còn sót lại. Xả nhiều lần với nước và lau khô.
• Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt đôi và cắt đôi.
• Rửa sạch lá chanh, một nửa cắt lát, một nửa để nguyên.
• Rửa sạch sả, bỏ lá, bỏ vỏ, thái nhỏ và cắt khúc dài 5-7cm.
• Cắt đôi và bỏ hạt.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm 14 món nộm ngon đơn giản, ăn mãi không ngán 18/04/2020

Bước 2: Ướp gà

• Ướp nhẹ thịt gà với 2 thìa cà phê muối (hoặc hạt nêm) và chút tiêu trong vòng 5-10 phút, xoa đều gà để thịt ngấm hoàn toàn.
• Cho các nguyên liệu gừng băm, sả thái chỉ, sả băm nhỏ và ớt vào tô trộn đều. Dùng tay thoa đều hỗn hợp lên mình gà, cho vào bụng và ướp thêm 15 phút.

Bước 3: Cách Hấp Gà Lá Chanh

• Chuẩn bị một cái thau lớn, đáy dày, phủ hạt muối dày khoảng 1-1,5cm.
• Phủ lá sả, lá chanh, gừng thái chỉ, một chút ớt và muối lên bề mặt.
• Đặt gà lên đĩa đá hoặc trực tiếp (chú ý không để gà chạm vào lớp muối bên dưới). Đậy vung và hấp lửa vừa trong 30 phút nếu gà nhỏ, 40-45 phút nếu gà lớn.

• Dùng đũa xiên vào những phần thịt dày, nếu không có nước hồng chảy ra là gà đã chín. Vậy là món ăn đã được hoàn thành.

Bước thứ tư: nhúng vào muối

• Trong bát cho 1 thìa muối, chút bột ngọt, đường, tiêu và 1 quả ớt (điều chỉnh theo khả năng ăn cay của mỗi người).
• Dùng chày giã nhuyễn, vắt một ít nước cốt chanh, khuấy đều rồi chấm vào gà hấp lá chanh để có nước chấm hấp dẫn.
• Bạn có thể cho thêm một ít lá chanh thái nhỏ để món ăn thêm bắt mắt.

3. Thành phẩm

Xem thêm: Cách làm bánh kẹp tàn ong giòn ngon thơm phức

Gà hấp lá chanh chế biến thành công sẽ có hương thơm lá chanh ngào ngạt, chút hơi nồng của ớt và gừng, vô cùng kích thích. Phần thịt gà có màu trắng ngần, da gà bóng vàng đẹp mắt, khi ăn thịt mềm, ngọt, da giòn thơm, vị mằn mặn cuốn hút.

4. Bí quyết hấp gà không cần nước lá chanh thơm ngon hơn

• Để rút ngắn thời gian ướp và gia vị thấm đều hơn, hãy dùng que nhọn hoặc mũi dao xăm lên chu vi của gà (dù da sẽ không đẹp).
• Hấp ​​gà trong hầm sẽ giúp da giòn, ngon và đẹp mắt.
• Không nên mở vung nhiều lần trong quá trình hấp sẽ làm giảm mùi thơm của sả và lá chanh. Thịt sẽ lâu chín và chín không đều.

Chỉ với vài bước đơn giản, trong thời gian rất ngắn, bạn đã có thể làm món gà kho lá chanh hấp dẫn và bổ dưỡng cho gia đình mình. Còn chần chừ gì nữa, hãy đặt hàng trực tuyến từ dịch vụ giao hàng ngay của vinid, mua ngay những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng, tạo nên những bữa ăn ngon để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Có thể bạn quan tâm: 9 món ăn siêu ngon với chả mực, bạn đã thử chưa? | Organica